Chutney d'oignons rouges aux framboises

Publié par sotis sur 10 Décembre 2012, 14:10pm

Catégories : #A toutes les sauces..., #chutney, #oignons, #framboises

Les fêtes approchent à grand pas. Et qui dit fêtes, dit foie gras. Et qui dit foie gras dit confiture d'oignon ou chutney de figues pour l'accompagner.

J'ai une grande bouteille de vinaigre de framboise dont je me sert très peu. En cherchant ce que je pouvais bien en faire j'ai trouvé cette idée, qui à surgit de nul part sans prévenir, de chutney d'oignons rouges et framboises.

Ingrédients:

400g d'oignons rouges

200g de framboises surgelées

60ml de vinaigre de framboise

120g de sucre blond de canne

Epluchez et coupez les oignons en petits morceaux.

Dans une casserole, faites cuire les oignons avec les framboises, le vinaigre et le sucre, à feu moyen. Tournez régulièrement avec une cuillère en bois pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la consistance soit épaisse et sirupeuse.

Versez dans des bocaux propres, fermez le couvercle et retournez-les pour stériliser les parois et le couvercle.

La framboise apporte une petite touche acidité assez agréable et ce marie parfaitement bien avec la douceur de l'oignon rouge.

Un petit toast de pain d'épice, une tranche de foie gras...un délice!!!

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Commenter cet article

Manuella 12/12/2012 09:07

Un vrai délice ! j'adore

sotis 12/12/2012 19:46

merciiii bisous

Kokille 11/12/2012 20:21

Miam ça donne envie !!

sotis 12/12/2012 19:44

gourmande!! bisous

unepouledansmacuisine 11/12/2012 16:55

Une idée à retenir ce chutney!!

sotis 11/12/2012 19:04

bonne soirée

Melle Pigut 11/12/2012 12:57

Il est trèèès joli ton chutney ! Ce sera sans foie gras pour moi (trop cruel), mais avec beaucoup de plaisir, merci ! :-)

sotis 11/12/2012 19:04

avec du fromage ça doit pas etre mal non plus!!! bisous

babakitchen 11/12/2012 12:19

avec du vinaigre de framboises, tu peux préparer un bon plat mijoté avec du poulet aussi !!

sotis 11/12/2012 19:03

c'est une idée que je retient!!! bisous

René 11/12/2012 07:11

tu n'es vraiment pas difficile !! j'espère qu'il en reste au moins un !!!!!

sotis 11/12/2012 10:48

bien sur!!! bonne journée

lou 11/12/2012 06:38

voilà qui me plait bien ! juste une question, tu met les framboises encore surgelées dans la casserole ou faut il les décongeler avant? merci! Passe une agréable journée, bisous
Lou

sotis 11/12/2012 10:48

je les met encore congelées te ça vas très bien !!!! bisous et belle journée

Chouchie 10/12/2012 21:40

C'est le vinaigre ou les framboises qui sont congelées?

Très bonne idée, ça doit être délicieux. Et s'il y a du foie gras, j'arriiiiive ! bisous

sotis 10/12/2012 21:49

oups mes doigts ont fourchés!!! c'est les framboises bien sur je rectifie tout de suite!! bises

Valou 10/12/2012 20:20

Ah oui!!! avec une petite tranche de fois gras miam miam....

Bises. Valou.

sotis 11/12/2012 10:47

bisous et bonne journée

Epices & moi 10/12/2012 20:03

Oh oui sur une belle tranche de pain d'épices ... ou avec un petit bout de chèvre ^^ Oh juste trop délicieux ce petit chutney ;-) Saveurs, couleurs, ça me plait !

Bisous, et belle semaine !

sotis 11/12/2012 10:46

oh oui avec uchèvre çachange du foie gras!!! bisous

CARNET de recettes 10/12/2012 18:26

ca a l'air tres bon , miam !!! au plaisir de te relire

sotis 11/12/2012 10:46

un délicz!!! bisous

Miamana 10/12/2012 17:34

Une couleur aussi intense que la saveur est sublime....

sotis 10/12/2012 17:41

merci, c'est vrais que la couleur est éclatante! bisous

lou 10/12/2012 17:25

ça doit etre excellent ! Bonne semaine, bises
Lou

sotis 10/12/2012 17:31

un délice!!!

margot zhang 10/12/2012 16:37

Très bonne idée, ça a l'air délicieux! Bisous

sotis 10/12/2012 16:59

une tuerie (sans me vanter!!) bisous

gut 10/12/2012 16:34

Je ne suis pas contre le chutney d'oignons (tu as vu ma recette !) ma là je dois dire qu'avec la framboise et les oignons rouges oui je suis encore bien plus tentée !! merci pour ce partage Sotis
!! Bisous

sotis 10/12/2012 16:58

je suis contente que ça te plaise!!! bisous

1001 Tables 10/12/2012 16:22

Belle réussite et superbe présentation !!!!!

Bizzz

1001 Tables

sotis 10/12/2012 16:57

merci!!! bisous et bonne fin de journée

Daly 10/12/2012 15:47

hum je le mangerais comme ca, bisousssssss

sotis 10/12/2012 16:56

gourmande!!! bisous

titou 10/12/2012 15:10

coucou,

bonne idée !!:)

bizzzz

sotis 10/12/2012 16:55

merci!!! bisous et bonne fin de journée

kaderick 10/12/2012 15:04

un vrai délice ce chutney et original :-)

bisous ma belle :*

sotis 10/12/2012 16:55

merci, bisous à toi et bonne journée

marielou 10/12/2012 14:31

une très bonne idée de mélanger les oignons et les framboises pour ce chutney que sa doit être bon bises

sotis 10/12/2012 14:35

un vrais régal!!!

la gourmandise est un joli défaut