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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace au pain d'épices

Publié par sotis sur 11 Décembre 2012, 15:14pm

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #Pierre Hermé, #pain d'épices

J'ai réalisé une recette de Pierre Hermé qui nécessitait la présence d'une glace au pain d'épices, comme je lui ai trouvé d'autres utilisations et que telle quelle elle est très bonne je vous donne donc la recette à part, le reste suis ne vous inquiétez pas!!!

 

Glace au pain d'épices

 

Ingrédients

600ml de lait

150g de pain d'épices

110g de sucre

7 jaunes d'oeufs

25g de miel

1 cuil à café de pastis(je n'en ai pas mis parce que mon pain d'épices me semblait suffisamment anisé)

 

 

Dans une casserole portez le lait à ébullition, ajoutez les pain d'épices coupé en morceaux et laissez infuser 15 minutes puis mixez pour affiner les morceaux de pain d'épice.

En attendant fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que mélange blanchisse.

Versez le lait au pain d'épice sur les oeufs, mélangez bien puis reversez le mélange dans la casserole, et chauffez comme pour faire un crème pâtissière. Dès que le mélange épaissit et que la mousse qui c'est formée disparaît, coupez le feu et laissez refroidir avant d'incorporer le pastis et de placez le tout au frigo pendant 3 heures.

Versez la crème au pain d'épice dans le bol de la sorbetière, faites tourner pendant 15 minutes puis laissez au congélateur pendant au moins 2 heures.

 

Glace au pain d'épices
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S

On est en hiver, bah tant pis, même si c'est un dessert froid, elle me fait terriblement envie, cette glace au pain d'épices !
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A

Superbe recette! je note! biosus.
Répondre
S


gourmande!!! bisous



C

Huuum elle est trop belle ta glace, j'adore !


Bisous


 


Ps : J'organise un concours sur mon blog sur le thème 'votre plus belle recette de fêtes' avec plein de jolis lots à gagner ! J'espère t'y voir !


Bisous
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S


merci!!! bisous



C

Une délicieuse glace !! :)
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S


j'te raconte pas!!! bisous



C

j'y plongerai bien ma cuillère, superbe bises
Répondre
S


merci!!! bises et bonne soirée



L

Juste de passage pour te faire un petit coucou et te souhaiter une belle soirée :-)
Répondre
S


merci, belle soirée à toi aussi!!! bisous



M

Top cette idée ! Je salive devant !!!
Répondre
S


bisous



L

ben moi je la garde!!!!!
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S


avec plaisir!!!! bisous



M

Parfait pour finir un bon repas sur une touche fraiche et épicée....
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S


oui après la dinde c'est parfait!!! bisous



A

ça sent bon la glace de noël là !!!magnifiques photos :)
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S


merci!!! bisous



P

c'est une super idée cette glace! moi qui adore le pain d'épices, je devrai me régaler avec ça!!


hâte de voir ta réalisation!! ;)


bon après-midi. Bisous
Répondre
S


ça devrais te plaire!!!! bisous



L

humm une glace trés régressive j'ai hate de voir ce que tu as fais avec! Je te souhaite une belle journée, bises
Lou
Répondre
S


tu saura ça demain!!!! bisous



R

une glace originale!! bravo! bisous
Répondre
S


merci!!! bisous



M

15 minutes en turbine mais je pense qu'en sorbetière il faut au moins 20 ou 25 minutes car c'est moins froid. très bonne glace.
Répondre
S


je l'ai faite à la sorbetiere 15 minutes suffise car la crème est plutot épaisse du fait du pain d'épice et la glace ce fige assez vite!!  bisous



K

tellement bonne qu'elle se suffit à elle même !!!


des bisous Sotis :* 
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S


exactement!!!! bisous et bonne soirée



V

Mes gourmands ne sont pas très fans de pain d'épices...


Bises. Valou.
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S


tantpis pour eux !!!! bisous



L

Yes!!! ça c'est une super idée, merci ma belle. Bizzzz
Répondre
S


c'est avec plaisir!!! bisous



N

humm elle doit être trop bonne! bon là, à l'instant T çà me fait pas réver parce que je suis en panne de chauffage mais demain, quand je serai un peu plus réchauffée, je plonge ma cuillère
dedans!
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S


j'espère pour toi que tu as retrouvé ton chauffage!! bisous



T

Hooo ça me donne envie ça. J'adore les glaces en tout genre
Répondre
S


bisous et bonne soirée



C

Voilà une magnifique glace, c'est original en plus, superbe!! Bisous
Répondre
S


merci!!! bisous



D

On dirait qu'on est sur la même lengeur d'onde, cet aprém j'ai réaliser un tiramisu  au pain d'épices. 
Répondre
S


hummm tu me donne envie!! bonne soirée



B

j'en ai déjà fait une au pain d'éoice c'est tout simplement terrible !!! ;P
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S


un délice!!! bisous et bonne soirée



C

Cette glace doit être fabuleuse, aux senteurs de pains d'épices, miam:-)
Répondre
S


c'est le mot!!!! bisous et bonne soirée



U

miam, miam, miam... je verrai bien cette glace dans un trio de mignardises pour un café gourmand ou alors pour des profiteroles à la glace pain d'épices et un coulis de chocolat noir on top!
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S


je retient les protiteroles!!!! bisous



D

Hum dans la serie pain d'epice, je voudrais en voir plus bisousssss
Répondre
S


ça vient!!! bisous



N

Excellente idée ^^


J'aime beaucoup ta présentation!
Répondre
S


merci, j'ai craquer pour les petits pot il y à peu de temps!!! bisous



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