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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Chutney de mangue au poivre de Madagascard

Publié par sotis sur 27 Novembre 2020, 07:47am

Catégories : #fait maison, #chutney, #Sur mes tartines, #mangues, #miel, #poivre de madagascar, #accompagnement, #L'heure de l'apéro

Un petit chutney exotique pour accompagner le foie gras...

Chutney de mangue au poivre de Madagascard

Pour 1 pot de chutney

250g de chair de mangue

1 grosse échalote

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de miel

1 cuil à café de vanille liquide

poivre de Madagascar

50g de sucre

70ml vinaigre de cidre

 

Epluchez l’échalote  et la mangue, coupez les en petits morceaux.

Versez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'échalote émincée et le miel. Laissez caraméliser à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de mangue,le sucre, le vinaigre, la vanille liquide et quelques tours de moulin de poivre de Madagascar. Mélangez et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de 20 minutes, mixez le contenu de la casserole et si nécessaire poursuivez la cuisson encore 5 minutes à feu doux.

Versez le chutney dans un pot propre et sec, fermez et retournez le pot pour en stériliser l’intérieur.

 

Chutney de mangue au poivre de Madagascard
Chutney de mangue au poivre de Madagascard
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G
comme tu le suggère, c'est juste parfait pour le foie gras!!! je crois que je vais me laisser tenter!!!!! bisous
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J
Tu es déjà fin prête pour les fêtes!
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C
Parfait pour accompagner le foie gras ! Bisous
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S
un délice ! bises
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J
Ce chutney est sans doute bien délicieux, mais comme je ne suis pas fan de sucré-salé je cède ma part ;-) Bisous et bon week
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L
Ton chutney est juste sublime! belle découverte!bisous!
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M
Je garde cette recette sous le coude pour les fêtes
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G
C'est exactement ce que j'allais dire, ce chutney est parfait avec le foie gras, j'aime bien la petite saveur sucrée que cela lui donne ! moi qui aime donner un tour de poivre sur mon foie gras ce sera bien approprié ! merci ma Gaëlle gros bisous
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J
il me plais bien ton superbe chutney,surement exquis.
je retiens ta recette!
excellente soirée
bisous
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P
ses super pour les fêtes bon week-end bisous
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M
Tu as raison il faut le préparer dès à présent le chutney, il sera meilleur pour noël ! bises
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Z
Je n'en ai jamais goûté, c'est original, bisou
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L
Humm extra cette version exotique
Bonne journée bisous
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D
Il doit être savoureux ton chutney
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L
Un bon condiment oui pour le foie gras mais aussi d'autres charcuteries
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P
Joli chutney ! C'est très bon aussi avec le magret de canard. Bonne journée
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T
un chutney bien tentant!
bonne journée
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C
voilà un chutney original
bises
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