Confiture de tomates vertes à la vanille

Publié par sotis sur 16 Octobre 2013, 07:03am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #tomates, #vanille, #petit dejeuner, #tomates verte, #anti gaspi, #recyclage, #sauce tomates

Je ne vous apprend rien en disant que l'été est fini!! du coup les tomates que j'avais plantée sur mon balcons ne murirons plus il ne faut pas réver. je les ai donc récolter pour en faire de la confiture de tomates verte d'après une recette de ma copinaute Sophie alias Chouchie, que j'avais mise de coté l'année derniere. Premiere expérience avec les tomates vertes je suis curieuse de voir ce que ça va donner.

J'ai adapter les quantités au poids de ma récolte, pour la recette originale c'est ici.

Confiture de tomates vertes à la vanille

Pour 2 pots

900g de tomates vertes

300g de sucre en poudre

3 cuil à soupe de jus de citron

1/2 gousse de vanille

1 petite pincée de poudre de cannelle

1 petite pincée de poudre de gingembre

1/2 cuil à café d'agar-agar

Lavez et coupez les tomates vertes en petits morceaux.

Ouvrez la demie gousse de vanille et grattez les graines.

Dans une jatte ou une cocotte melangez les tomates, le sucre les graines de vanille ainsi que la gousse et le jus de citron, mélangez, couvrez et laissez macérer une nuit.

Le lendemain, versez les tomates et leur jus dans une casserole; ajoutez les épices (cannelle et gingembre).

Faites cuire à feu doux pendant 2 heures en remuant de temps en temps.

10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez l'agar-agar.

Une fois le temps de cuisson achevé j'ai mixé ma confiture pour éliminer les morceaux.

Versez la confiture chaude dans des pots propre et sec, fermez-les et retournez-les.

Je peux vous dire que pendant la cuisson ça sentait bon dans la cuisine, surtout que j'ai utilisé des gousses qu'une collègue m'avait ramené de ces vacances aux Seychelles, rien à voir avec celles du commerce. Quand au résultat il est juste extra,merci ma Chouchie !!

Du coup je suis revenue de mes vacances chez mes parents avec une cargaison de tomates vertes et rouges que leur voisin m'a donné, donc je vais faire des expériences dans les prochains jours.

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Tchoup' 22/10/2013 11:00

Je rêve d'y goûter!!!! On fait un deal...une fournée de mes madeleines contre un pot de ta délicieuse confiture!!! ;).

Gros bisous.

sotis 22/10/2013 14:09

ok pour le deal!!!! gros bisous

Pépite 21/10/2013 21:56

Cette confiture à la tomate m'intrigue de trop, je prends note de la recette, moi qui ne suis pas trop confiture...

gingembre & chocolat 19/10/2013 22:33

ohhh bien je ne connais pas : aussi bien le goût de la tomates vertes que en confiture ! par contre le joli film "beignet de tomates vertes" j'adoooore d'ailleurs c'est comme ça que j'ai su qu'il
y avait des tomates vertes : d'ailleurs de toi à moi il y a les tomates coeur de boeuf, les torino, les jaunes les tomates ananas etc... moi je pensais que les tomates vertes étaient une
variétés, j'ai honte, mais merciii au moins j'ai appris encore une choses :)

bisous

laurence

Joséphine 19/10/2013 11:23

Voici une confiture très intéressante ! Bizzz

kaderick 18/10/2013 18:11

Je n'en ai jamais goûté mais elle me plaît terriblement ta confiture :-)

Bisous ma Gaëlle ;*

Line 17/10/2013 20:49

Je ne connais pas ce goût de confiture... ça m'intrigue !

Tes photos sont splendides !

bises X

Mimitouti 17/10/2013 15:45

Et oui, nous aussi, cette année, les tomates, c'était pas ça ! trop de froid et de pluie !! j'avais quand même pu tester la confiture de tomates rouges à la vanille avec une cueillette très
moyenne. Et oui, tu étais en très bonne compagnie !! bisous

sotis 17/10/2013 19:56

faut dire que par chez nous l'été a pas été top top!!! bisous

Doria 17/10/2013 14:38

C'est une belle version de confiture de tomates vertes !

Bonne après-midi en ce jeudi,

Bisous, Doria

Laurence 17/10/2013 10:16

Je crois qu'elle est ma confiture favorite avec celle à la rhubarbe ! Hum **

Merci beaucoup pour la tentation !!

Des bises gourmandes ! A tres bientot.

sotis 17/10/2013 19:57

hummm rhubarbe!!! bisous

Fourchette 17/10/2013 07:48

je plongerais volontiers ma cuillère dans cette confiture....

c-line 16/10/2013 23:25

Jamais testé avec les tomates mais je suis certaine que c'est extra! Bisous, bisous

sotis 17/10/2013 19:57

c'est une très belle découverte pour moi!!! bisous

Piroma 16/10/2013 22:51

Une confiture que je gouterais volontiers. bisous

Miss Bretzel 16/10/2013 21:29

Je serai très curieuse d'y gouter!!!!! Elle est très belle et gourmande!

Neaira 16/10/2013 21:24

j'en ai fait aussi récemment, pas aussi belle que la tienne mais très bonne (enfin d'après mes collègues ^^)

bref c'est un délice même si ça surprend toujours quand on dis ce que c'est ^^

Letiss 16/10/2013 20:32

magnifique idée!!!! tu vas te régaler ! je n'ai jamais goûté, mais ça me plait bien!

belle soirée ma belle, bisous!

sotis 17/10/2013 19:58

c'est un régal sur les tartines au petit dej, extra!!!

Cindy 16/10/2013 19:06

Quoi on peut utiliser des tomates pas mûres ? En voilà une découverte, moi qui ai cru qu'il s'agissait de variété qui reste verte style green zebra :-) Je serais très curieuse de goûter à ta
confiture, tu as éveillé ma curiosité !

sotis 17/10/2013 19:58

et oui c'est juste des tomates pas mures et c'est un délice!!!! bisous

mes inspirations culinaires 16/10/2013 19:06

ce qu'elles sont belles tes photos tjrs un plaiir de les contempler franchement ! une belle version e confiture je n'ai jamais goute a la confiture de tomate en tout cas un stock d'agar
agar va bientot arriver chez moi de la part de ma cousine :) je garde la recette

grosse bise ma belle

sotis 17/10/2013 19:59

c'est trop gentil!! cette confiture est un délice!! bisous

Carmencita 16/10/2013 19:02

ta confiture a l'air juste parfaite, belle texture. j'en ai goûté il y a très longtemps et je n'ai pas du tout aimée, dommage que je ne puisse goûtée la tienne, ça me ferait peut être changer
d'avis, bisous bonne soirée

sotis 17/10/2013 20:00

ma mère en avait gouter et n'avait pas aimer non plus, alors j'avais des doutes mais je suis sure qu'elle va changer d'avis, celle çi est délicieuse!!! bisous

Jackie 16/10/2013 17:01

Je n'en ai jamais fait, je vais y penser à l'occasion. Mais il faudra attendre l'année prochaine. Elle a l'air fameuse cette confiture. Bises

daly 16/10/2013 16:55

ho mince j'aurais pu y penser car cette année des tomates vertes y en avait bisousss

cuisinetcigares.com 16/10/2013 16:46

Ohh la fameuse !! depuis le temps que je souhaite la réaliser ^^

Ta petite cueilette est très jolie et je crois même qu'on te voit dans le reflet de ta petite compagnie ...

Et alors çà a quoi comme goût au final ???

sotis 17/10/2013 20:01

c'est doux et avec un léger parfum de vanille, la texture est agréable et ça ne sent pas la tomate, juste délicieux!!bisous

Aux Fourneaux 16/10/2013 16:46

Ah si c'est une recette de Chouchie, c'est forcément bon !!! Tes photos sont sublimes :) Bisous

sotis 17/10/2013 20:02

merciii, comme tu dis je fais confiance à chouchie!!!! bisous

cuisinetcigares.com 16/10/2013 16:42

La cuisine de cécé 16/10/2013 15:23

miam miam!!!!!merci

bizzzzzzzz

Ingrid lolibox 16/10/2013 14:43

Je n'ai jamais gouté de tomates vertes ! J'adore leur couleur.

Bizoux

noviceencuisine 16/10/2013 14:41

Tu fais la une de HC! ^^ Elle est au top du top quelle couleur!

sotis 17/10/2013 20:01

oui trop contente et aujourd'hui aussi j'y croyait pas!!! bisous

Julia T 16/10/2013 14:40

Oh que ça m'a l'air délicieux! Bises!

Mapopotte 16/10/2013 14:08

c'est une idée bien originale

Les délices de Vanish 16/10/2013 14:06

C'est tres original !

gut 16/10/2013 14:04

Je n'ai pas encore osé la confiture de tomates ! la faute à mon mari qui, lorsque je lui en parle fait la grimace !! Bon je crois qu'il ne va pas y couper tout de même !! La belle confirure verte
fait très envie ! Bisous

sotis 17/10/2013 19:53

et ben j'ai été surprise mais c'est super bon, surtout avec les épices, fait lui gouter je suis sure qu'il va aimer et sinon tant pis pour lui!!!! gros bisous

chouchie 16/10/2013 13:56

Je suis trop contente que ça te plaise et aussi que tu fasses la une d'Hellocoton avec cette recette .

La photo est juste topissime !

Merci pour le lien ma belle et merci pour ta confiance :-)

Gros bisous

Ps: pour M6 j'ai eu la journaliste qui m'a posé plein de questions mais ce n'est encore qu'au stade d'un projet sur les produits laitiers .

Pas sûr que ça se fasse , sinon elle me rapelle ;-)

sotis 16/10/2013 21:09

ça nous réussi pas mal quand on s'échange des recettes ta confiture est super, j'attend le verdict de ma mère qui pour
l'instant est en vacance par chez toi, car elle en avait gouté une faite par une de ses amie et elle n'avait pas été convaincue!! je pense qu'elle va changer d'avis

je suis impatiente de connaitre la suite de tes aventures evec M6!!

gros bisous ma belle et bonne soirée à toi

Marie 16/10/2013 13:28

Coucou

Moi ausi j'en ai fait lundi :) ! j'en fait quelques pots tous les ans. J'aime bien pour un apéro dînatoire avec du fromage et de la charcuterie. Ca surprend toujours. Ma recette(enfin celle de ma
mère) n'est pas très différente de la tienne. J'ai programmé la recette pour vendredi.

Belle journée

bises

sotis 17/10/2013 19:53

j'en ai même fait des tartines avec du beurre ce matin, trop bon!!! bisous

nani's kitchen 16/10/2013 12:48

une belle confiture maison ! bises

choupette88 16/10/2013 12:14

j'en ai fait aussi mais sans vanille !

Belle am à toi :
bisous

Sol Pâtisserie 16/10/2013 11:08

Je n'ai jamis mangé de la confiture de tomates, tu me donnes trop envie d'y goûter, bonne journée ma belle gros bisous !!!

sotis 17/10/2013 19:54

j'avais des doutes mais ils se sont envolés c'est extrea!!! bisous

Delphine (geek) 16/10/2013 11:03

J'adore la confiture de tomates vertes, la vanille doit être magique avec. Magnifiques photos en tout cas ^^

sotis 17/10/2013 19:54

merciiii!!! gros bisous

cuisine et partage 16/10/2013 11:00

je n'en ai jamais fait , tu me donnes envie avec ta confiture pour le matin, elle a l'air extra:-) bisous et très belle journée, christine.

sotis 17/10/2013 19:54

essaye ça vaut le coup!!! bisous

les délices à Belle 16/10/2013 10:48

J'adore ta recette et je crois que tous les "proriétaires" de potager se retrouvent dans le même cas que nous!! Merci pour cette recette!

sotis 17/10/2013 19:55

ce serait dommage de gaspiller!!!! bisous

choupette82 16/10/2013 09:48

Original et surement délicieux ! bisous

corinnette 16/10/2013 09:32

une belle confiture que mes zhomms n'apprécie pas dommage

bon mercredi

sotis 17/10/2013 19:55

ah les zhommm qu'est ce qu'ils sont difficil!!!

lolo 16/10/2013 09:28

Très originale cette petite confiture ;) je goûterais bien ;) bonne journée !

Kakou 16/10/2013 09:03

Je mets ta recette de côté vu que mes tomates resteront désespérément vertes ! Bisous

Macaronette 16/10/2013 09:02

Très chouette tes photo et la confiture de tomate verte ça fait trop longtemps que je n'en ai pas fait.

Elle est superbe la tienne

sotis 17/10/2013 19:56

merci c'était une premiere mais j'en referais c'est certain!!! bisous

margot zhang 16/10/2013 08:52

J'en ai vu plusieurs versions de cette confiture sur internet, mais la tienne est très bien parfumée ! Bises

sotis 17/10/2013 19:56

elle est vraiment extra!!! bisoous

la gourmandise est un joli défaut