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Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

10 Décembre 2015

Desserts gourmands, citron, chocolat, gâteaux, noël, noël sucré, pain d'épices

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Aujourd'hui je vous remonte une ancienne gourmandise. Ces petits entremets très faciles à réaliser et qui peuvent être congelés, avaient eu du succès il y deux ans quand je les avais fait pour le repas du réveillon. Légers et frais je suis certaine que vous allez les adorer.

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Pour 6

12 tranches de pain d'épice

200g de lemon curd

10g de maïzena

150 ml de crème liquide entière

30ml de lait

60 g de chocolat noir à 60 % de cacao
1 feuille de gélatine

Découpez les tranches de pain d'épice avec les emporte-pièces.

Faites chauffer le lemon curd à feu doux et incorporez la maïzena (étape inutile si votre lemon curd est déjà épais)

Montez la crème fraiche en chantilly et réservez au frais.

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.

Faites fondre le chocolat au bain mari avec le lait. Quand le mélange est homogène et bien liquide, ajoutez la feuille de gélatine, mélangez bien pour la dissoudre et laissez tiédir.

Quand le chocolat est tiède ajoutez la chantilly et mélangez les deux masses.

Montage: dans chaque emporte-pièce déposez une tranche de pain d'épice recouvrez par le lemon curd, puis de nouveau une tranche de pain d'épice et finissez par la chantilly au chocolat.

Laissez prendre 2 heures au congélateur, ou une nuit au frigo.

Démoulez en décollant les parois avec la pointe d’un petit couteau et faites glissez l’emporte-pièce vers le haut.

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Pour le décor pas de prise de tête c'est au choix, rien ou du cacao en poudre, ou des vermicelles de chocolat....ou.... ce qui vous passe par la tête!!!

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

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G

guy59600

13/12/2015 21:19

excellent dessert<br /> Une bonne soirée bises

G

gridelle

13/12/2015 17:49

j'arriiiiiiiive!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

I

Isabelle

13/12/2015 13:58

J'aime trop...avec du lemon curd, c'est une vraie tuerie!!<br /> Bisouilles

N

nani's kitchen

13/12/2015 10:35

oh quelle merveille cet entremets ! bisous

L

Lili

11/12/2015 14:48

Oh la vache !! Cela doit être une tuerie !! il faut que je le réalise aussi !!

A

Amalia

11/12/2015 13:53

Haaaan il est sublime cet entremet!

C

Carmencita

11/12/2015 12:18

il faudrait être difficile pour ne pas aimer, en tous les cas moi j'adore en plus ça en jette, bravo. Bisous ma jolie

P

patricia

11/12/2015 11:34

extra bisous

L

LadyMilonguera

11/12/2015 09:50

Jolis comme tout ces petits entremets !

M

Mely

11/12/2015 05:43

Très beau et même irrésistible, parfait pour les fêtes :)<br /> Bisous.

S

samar

11/12/2015 00:29

tes entremets sont tellement beaux et reguliers ca donne l'eau a la bouche<br /> grosse bise

C

Carine

10/12/2015 22:30

Très joli dessert bien gourmand.

A

Afternoon Tea

10/12/2015 22:00

Moi aussi, je crois que je vais faire ta recette pour Noël ... j'adore ta recette ;)

J

Joséphine

10/12/2015 21:23

Oh mondieu que cela doit être bon !

S

soussou

10/12/2015 20:57

Ils sont superbes merci <br /> Bisous

M

Muriel

10/12/2015 20:11

Ils sont extra ces petits desserts au pain d'épice-citron-chocolat... Je cherchais justement un dessert pour trois personnes sans me lancer dans des préparations extrêmes...je crois bien que je retiens ta recette... Bises

C

Chrystel

10/12/2015 19:14

Encore un dessert au top chez toi, chère Gaëlle. Bisous

C

Cécile CC

10/12/2015 18:08

Ils sont magnifiques, j'adore le lemon curd, bisous

S

Sylvie et Marc

10/12/2015 17:34

Ils sont beaux et bien appétissants ces entremets. Bisous. Sylvie.

C

cuisinezcommeceline

10/12/2015 17:31

hummmm ils sont super je te pique ta cuillère lol bisous

R

rosa

10/12/2015 16:35

ohhhhhhhhh quelle belle présentation et en plus doit d'être déliceuse cette recette<br /> gros bisous<br /> rosa

C

christine

10/12/2015 16:16

Wouah!!! Ils ont l'air trop bons ces petits entremets aux parfums de noël!!! Merci pour le partage! Bonne journée!

M

Marie L

10/12/2015 16:11

Ils sont bien beaux ces entremets. Alors pour moi se sera sans Lemond Curd ( pas d'oeufs !!!) mais à la rigueur avec une crème citron. Bravo

L

la nonna

10/12/2015 15:03

oh la tuerie, merciiii

F

Farinedetoiles

10/12/2015 12:38

C'est sûr, ça a l'air super bon!!

P

popote14

10/12/2015 12:02

hum un délicieux dessert ses noel avant l'heure chez toi bonne journée bisous

P

popote14

10/12/2015 12:01

hum un délicieux dessert ses noel avant l'heure bonne journée bisous

D

Doria

10/12/2015 11:45

C'est une pure gourmandise ces petits carrés ! Très réussi !<br /> Bisous, Doria

J

jackie

10/12/2015 11:22

En plus ils peuvent se préparer à l'avance, c'est génial. Bisous

G

gut

10/12/2015 10:51

Que de merveilleuses gourmandises chez toi en cette période festive ma sotis !! c'est vraiment super ! merci ! gros bisous

S

Stéph (un dîner en provence)

10/12/2015 10:22

Impecc pour finir un bon repas de fêtes ! Gros bisous ma belle

L

lapoelequirit

10/12/2015 10:21

En effet, c'est d'un facile et le résultat est canon !

L

la cuisine de poupoule

10/12/2015 10:14

Miam ça doit être trop bon avec ce mélange de saveurs<br /> Bonne journée<br /> Bises

C

Camilleb

10/12/2015 09:29

Hum ça m'a l'air trop bon!!!

C

Carole

10/12/2015 08:45

Elle me plait beaucoup cette recette !<br /> Bonne journée, bises !

M

missfujii

10/12/2015 08:12

je suis très pain d'épice, c'est une super idée

P

Pépite

07/01/2014 21:06

<br /> Cet entremet est original avec le pain d'épice et le lemon curd. La chantilly au chocolat et la crème au citron doivent d'ailleurs bien se marier. Les proportions sont idéales pour terminer un<br /> repas de fête en beauté et toute en légèreté :)<br />

M

miamslespassions

06/01/2014 15:59

<br /> je t'en pique un tellement ils ont l'air délicieux<br />

M

metscraquants

19/12/2013 21:47

<br /> Une tuerie dit moi ! Il est superbe !!!<br />

T

Tambouille & Délices

19/12/2013 13:31

<br /> Super beaux ! je tremperai bien mon doigts dans la mousse, même si ça se fait pas Lol <br />

C

Cécile

19/12/2013 06:52

<br /> Alors là entre ton plat délicieux au pain d'épice et cet entremet très trs joli et appétissant, je ne sais pas quoi choisir! En tout cas, tout ça constitue un beau repas de fête! Bonne journée.<br />

L

Line

18/12/2013 17:28

<br /> Oh que ça l'air bon... <br /> <br /> <br /> bises x<br />

P

Piroma

18/12/2013 16:57

<br /> Un bien beau dessert. Bravo. Bisous<br />

P

ptitecuisinedepauline

17/12/2013 23:43

<br /> Joli dessert, très bien présenté!<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

17/12/2013 22:32

<br /> Très bel entremet : citron-choco miam!<br />

A

Aline - Rusticooking

17/12/2013 22:18

<br /> Hyper gourmand j'adore!!!!<br />

A

Alaro

17/12/2013 21:56

<br /> miam miam je n'y résiste pas ! ^^<br />

K

Karine D.

17/12/2013 21:52

<br /> Parfait ces entremets :-) !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

17/12/2013 21:13

<br /> Superbe, c'est le mot enfin non... Divin bizzzzzzzzzz<br />

L

Letiss

17/12/2013 20:50

<br /> une très bonne idée! ça doit être terrible! j'aime beaucoup hmmm!<br /> <br /> <br /> gros bisous, bonne soirée ma belle!<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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