Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Publié par sotis sur 10 Décembre 2015, 08:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #citron, #chocolat, #gâteaux, #noël, #noël sucré, #pain d'épices

Aujourd'hui je vous remonte une ancienne gourmandise. Ces petits entremets très faciles à réaliser et qui peuvent être congelés, avaient eu du succès il y deux ans quand je les avais fait pour le repas du réveillon. Légers et frais je suis certaine que vous allez les adorer.

Petits entremets au pain d'épice citron et chocolat

Pour 6

12 tranches de pain d'épice

200g de lemon curd

10g de maïzena

150 ml de crème liquide entière

30ml de lait

60 g de chocolat noir à 60 % de cacao
1 feuille de gélatine

Découpez les tranches de pain d'épice avec les emporte-pièces.

Faites chauffer le lemon curd à feu doux et incorporez la maïzena (étape inutile si votre lemon curd est déjà épais)

Montez la crème fraiche en chantilly et réservez au frais.

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.

Faites fondre le chocolat au bain mari avec le lait. Quand le mélange est homogène et bien liquide, ajoutez la feuille de gélatine, mélangez bien pour la dissoudre et laissez tiédir.

Quand le chocolat est tiède ajoutez la chantilly et mélangez les deux masses.

Montage: dans chaque emporte-pièce déposez une tranche de pain d'épice recouvrez par le lemon curd, puis de nouveau une tranche de pain d'épice et finissez par la chantilly au chocolat.

Laissez prendre 2 heures au congélateur, ou une nuit au frigo.

Démoulez en décollant les parois avec la pointe d’un petit couteau et faites glissez l’emporte-pièce vers le haut.

Pour le décor pas de prise de tête c'est au choix, rien ou du cacao en poudre, ou des vermicelles de chocolat....ou.... ce qui vous passe par la tête!!!

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Commenter cet article

guy59600 13/12/2015 21:19

excellent dessert
Une bonne soirée bises

gridelle 13/12/2015 17:49

j'arriiiiiiiive!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Isabelle 13/12/2015 13:58

J'aime trop...avec du lemon curd, c'est une vraie tuerie!!
Bisouilles

nani's kitchen 13/12/2015 10:35

oh quelle merveille cet entremets ! bisous

Lili 11/12/2015 14:48

Oh la vache !! Cela doit être une tuerie !! il faut que je le réalise aussi !!

Amalia 11/12/2015 13:53

Haaaan il est sublime cet entremet!

Carmencita 11/12/2015 12:18

il faudrait être difficile pour ne pas aimer, en tous les cas moi j'adore en plus ça en jette, bravo. Bisous ma jolie

patricia 11/12/2015 11:34

extra bisous

LadyMilonguera 11/12/2015 09:50

Jolis comme tout ces petits entremets !

Mely 11/12/2015 05:43

Très beau et même irrésistible, parfait pour les fêtes :)
Bisous.

samar 11/12/2015 00:29

tes entremets sont tellement beaux et reguliers ca donne l'eau a la bouche
grosse bise

Carine 10/12/2015 22:30

Très joli dessert bien gourmand.

Afternoon Tea 10/12/2015 22:00

Moi aussi, je crois que je vais faire ta recette pour Noël ... j'adore ta recette ;)

Joséphine 10/12/2015 21:23

Oh mondieu que cela doit être bon !

soussou 10/12/2015 20:57

Ils sont superbes merci
Bisous

Muriel 10/12/2015 20:11

Ils sont extra ces petits desserts au pain d'épice-citron-chocolat... Je cherchais justement un dessert pour trois personnes sans me lancer dans des préparations extrêmes...je crois bien que je retiens ta recette... Bises

Chrystel 10/12/2015 19:14

Encore un dessert au top chez toi, chère Gaëlle. Bisous

Cécile CC 10/12/2015 18:08

Ils sont magnifiques, j'adore le lemon curd, bisous

Sylvie et Marc 10/12/2015 17:34

Ils sont beaux et bien appétissants ces entremets. Bisous. Sylvie.

cuisinezcommeceline 10/12/2015 17:31

hummmm ils sont super je te pique ta cuillère lol bisous

rosa 10/12/2015 16:35

ohhhhhhhhh quelle belle présentation et en plus doit d'être déliceuse cette recette
gros bisous
rosa

christine 10/12/2015 16:16

Wouah!!! Ils ont l'air trop bons ces petits entremets aux parfums de noël!!! Merci pour le partage! Bonne journée!

Marie L 10/12/2015 16:11

Ils sont bien beaux ces entremets. Alors pour moi se sera sans Lemond Curd ( pas d'oeufs !!!) mais à la rigueur avec une crème citron. Bravo

la nonna 10/12/2015 15:03

oh la tuerie, merciiii

Farinedetoiles 10/12/2015 12:38

C'est sûr, ça a l'air super bon!!

popote14 10/12/2015 12:02

hum un délicieux dessert ses noel avant l'heure chez toi bonne journée bisous

popote14 10/12/2015 12:01

hum un délicieux dessert ses noel avant l'heure bonne journée bisous

Doria 10/12/2015 11:45

C'est une pure gourmandise ces petits carrés ! Très réussi !
Bisous, Doria

jackie 10/12/2015 11:22

En plus ils peuvent se préparer à l'avance, c'est génial. Bisous

gut 10/12/2015 10:51

Que de merveilleuses gourmandises chez toi en cette période festive ma sotis !! c'est vraiment super ! merci ! gros bisous

Stéph (un dîner en provence) 10/12/2015 10:22

Impecc pour finir un bon repas de fêtes ! Gros bisous ma belle

lapoelequirit 10/12/2015 10:21

En effet, c'est d'un facile et le résultat est canon !

la cuisine de poupoule 10/12/2015 10:14

Miam ça doit être trop bon avec ce mélange de saveurs
Bonne journée
Bises

Camilleb 10/12/2015 09:29

Hum ça m'a l'air trop bon!!!

Carole 10/12/2015 08:45

Elle me plait beaucoup cette recette !
Bonne journée, bises !

missfujii 10/12/2015 08:12

je suis très pain d'épice, c'est une super idée

Pépite 07/01/2014 21:06

Cet entremet est original avec le pain d'épice et le lemon curd. La chantilly au chocolat et la crème au citron doivent d'ailleurs bien se marier. Les proportions sont idéales pour terminer un
repas de fête en beauté et toute en légèreté :)

miamslespassions 06/01/2014 15:59

je t'en pique un tellement ils ont l'air délicieux

metscraquants 19/12/2013 21:47

Une tuerie dit moi ! Il est superbe !!!

Tambouille & Délices 19/12/2013 13:31

Super beaux ! je tremperai bien mon doigts dans la mousse, même si ça se fait pas Lol

Cécile 19/12/2013 06:52

Alors là entre ton plat délicieux au pain d'épice et cet entremet très trs joli et appétissant, je ne sais pas quoi choisir! En tout cas, tout ça constitue un beau repas de fête! Bonne journée.

Line 18/12/2013 17:28

Oh que ça l'air bon...

bises x

Piroma 18/12/2013 16:57

Un bien beau dessert. Bravo. Bisous

ptitecuisinedepauline 17/12/2013 23:43

Joli dessert, très bien présenté!

Céline mon maraîcher à la casserole 17/12/2013 22:32

Très bel entremet : citron-choco miam!

Aline - Rusticooking 17/12/2013 22:18

Hyper gourmand j'adore!!!!

Alaro 17/12/2013 21:56

miam miam je n'y résiste pas ! ^^