Cookies au deux sésames et oranges confites

Lors de mes dernières vacances à Paris je suis tombée sous le charme des cookies au sésame et j'avais pour projet de trouver du sésame noir afin de pouvoir faire mes propres cookies. Plus tard j'ai gouté un confit de miel au sésame noir et orange confites, une pure tuerie et pourtant je ne suis pas trop fan des oranges confites. L'idée d'ajouter des oranges confites à mes cookies au sésame a donc germée dans ma tête et j'ai finalement pu mettre mon idée à exécution quand j'ai reçu dans le colis de mon nouveau partenaire "l'épicer-e" un pot de sésame noir.

Au dernier moment j'ai ajouté du chocolat, que voulez-vous ma gourmandise me perdra!!!

Pour une dizaine de cookies

150g de farine

100g de sucre

1 œuf

95g de beurre

100gde chocolat au lait

2 cuil à café de graine de sésame noir

2 cuil à café de graines de sésame blanc

50g d'écorce d'orange confites (ou plus selon les gouts)

Faites fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceau, mélangez.

Dans un saladier mélangez le sucre et l'œuf, incorporez la farine, le mélange beurre-chocolat et les écorces d'oranges confites coupées en petits morceaux (très petits pour moi). Quand la pâte est homogène, formez un boudin et filmez le avant de le placer au frigo pendant 1 heure.

Dans un bol mélangez les deux sésames et préchauffez le four à 180°C.

A la sortie du frigo coupez des rondelles de pate de 1cm d'épaisseur, façonnez-les pour leur donner une jolie forme, aplatissez-les un peu. Posez une face sur le mélange de sésames, appuyez un peu pour que les graines adhèrent à la pâte et déposez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes.

Recette réalisée en partenariat avec: