Mouillettes au Beaufort et polenta

Le jeudi on parle fromage et comme je n'avais pas beaucoup de temps devant moi j'ai eu l'idée (au boulot) de faire des mouillettes au beaufort pour les tremper dans des œufs à la coque (toute mon enfance!!) en plus ça faisait une éternité que je n'en avais pas fais. J'avais prévu de faire une panure classique quand je suis tombée sur les nuggets de ma copinaute Céline "Mon maraicher à la casserole" pané à la polenta, comme il m'en restait un fond l'idée était toute trouvée!!!

Ingrédients

(je vous laisse adapter les quantités selon le nombre de convives et selon leur gourmandise)

Beaufort

Farine

1 œuf battu ou plus

Polenta

Huile

Coupez le beaufort en lamelles épaisses d'environ 5mm de coté, passez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la polenta.

Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites-y dorer les lamelles de beaufort 1 à 2 minutes de chaque coté. Attention le fromage fond assez vite.

Laissez refroidir sur une assiette le temps de cuire les œufs (3-4 minutes dans de l'eau bouillante).

A table!!!