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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture abricot et rhubarbe à la vanille

Publié par sotis sur 6 Juin 2015, 07:01am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #abricot, #rhubarbe, #vanille, #petit dejeuner, #gouter

Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour une quinzaine de jours, le temps de me reposer, de changer d'air et de faire quelques travaux de peinture dans mon appart.

Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber  totalement, le blog continu à tourner, pas de nouvelles recettes mais quelques rediffusions très gourmandes et de saison. Installez-vous dans le canapé ou sur la terrasse, il y a des rafraichissements et des petites douceurs à portée de main.

Sur ce je vous laisse et je vous dis à tout bientôt!!!

Et pour accompagner le délicieuse brioche que je vousai proposée hier, quoi de mieux qu'une confiture maison!!

Cette confiture m'a fait de l'œil chez ma râleuse préférée, La nonna!! si je suis une fan absolue du mariage fraise-rhubarbe je n'avais jamais testé celui abricot-rhubarbe, la vanille apporte un peu de douceur, pour ma part et je n'ai pas mis de zeste de citron, mais un filet de jus. J'ai également divisé les quantités de sucre par deux, ce qui n'enlève rien au délice de cette confiture.

 

 

 

 

Confiture abricot et rhubarbe à la vanille

Pour 2 pots

 

200 g de rhubarbe

100 g de sucre

500 g d’abricots dénoyauté

250 g de sucre

1 gousse de vanille

(1/2 zeste de citron râpé)

 

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons de 1cm. Mettez-la à macérer avec le sucre dans un saladier, mélangez et laissez une nuit au frigo.

Coupez les abricots en dès et mettez-les à macérer avec le sucre et les grains de vanille dans un saladier, mélangez et laissez une nuit au frigo.

Le lendemain, faites cuire la rhubarbe avec son jus et sn sucre, 5 minutes dans une grande casserole. Ajoutez les abricots, leur jus et leur sucre, puis le zeste de citron (un filet de jus de citron pour moi) et laissez cuire à petit bouillon pendant 15-20  minutes

Pour savoir si la confiture est prête déposez une goutte dans une assiette si elle fige c'est prêt, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.

Versez la confiture dans des pots propres et sec, retournez-les et stockez-les si vous pouvez résister !!

Confiture abricot et rhubarbe à la vanille
Confiture abricot et rhubarbe à la vanille
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G
Hmmmm trop gourmande cette confiture
Celles faites maison sont les meilleures
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M
Je l'ai réalisé l'année dernière et je viens de mettre la recette sur mon blog :
http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/2015/06/confiture-rhubarbe-abricot.html

Bonne journée.
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A
Ha oui c'est une belle association de saveurs comme tu sais les faire, bonnes vacances!
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A
une association pleine de saveurs qui m'irai parfaitement pour le ptt" déj !!!
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L
Cette confiture doit être divine...
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S
Géniale ta confiture bon je suis pas très rhubarbe mais j'y gouterai bien... Booooooones vacances ma belle, profite à fond et reviens viiiiite quand même ;) Gros bisous ma belle
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P
Encore une confiture qui me plaît! J'organise un petit concours sur mon blog, j'espère que tu y participeras^^ surtout, petite dédicace dans sa présentation... Belle journée!
http://perrinecuisine.overblog.com/2015/06/concours-3-ans-du-blog-partenariat-l-epicurien-et-financiers-cremeux-a-la-rose.html
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F
hummmmmmmmmmmmmm j'y plongerais bien ma cuillère. Bisous et bonne journée
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U
Une bien belle idée ! Tous les ingrédients doivent se marier magnifiquement bien. J'aimerais bien goûter.
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C
Une très belle association à tester, c'est sûr ! :) Bonnes vacances !
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M
Huuum je m'en serais bien fait quelques tartines ce matin !
Bon dimanche, bisous.
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S
une très bonne association abricot rhubarbe, hmmm, bisous
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M
Un bien beau mariage de saveurs pour cette confiture qu'il me tarde de goûter! Bonnes vacances!
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S
Cette confiture a l'air super top!! et le dessin du pot de confiture de fraises me fait très envie aussi! Bonnes vacances à toi!
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1
rhooo la confiture d'abricot est ma préférée!!! et d'y avoir ajouté de la rhubarbe c'est une suuuper idée comme d'hab :) super photos aussi et très bonne vacances !!!
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V
J'adore l'abricot et son petit côté acide. Avec de la rhubarbe je n'ai jamais goûter, mais cela me tente bien.
Bonne soirée
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S
Les confitures d'été sont géniale, on se régaler de soleil en hiver.
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M
Hum, j'adore.
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I
Profite bien de tes vacances et reviens nous en pleine forme. Gros bisous
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M
ça doit être un bonheur d'en étaler un peu sur une tranche de brioche au moment du petit dej !
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L
elle a l'air délicieuse ta confiture :)
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G
une excellente confiture
très bon week-end bisous
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P
elle doit être bien bonne cette confiture, je l'imagine déjà sur des tartines :) bisous et bon week-end !
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L
Comme elle est belle ta confiture, j'aime aussi beaucoup les saveurs que tu as choisies pour ce mélange et ta façon de présenter sur tes belles photos. Y a pas à dire mais tu travailles magnifiquement en cuisine. Merci pour tout ce mal que tu te donnes pour faire plaisir aux autres. Bisous
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D
Belle association de fruits pour cette confiture très gourmande avec sa touche de vanille !
Je te souhaite un très bon samedi,
Bisous, Doria
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L
elle est sublime ta confiture de avec ce mélange de saveur
Bonne journee
Bises
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L
elle donne tres envie cette sublime confiture
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N
mmmmm j'en ferais bien une belle tartine de cette confiture
gros bisous ma belle
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I
Bonjour,
J'aime beaucoup marier la rhubarbe avec autre chose : fraise, framboise, cassis, orange ... mais je laisse toujours la rhubarbe en majorité de peur qu 'elle ne soit étouffée. L' abricot, lui laisse de la place?
bises
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M
J'ai super envie de la goûter ! J'en veux bien un petit pot pour demain matin stp :-)
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M
Il faudra que je teste ta recette qui me tente beaucoup.
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C
je n'ai jamais fait cette association non plus
ce doit être bon
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Q
J'ai le droit de t'en demander un peu pour un bon petit déjeuner demain matin?...Bisous
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P
Huuuuummmmmm, ta confiture me plait drôlement ^^ Miam, miam ^^
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N
rho tu es terrible avec tes photos et recettes toi ! bisous
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N
Miam!! Quel beau mariage de saveurs!! J'y goûterais bien volontiers à ta belle confiture!! Bisous et bon WE
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S
Miam, c'est le moment des belles confitures indispenssable chez nous.
Bizou et bon samedi
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V
Jamais testé le mariage abricot-rhubarbe !!!!!! ce doit être bien bon !!!!!!!!!
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K
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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C
je ne connais pas la rhubarbe , mais ta confiture m' a tout l'air d'être trop bonne, bisous ma belle bon week-end
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C
miam miam une bonne confiture et de magnifiques photos ;)
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M
L'association abricots-rhubarbe est intéressante... elle doit être délicieuse cette confiture!
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K
Dommage, je n'ai pas eu beaucoup de rhubarbe cette année sinon je l'aurais testée.
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P
pas mal ce mélange! j'avoue que je n'y aurai pas pensé moi-même! du coup, je suis très tentée!! ^^
bonne soirée ma belle et bon week-end. Bisous, bisous
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B
Coucou,
Me voici de retour pour découvrir une magnifique confiture aux abricots et à la rhubarbe parfumés à la vanille...Un pur régal sur du bon pain! Bravo;)
Merci aussi pour ta fidélité. A très bientôt.
Bonne soirée
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M
Tes photos sont tellement jolies !! Cette confiture a l'air absolument délicieuse :)
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M
Une cuillérée par ici!!!
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G
Une très belle confiture
Maison c'est extra
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A
Ohhhh ça doit être bon dis donc!!!!
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L
Oh Yessss ! cette confiture .. j'adore !
bises x
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