750 grammes
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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sirop de rhubarbe

Publié par sotis sur 16 Juin 2014, 07:10am

Catégories : #A boire!!!!, #sirop, #rhubarbe, #boissons fraiches

Quand Valérie, ma copinaute du joli blog "Framboises et bergamote" a publié cette recette de sirop, je suis immédiatement tombée sous le charme. Un petit tour au supermarché plus tard, me voila réaprovisionnée en rhubarbe et je file derière mes fourneaux pour me concocter ce délicieux sirop:

Sirop de rhubarbe

Pour 500ml de sirop

500g de rhubarbe nettoyé
500ml d'eau
600 g de sucre

1/2 citron


Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, sans les peler et lavez-les avant de les couper en morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et laissez-les mariner pendant 1 heure.
Ajouter 500ml d'eau et faites cuire doucement 15 à 20 minutes puis laissez refroidir.
Passer le tout dans une passoire très fine pour récupérer le jus.


Peser le jus obtenu et ajoutez 750g de sucre par kilo de jus soit pour mes 600g de jus: (750*600)/1000=450g de sucre.


Versez le jus et le sucre dans une casserole, ajoutez le jus de citron et faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes vous devez obtenir un liquide un peu plus épais que l'eau.Ecumez, versez dans une bouteille et laissez refroidir.

Conservez au frais.
 

j'ai été surprise par la douceur de ce sirop, vraiment très agréable à boire.

Sirop de rhubarbe

Et en guise de glaçons quelques framboises surgelées donneront un petit  gout très agréable!!

Sirop de rhubarbe

J'ai utilisé le résidu du pressage de la rhubarbe dans une compote avec des abricots!!

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S
Dans du kéfir c'est top !
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A
J'adore cette recette. C'est la deuxième fois que je la fais et le resultat est super.

Par contre j'ai l'impression que le sirop fermente à température ambiante. 2 fois que je le laisse quelques jours en dehors du frigo et quand j'ouvre la bouteille, du gaz s'échappe (beaucoup). Le sirop a maintenant une petite odeur d'alcool mais il n'en est que meilleur. C'est arrivé à d'autres ? Peut être que jutilise de la rhubarbe pas assez mure ?
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S
Je pense que c'est le fait de le laisser a température ambiante, moi je laisse toujours mes sirops maison. Au frigo ainsi je peut les garder au moins 15jours sans problème
P
Super! Après le sirop de menthe du jardin, je vais certainement passer au sirop de rhubarbe, le tien me fait drôlement envie!
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L
Toujours de très belles idées chez toi ! Bon vendredi bises
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J
Après le sureau pourquoi pas de al rhubarbe. Je vais essayer. Une excellente idée. Bises
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C
J'aime beaucoup la rhubarbe mais je n'ai jamais pensé à en faire un sirop!! merci pour ce partage. bises
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R
Cela doit être succulent, j'aime tellement la rhubarbe... ! *O*
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L
Chouette idée ce sirop...
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K
ce sirop me plait bien, je vais aller voir ce qu'il me reste de rhubarbe au jardin !
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L
Tu pourrais me surprendre aussi....
Tes photos sont vraiment belles...
bises X
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C
Tes photos sont toujours aussi magnifiques bravo :) !
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L
Bonne idée. C'est original et de saison ;)
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N
il doit être délicieux ce sirop ! bisous
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Q
Il est joliment présenté, je suis sure que mes loulous seraient partants pour y gouter. Bisous
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C
Comme tu as bien fait de succomber !! tes photos sont superbes ! Bravo les filles ^^
Un délice ce sirop que j'avais également repéré chez Valérie :)
Merci ! Sandy
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M
Encore une belle idée de sirop bien ...a essayer rapidement...
http://petitesmarmites.com/
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S
c'est joli est certainement très désaltérant.
bizou
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M
On est racord ma belle ! Entre ma tarte et ton sirop à la rhubarbe... On est vraiment sur la même longueur d'ondes ! ;-) J'adore ta recette, ça doit être vraiment rafraîchissant. ;-)
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P
pas mal ce p'tit sirop! ;)
ma rhubarbe a un peu de mal cette année! mais j'espère en récolter un peu, ce serait top pour tester! ;)
bonne soirée ma belle. Bisous
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N
pas fan de rhubarbe mais je veux bien y goûter
bonne soirée bisous
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A
je viens de tester le sirop de menthe et j'avoue que j'ai un peu de mal
mais ça ne m'arrête pas et je vais tester celui de rhubarbe
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D
un tres bon sirop qui doit etre tres délicieux avec cette chaleur bisousss
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N
C'est une délicieuse idée ce sirop!! La couleur est très jolie!! Bisous
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M
Super idée, merci !
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L
il va vraiment falloir que je me mette à ce sirop maison ! c'est tellement meilleur !
Cette version me plait bien hmm :)
bonne soirée bisouuus ma belle!
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M
Je ne suis pas fan du fruit en lui-même, mais en sirop pourquoi pas ! La présentation est attirante en plus !
Bises, bonne soirée.
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S
que c'est tentant...bisesssss
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B
ooouu j'adore =P
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U
ce sirop maison me tente beaucoup
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S
Oh! Bravo pour ce sirop fait maison. Bises. Sylvie.
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V
Très rafraichissant par ces journées de grandes chaleurs !
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L
miamm j en veux bien un verre
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A
Tu vas rire mais je croyais que je détestais la rhubarbe (me demande pas ou je tiens ça^^) et l'année derniere j'ai gouté comme ça par hasard (en rechignant) et en fait j'adore ça. Ton sirop me plait bien!
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M
Bien meilleur que le commerce et très original! Bisou
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G
Je n'en reviens pas qu'avec 500 gr de rhubarbe tu ais pu avoir un demi litre de sirop ! Très belle idée oui ! Gros bisous
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J
J'adooore ! Déjà l'année dernière, j'avais dis que je testerai ce sirop mais ma rhubarbe ne donne pas trop de tiges... dommage ! Il faut absolument que j'en trouve quelque part pour essayer
Bonne journée Gaëlle
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C
Hello Gaelle
Ton post tombe bien! On vient de me donner de la rhubarbe;
Voilà je sais ce que je vais en faire!
Du sirop! C'est top.
Merci pour cette idée.
Bisous
Belle journée
Chantal
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T
L'année dernière, j'en est fais aux mûres du jardin, la rhubarbe me tente bien !!
merci, bises
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J
Un très joli sirop et de magnifiques photos ! Bisous
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M
Je l'avais repéré aussi ! Jolie réalisation. Bonne journée !
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K
Jamais goûté de sirop de rhubarbe il me semble ! Je suis sûre que c'est super bon !!! bisous bisous
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P
humm, sa doit être super bon bien frais bisous bonne journée
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A
Il est superbe ce sirop !!! Ça change en plus
Bisous
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C
voilà une idée vraiment très originale
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L
je n'en ai jamais gouté, je me laisserais bien tentée!
bizz
Répondre
U
Et bien je me laisserai bien tenter par ton sirop...
Grosses bises, Del
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S
Oupsss je passe mon tour sur la rhubarbe mais ta présentation est top !!
Bonne journée gros bisous ma belle
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V
Coucou Gaelle
Merci pour ce joli clin d'œil ...
Je suis ravie que ce sirop t'ai plu, j'avoue avoir aussi été très agréablement surprise !!
(terminé les sirop du commerce, que j'utilisai d'ailleurs déjà très peu !)
Bisousss à toi
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