Confiture de prune au romarin

23 Septembre 2014

Après mes tartelettes aux prunes j'ai fais de la confiture, l'alliance avec le romarin me tentait depuis quelques temps j'en ai donc profité pour tester ce mariage de saveurs.

Pour 300g de confiture

350g de prunes dénoyautées

200g de sucre

1 petite branche de romarin

Lavez et coupez les prunes en petits morceaux.

Dans une casserole faites cuire les prunes avec le sucre et un petit filet de jus de citron, ajoutez la branche de romarin et laissez cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.

Faites le test, si en déposant une goutte de confiture sur une assiette celle-ci se fige tout de suite, c'est prêt, sinon poursuivez encore la cuisson pendant 5 minutes.

Retirez la branche de romarin de la casserole et versez la confiture dans un pot propre et sec, fermez et retournez le pot, à moins que les tartines soient déjà prêtes!!!

Confiture de prune au romarin

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