Roses feuilletées aux pommes

Quand j'ai vu ces petites roses aux pommes sur le blog "Les recettes de Nathou" j'ai craqué et je les aie faites quelques jours plus tard pour un repas en famille, servies avec une mousse au chocolat elles ont fait leur petit effet!! En plus c'est assez simple à réaliser et surtout très bon à déguster après un bon repas.

Pour une douzaine de roses

450g de  pâte feuilletée

3 grosses pommes

500 ml d'eau

6 cuil à soupe de sucre

1 jaune d'œuf

Dans une casserole faites chauffer l'eau avec le sucre pour faire un sirop.

Lavez et coupez les pommes en tranches fines, (gardez la peau)

Plongez les tranches dans le sirop et portez à ébullition pendant 5 minutes. Les tranches de pommes doivent devenir tendres sans devenir de la compote. Si pessaire faites-le en plusieurs fois. Egouttez les tranches et laissez-les refroidir sur une grille le temps de faire le reste.

Préchauffez le four çà 180°C.

Etalez la pâte feuilleté et coupez-la en bandes de 20 cm de long sur 4 de large. Badigeonnez-les avec le jaune d'œuf (cela empêchera l'humidité des pommes de ramollir la pâte ainsi vous pourrez les préparer à l'avance, les roses resterons croustillantes)

Déposez les tranches de pommes sur les bandes de pâte en les faisant se chevaucher puis roulez-les et disposez-les dans des moules à muffins (voir photo).

Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

Servez tiède avec une boule de glace, de la mousse au chocolat....