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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet à l'ancienne

Publié par sotis sur 4 Novembre 2014, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #lardons, #champignons, #crème

Le dernier bouquin de cuisine pour lequel j'ai craqué (eh oui ma chère sœur y'a encore un peu de place dans ma bibliothèque gourmande) "Poulets et volaille" aux éditions Mango, rassembles des recettes de volaille en tout genre. J’ai déjà marqué quelques pages (bon d'accord beaucoup plus que ça!!) dont celle-ci, simple et savoureuse, idéale pour un repas de famille par temps frais!!!

Poulet à l'ancienne

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

400g de champignon  de paris

1 oignon

150g de lardons

3 brins de persils

200ml de vin blanc sec

150ml de crème liquide

1 cuil à soupe d'huile d'olive

Fleur de sel, poivre

 

Pelez et émincez l'oignon, lavez et coupez les champignons en morceaux. Lavez et ciselez le persil.

Dans une cocotte ou une poêle faites dorer les filets de poulets 2 minutes de chaque coté à feu vif, puis baissez le feu et finissez de les faire cuire 10 minutes en les retournant au bout de 5 minutes. Réservez.

Faites revenir l'oignon et les lardons dans la poêle, ajoutez les champignons au bout de 5 minutes de cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux. Réservez avec les filets de poulets.

Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez la crème salez, poivrez et mélangez pour bien homogénéisez la sauce. Remettez les filets de poulet et la garniture dans la poêle, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu. Parsemez de persil et servez.

 

A taaaaaable!!!

Poulet à l'ancienne
Poulet à l'ancienne
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Commenter cet article
L
Que ce que je mis a la place du vin
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S
jus de pomme
C
Très bonne recette . Je compte la testée bientôt .
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P
Super recette
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L
très bonne recette merci
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P
Super recette. Merci !
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D
Felicitation très bonne recette
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C
Testée ce midi, cette recette est excellente ! Merci pour le partage.
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J
Quel régal !
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G
Coucou !!
J'ai testé ta recette du poulet à l'ancienne, c'était un vrai régal !!! Voici l'article que j'ai publié sur mon blog http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/2014/11/poulet-a-l-ancienne.html.

Bonne soirée
A
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M
Une jolie recette bien réconfortante qui me plaît bien !!
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C
Hello,
Tu tiens un très joli blog !!!
Et ce plat réconfortant me plaît beaucoup !
Bisous
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B
tout simple, j'adore !! j'arrive pour déjeuner
bisous
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K
Avec le froid qu'il fait ... ton poulet serait le bienvenu :-) un plat d'hiver comme je les aimes ! Bisous ma belle :*
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T
J'adore!! Un plat d'automne bien réconfortant comme je les aime!!!! Bravo. Gros bisous
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C
comme ça a l'air bon j'en ai l'eau à la bouche
bon enfin pas à cette heure ci:))
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C
Une recette que je fais régulièrement j'ajoute juste des feuilles de sauge et quelquefois du gingembre frais. Je saucerai bien mon pain dans ta sauce, j'adore. Bisous ma belle bonne soirée
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E
huumm, un bon plat en sauce, c'est exactement ce qu'il nous faut en ce moment !!!
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J
Miam ! Je me lèche les babines de plaisir !
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C
Alors moi, avec un plat aussi gourmand je veux bien passer à table. bonne journée Pascal
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M
Quel plat superbe ! Il a l'air terriblement bon :)
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F
Hummmm !!! que cela doit être bon !!! J'adore. Bises
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C
Tu me donnes faim !
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N
Le genre de recette qui plait beaucoup à la maison!! Très jolies tes photos aussi!! Elles mettent en appétit! Bises et bonne fin de soirée
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A
je comprends pourquoi tu as craqué
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C
ça on peut dire qu'elle est appétissante ta recette. Elle me met l'eau à la bouche. Je vais tester dès que possible
Merci Sotis
Bisous
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R
Ce poulet donne vraiment envie, surtout avec cette sauce gourmande !
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K
Un plat bien succulent !
Bis
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A
Ca a l'air tout simplement délicieux :)
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G
Mmmm !!! voilà une recette qui titille mes papilles :-)) J'adore !!!

Bonne soirée
A bientôt
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M
Il a l'air fameux ton poulet!
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L
ce poulet doit être trop bon :)
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B
j'arrive !
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L
J'en ai l'eau à la bouche !
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S
j'adore ce genre de plat avec cette delicieuse sauce un regal pour les papilles simple mais savoureux
grosse bise
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G
un superbe plat
une bonne soirée
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D
C'est un très bon poulet comme je les aime !
Bisous, Doria
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1
rhooo ça à l'air super bon avec que des ingrédients que j'aime beaucoup^^ simple surement super bon et très belle cocotte rouge...une cocotte pour cuisinez du poulet c'est logique :)
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C
Hummmmmmmmmmmmmmmmmm ça a l'air suuuuuuuuuuper bon !!!
bisous
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C
Mmmm, c'est gourmand! ;) L'heure du dîner approche et J'AI FAIM!!!!!
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L
Un beau plat de saison!
merci pour le partage
bizz
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L
un petit plat qui me plait bien
bonne soirée sotis
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T
bon sans problème tu peux rajouter une assiette !!
bises
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L
Miam ! Je me régale juste avec tes photos... comme ça doit être bon ! Bisous
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L
Il me plaît beaucoup ton poulet!
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L
il me plait ce poulet miamm
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J
Une recette réconfortante et bien de saison. Des bises
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M
Un délice ce poulet ainsi accommodé !
Bon après-midi, bises.
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A
Haaaaaa ça j'adore
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D
HUM!!! voici une recette que mes clients aimerais bien gouter, je la garde sur mon pla de travail bisoussss
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S
hum...j'adore tes photos elles m'ont ouvert l'appétit! miam
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