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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

Publié par sotis sur 29 Janvier 2015, 08:17am

Catégories : #dans ma bibliothèque, #"Le larousse du pain", #Eric Kayser

En cette nouvelle année toute neuve j'essaie peu à peu de reprendre mes bonnes habitudes et de retrouver ma petite organisation blogulaire. Nous voila donc arrivé au dernier jeudi du moi ce qui veux dire que je vais parler bouquins. J'ai beau me dire qu'il faut que je me calme rien n'y fais il y en a toujours un nouveaux qui sort et qui me fais envie, du coup je craque et ma bibliothèque s'agrandit. Mais pour me défense celui là est un indispensable pour qui veux faire sérieusement de la boulange et en plus c'est papa noël qui ma l'a offert!!

 

"Le Larousse du pain"

De Eric Kayser

Aux éditions Larousse cuisine

 

L'auteur Eric Kayser héritier d'une longue lignée d'artisan boulanger d'origine alsacienne est devenu le pape de la boulangerie française à travers le monde. Il à entre autre, avec l'aide de Patrick Castagna, remis le levain à l'honneur dans le processus de fabrication et redonner toutes ces lettre de noblesse au pain français. A travers ce livre il nous livre les techniques de fabrications et de précieux conseils pour faire son pain maison aussi bon que s'il sortait du fournil d'un artisan.

 

dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

Le livre commence par des infos pratiques sur les farines, les levures et autres levains....

comment fabriquer son propre levain, ce que je n'ai pas encore fait mais qui ne saurais tartder!!

dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

et bien sur, le plus important les recettes de pains classiques, régionnaux ou du monde.

dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

Les viennoiseries:

dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

et bien d'autres petites gourmandises dont vous entendrez parler bientot!!

dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

Mon avis: indispensable pour qui veux pousser l'expérience de la boulange un peu plus loin, les explications sont claires et imagées, les articles techniques sont intéressants en fin bref c'est un très bon investissement ou une idée cadeaux parfaite que vous pouvez glisser subrepticement à vos proches.

Commenter cet article
A
Depuis le temps que j'entends parler de ce livre, il faut VRAIMENT que je l'achète!! (et que je me mette à la boulange, surtout que j'ai un coloc qui se damnerait pour du pain :)
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C
Je suis comme toi... Il y a toujours une nouveauté trop tentante!! Celui-ci trône évidemment dans ma bibliothèque également ;)
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M
J'ai aussi reçu ce livre à noël, il me plait trop !!Pleins de bons conseils et de belles recettes !
Bon week-end
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K
J'ai ce livre, j'ai déjà fait au moins 10 recette dessus (elles sont sur mon blog). j'adore, c'est le 1er livre de boulange qui me satisfait autant !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
un tres beau livre je ne vais pas tarder a l'acheter :)
bise ma belle
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S
Tu as raison c'est un indispensable!je l'ai acheté en octobre dernier et depuis je le feuillète de temps à autres pour bien m'imprégner des recettes...1er pain testé..le pain brioché...à tomber...je n'ai vraiment pas regretté mon investissement!bisousssss
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M
Ca promet de belles boulanges!
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D
Un ouvrage qui m'a l'air super sympa, en effet!!! J'ai hâte de voir tes premières réalisations....
bises, Dine avec Sandrine
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L
Voila un livre qui me faut.
Bisous
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1
merci pour l'info j'avais vu ce bouquin à la fnac ça à l'air super sympas effectivement ça à l'air super intéressant avec des belle photos en plus :) merci pour l'info
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C
Du pain, du pain et encore du pain, miiiiiaaaammm!!!
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C
Superbe livre Gaëlle.
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C
Oh là là j'ai envie de craquer ça y est !!!
Je l'avais déjà repéré ... en attendant j'attend tes recettes avec impatience :-)
Gros bisous
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Q
Je partage ton avis : j'ai ce livre et je le trouve indipensable
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L
Super choix ce livre ! De mon côté, j'ai hésité et je me suis dirigée vers le Pains et viennoiseries, très bien aussi...
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J
Assurément un très joli livre ! Merci pour ce partage. Bisous
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P
intéressant, bisous
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A
le pire après, c'est qu'il faut trouver de la place pour les ranger !!!
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L
Non, non, non, je ne céderai pas à la tentation ..je n'ai plus de place sur les étagères ...mais qu'est-ce-que les images font envie !!!!
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T
Ah chez moi aussi, des bouquins de popotte j'en ai partout, le pain j'adore aussi le faire bises
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O
J'aime la boulange ! tu me donne envie de l'acheter ce beau livre.
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R
De quoi faire de délicieux pains !
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K
Il a l'air top ce bouquin ! Bisous
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V
J'ai ce livre, il est très bien fait. Je suis un peu comme toi...ma bibliothèque ne cesse de s'agrandir, hi! Bisous
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G
un livre qui doit être très intéressant
excellent après-midi
guy
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G
J'ai longuement hésité à le prendre se livre, mais j'ai craqué sur un autre, que je présenterai bientôt aussi.
Bon amusement ;)
bise
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T
C'est un très beau livre!
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D
Un livre qui regorge de bonnes recettes !
Bisous, Doria
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S
Il a l'air superbe ce livre... j'aimerai tellement commencer moi aussi à avoir quelques livres mais parfois c'est tellement hors de prix... Hâte de voir tes recettes !
Gros bisous ma belle
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L
un beau livre...
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M
T'inquiete pas, pour moi c'est pareille, j'en ai à revendre
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