Sorbet fraise à la rose

(1°parution le 30/06/2015)

Pour mon anniversaire on m'a offert des moules à bâtonnets glacés, oui j'avoue j'au un peu, beaucoup, orienté ce choix et oui il y a encore un p'tit chouilla de place dans mes placards pour ranger cet ustensile!!

Bref passons, le soleil ayant enfin décidé de revenir (à mi-temps!!! y'a toujours un orage qui traine) et un joli panier de fraise m'ayant fait de l'œil, j'ai décidé d'inaugurer mes moules avec un sorbet coloré aux fraises aromatisé au sirop de rose, impossible pour moi de faire simple mais ça vous le savez déjà!!! Et si en plus je vous dis que je les déguste au soleil dans mon transat les lunettes sur le nez les doigts de pieds en éventail, vous allez dire que je pousse le bouchon en peu loin, pourtant je ne m'appelle pas Maurice!!(Les plus âgés d'entre vous comprendrons, les plus jeune penserons que j'ai définitivement péter un plomb) et si j'arrêtais de dire des bêtises et que je vous donnais la recette!!

Pour 800ml de sorbet (6 bâtonnets)

250g de fraise

110g de sucre

80ml d'eau

30g de sirop de rose

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux et mixez les pour en faire de la purée.

Dans une casserole versez l'eau, le sirop et le sucre, portez à ébullition pour faire un sirop. Quand le sirop arrive à ébullition, coupez le feu et laissez refroidir avant d'y incorporer la purée de fraise.

Versez ensuite le mélange dans les moules ou dans un bac et laissez prendre au congélateur pendant au moins 5 heures.

Si vous utilisez des moules à bâtonnets, passez les sous l'eau chaude pour les démouler.

Je vous laisse mon transat m'attend

et n'oubliez pas mon concours