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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Caviar de poivron jaune à la sauge

Publié par sotis sur 7 Octobre 2015, 07:07am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #tartinades, #poivrons, #sauge, #origan, #noix de cajou, #piment d'espelette

Fin du suspense voila ma deuxième tartinade pour accompagner mes toast-piadina, au poivron jaune pour changer du rouge et avec plein de belles saveurs dedans. J’ai eu l'idée de cette tartinade et surtout de la cuisson du poivron, en passant par le blog d'Edda qui regorge de belles recettes ensoleillées.

Caviar de poivron jaune à la sauge

Pour 1 petit pot

1 poivron jaune

1 échalote

1 cuil à café d'origan séché

2 cuil à café d'huile d'olive

1 bonne poignée de noix de cajou salées et grillées

2 pincées de piment d'Espelette en poudre

10 feuilles de sauge

 

Préchauffez le four à 230°C (chaleur tournante) ou 240°C (chaleur normal).

Lavez et coupez le poivron en deux, retirez les graines et les parties blanches. Epluchez l'échalote et coupez-la en petits morceaux, répartissez ces morceaux dans le creux des demi-poivrons, saupoudrez d'origan et versez un petit filet d'huile d'olive par dessus.

Déposez les demis-poivrons ainsi farcis sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 230 ou 240°C pendant 20 à 30 minutes (les poivrons doivent être juste un peu rôtis mais pas brulés, tout comme la garniture) à la fin de la cuisson ouvrez le four quelques instants et refermez-le pour laissez les poivrons refroidir tranquillement.

A bout d'1 heure, sortez les poivrons du four, retirez la garniture et mettez-la dans le bol du mixer. Epluchez le poivron,  il n'y à qu'a tirer sur la peau et ça vient tout seul.

Mettez le poivron et le reste des ingrédients dans le bol du mixer, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mixez. Ajoutez éventuellement un peu d'huile d'olive pour obtenir la consistance souhaitée.

 

Caviar de poivron jaune à la sauge
Caviar de poivron jaune à la sauge
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H
J'ai bien envie d'essayer!
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M
Miam, miam. J'en ferai bien un apéro moi. La touche épicée avec le piment d'espelette doit être vraiment excellente. Miam :)
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M
Une bien belle tartinade !
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C
ca sent bon le soleil... :)
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M
Ah ben les grands esprits se rencontrent ^^ Jolie version de la tartinade aux poivrons jaunes. Elle est très appétissante !
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R
Ah, tiens ! C'est drôle comment tu sers les piadine, je n'aurais pas pensé.
En tout cas ce caviar de poivrons semble délicieux !
Bon weekend
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K
Cela doit être très bon !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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L
Comme une grosse envie de m'inviter !
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A
c'est original ...j aime :) :)
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N
Ça sent encore bon le soleil chez toi avec ce caviar!! Je prendrais bien une petite tartine! Bises et bonne soirée
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P
Une délicieuse tartinade pour se régaler :) bisous et bonne soirée !
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B
C'est original et ça doit être bien bon aussi sur des toasts ou des crakers!
Bises
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P
Tes 2 tartinades sont incroyablement originales, je me ferais bien des toasts avec! =) Et ce pot doit-il me rappeler qqc?! ;-) Bizzzz
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S
je me demande bien quoi ;)
K
Tu sais à quel point j'aime les poivrons alors ta tartinade le fait drôlement craquer !!! Bisous ma Gaëlle :*
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B
Ta tartinade me plait tout autant que ta tapenade de betterave !! Bisous
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D
Hum comme cela doit être délicat et fin, il ne manque que la sauge et je pourrais tester marci pour cette belle recette
Bises et bonne journée
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M
Une idée toute simple, mais qui m'a l'air vraiment délicieuse!!! Merci!
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P
Voilà qui est original comme tartinade.
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S
J'adore !!!
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P
Après la tapenade de betterave, je découvre ce caviar de poivron fait maison et c'est tout bon !
Bonne soirée, bises
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M
IL me plait ce caviar aux saveurs originales! je sus bien tentée d'essayer! bises
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G
quel superbe caviar avec de bonnes tartines grillées
Une bonne soirée bises
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R
Idéal pour l'apéro..
Bonne soiree
Bises
rosa
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B
ça a l'air très bon !
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L
Superbe idée!!!
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C
hummm je m'imagine ses délicieuses saveurs en bouche avec tes galettes. Bisous ma belle
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L
Ce caviar doit être bien parfumé...
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S
un excellente idee le poivron jaune j'aime beaucoup son gout un regal pour les papilles avec ce delicieux pain pour l'accompagner
grosse bise
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P
superbe j'adore le poivron, bisous
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S
Ce caviar bien gourmand se transforme en une délicieuse bouchée. Bisous; Sylvie.
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L
Quelle belle créativité, ce doit être bien savoureux, merci ma belle, gros bisous et passe une agréable journée :)
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A
Ca m'a l'air bien bien bon!
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C
Cela m'a l'air excellent en tous les cas. Bonne journée.
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J
Un délice pour l'apéritif !
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S
Bien, bien, bien tout ça... j'adore ! Gros bisous ma belle
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K
Parfait pour l'apéro et ça change de tout ce qu'on a l'habitude de tartiner !!
Bisous ma belle
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G
j'aime beaucoup la sauge et en effet ça doit donner un gout plein de caractère à ce caviar... Mmmmm§
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S
hummm ça a l'air bon merci
Bisous
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G
Encore une sacrée tartinade ! Extra toutes tes idées Sotis !! L'apéro. Devait être sympa ? Bisous
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M
Jamais essayé le poivron jaune avec la sauge, je serai curieuse de goûter ce caviar ! PS: je suis ravie que mon livre te plaise, n'hésite pas à me dire ton avis et tes remarques ! Bises.
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M
En effet cette recette à l'air excellente, et plus digeste avec du poivron jaune
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C
Tu nous fais un joli cadeau avec cette recette ! Ma table va se remplir de tartinades ! Bises, Carole
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