Moelleux aux noisettes et pâte de spéculoos

Le plus dur quand on rentre de vacances c'est pas forcement de retourner au boulot mais plutôt de reprendre le rythme à la maison. Première étape, ranger les fringues et tout mes achats (j'avoue j'ai craqué en beauté cette fois!!), faire les courses et ne rien oublier, prévoir les repas et surtout ce remettre aux fourneaux et puis reprendre les séances photos, les pages d'écritures.... c'est dur la vie!!!!

Pour repartir du bon pied j'ai fais ce moelleux qui me réveille en douceur et me remonte le moral quand je regarde tomber la pluie, autant dire qu'il n'a pas fait long feu!!!!

Ingrédients

2 œufs

150g de farine

50g de poudre d'amande

80g de sucre

100g de noisettes

1 sachet de levure

2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

50g d'huile de tournesol

100g de lait

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande, la levure, le lait et l'huile puis les noisettes concassées. Quand la pâte est bien homogène incorporez la pâte de spéculoos sans trop la mélanger pour créer des marbrures (encore faut 'il ne pas oublier de mettre la levure avant!!!).

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 190°C pendant 40 minutes.

j'ai cuit mon moelleux dans un moule de mon partenaire Panibois