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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sirop de pomme {recette anti gaspi}

Publié par sotis sur 4 Octobre 2016, 07:12am

Catégories : #A boire!!!!, #sirop, #pommes, #boissons fraiches

Mes p’tits gourmands, c'est pas que je m'ennuie avec vous, mais cette semaine je vais mettre mon activité de blogueuse en pause. Les imprévus au boulot qui ont entrainés des modifs de planning + un peu de fatigue après la saison d'été qui à été intense + refaire la peinture dans la cuisine + fin de moi, frigo vide = besoin de prendre un peu de recul pour tout remettre à plat et repartir du bon pied pour continuer de vous régaler 5 fois par semaines (et accessoirement moi aussi à chaque repas). Bref je vous abandonne donc pendant une semaine, comme d'habitude, la porte reste ouverte, il y a des biscuits et du thé sur la table, servez vous et régalez vous. J'en profite pour vous remonter quelques recettes de saison autours des pommes et des poires, deux des trésors de l'automne. Gros bisous à tous merci de votre fidélité et surtout restez gourmands.

Vous vous souvenez de mon sirop d'ananas fait à partir de la peau d'un ananas ? Et bien j'y ai repensé quand j'ai épluché mes pommes : et pourquoi ne pas utiliser les peaux et les trognons pour faire un sirop???? J’ai repris la recette du sirop d'ananas et j'ai obtenu un joli sirop rosé (j'avais des pommes rouge) et fruité, un régal sans colorants, ni conservateurs !!!

Sirop de pomme {recette anti gaspi}

Pour 250ml de sirop

La peau et le trognon de 4 à 5 pommes (bio de préférence)

2*150g de sucre

500ml d'eau

 

Lavez et frottez la peau de vos pommes avant de les éplucher, le mieux étant d'utiliser des pommes bio. Dans une casserole, mélangez les morceaux de peaux et les trognons avec 150g de sucre, couvrez avec 500ml d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit bouillon.

Ôtez du feu, couvrez et laissez macérer une nuit.

Le lendemain, filtrez l'eau dans une autre casserole, ajoutez 150g de sucre et portez à ébullition laissez réduire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à la formation du sirop (c'est à dire jusqu’à ce que la surface du liquide soit entièrement couverte de petites bulles).

Versez immédiatement dans une bouteille, fermez-la et laissez refroidir avant de conserver au frigo.

Si en refroidissant votre sirop est trop épais (ce qui peut arriver quand on ne surveille pas bien la cuisson et qu’on dépasse largement le stade de la formation du sirop) ajouter un peu d’eau bouillante dans la bouteille, refermez la bien et secouez la pour diluer le sirop.

Sirop de pomme {recette anti gaspi}
Sirop de pomme {recette anti gaspi}
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E
Bonjour ! Merci pour cette super idée, crois tu que l'on puisse pasteuriser ou stériliser sans altérer le sirop ? Ou y aurait il une autre technique ? Merci à toi
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S
je ne saurais te dire, n'ayant pas tester la stérilisation des sirops mais je ne pense pas que ça altère la gout!!
F
Merci je viens d'essayer il est trop bon donc j'en ai fait 2 litres de plus et vu le nombre de kilos de pommes que j'ai encore dans mon pommier cette année je pense que je vais faire plusieurs litres encore car je dois pouvoir faire plusieurs kilos de compotes. Merci encore
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A
J'avais hâte de faire une compote pour tenter ta recette :p du coup c'est parti ! Et je la tente à l'instant pot :p vivement demain ! ;)
Je me demande si ca ne serait pas sympa à faire avec la pulpe de l'extracteur de jus ????
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S
Ca marcherait certainement j'ai déjà fait du sirop avec du résidu de coulis de fruits rouges
S
Bonjour, ça y est sirop en bouteille. Il est déjà super bon chaud ! (Pas pu résister....) j'ai juste ajouté les zestes d'un citron déjà pressé pour rester dans le zéro gaspillage. Bonne journée !
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M
J'enlèverais quand même bien les pépins avant de presser les trognons, si ils sont malmener ils pourraient libérer une substance toxique (cyanure par exemple), bien sur il en faut beaucoup mais sait on jamais.
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P
Je suis en train de tester.
zero dechet avec mes pommes j'ai fait trois chose.
Sirop (merci pour la recette.)
Jus de pomme cuit
Et compote
Tout le monde est ravie a la maison
Je le gouterai demain avec les enfants et monsieur
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U
coucou alors après ma gelée, je vais m'attaquer à ton sirop, merci pour le partage et je te tiens au courant ;)
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M
Bonjour,

J'ai fait votre sirop (de peaux) d'ananas et il est top !
Savez-vous si on peut faire de même avec les peaux de peches comme vous l'avez fait là pour les pommes ?
(compotes et confiture en vue, j'aurais pas mal de dechets)
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S
Oh oui certainement!!!
C
C'est très sympa, pratique après la réalisation d'une tarte aux pommes par exemple, bises.
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M
Combien de temps peut-on conserver ce sirop ?
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S
2-3 semaine mais il à disparu plus vite que ça!!
A
Ton sirop d'ananas m'avait tapé dans l'oeil.... je vais tester cette version aux pommes au plus vite ! Bizz.
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P
Super idée! L'année dernière j'avais énormément de pomme dont je ne savais que faire donc j'ai fais des gelées, compotes et pâte de fruits, ta recette aurait été top! J'essayerai cette année :)
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G
Excellente idée pour ne pas gaspiller et récupérer les immangés

Ne t'inquiète pas nous avons tous une vie à côté de nos blogs et moi je sui la 1ere à être absente cet été je n'étais pas présente non plus ;)
reviens nous vite en forme bise
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A
Allez Sotis faut pas mollir !!!
Trop forte ta recette avec des peaux et des trognons de pommes ;-)... J'ai juste ramassé les nôtres il y 2 jours !!! Alors , sûr que je vais tester ... En attendant , j'ai reposté ton article ...

@t

alain
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L
du sirop de pommes maison! c'est une géniale idée
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C
C'est une super idée ma Gaelle, repose toi bien et reviens nous en pleine forme, quand à moi je dois subir une intervention demain matin ensuite le gauche le 12, alors je ne pense pas être très présente aussi sur les blogs, Bisous ma belle
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M
Ohhh! quelle bonne idée ce sirop anti-gaspi! une saveur bien originale! Bonne pause et à bientôt
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A
un délice et bravo pour les photos :)
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L
par ici le bon sirop maison, bisous
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G
Alors ça c'est vraiment chouette le sirop maison, j'adore l'idée et bon "break", ça te fera pas de mal ;-)
Bisous
Lova
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D
Hum quelle belle idée et tu ne fais pas de gâchis c'est vraiment extra
Merci pour cette belle recette
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L
jolie recette anti-gaspi effectivement
bonne fin de journée Sotis
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N
Un beau et bon sirop naturel. Super idée aussi, Gaëlle. Gros bisous
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G
une superbe idée
excellent après-midi bisous
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P
il fais envie ton jus de pomme une bonne boisson et 100% naturelle bon mardi bisous
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E
Super ton sirop !!! Excellente l'idée, bisous bonne journée
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M
Quelle bonne idée, mais il faut vraiment bien choisir ses pommes puisqu'on utilise la peau
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C
Quelle super idée je la retiens illico
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C
Quelle super idée je la retiens illico
Répondre
C
Quelle super idée je la retiens illico
Répondre
C
une tueriiiie ce blog ! de superbes recettes des photos à tomber ! bravo beau travail
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S
merciiii ça fait plaisir, bienvenue dans ma cuisine!! bisous
L
huuummm il a l'air terrible ce sirop !!
il faudra que j'y pense au prochain épluchage de pommes lol !
bizzz
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M
Superbe idée et excellente recette. Je connaissais la gelée avec les trognons mais le sirop !!!! pas encore et l'idée me plaît beaucoup. Bisous.
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A
Superbe recette !
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C
Excellente idée, je garde la recette sous le coude, c'est la saison des pommes en plus ^^
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A
Super idée ton sirop qui doit être bien gouteux bravo:)Gros bisous ma belle
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M
J'adore ton idée anti-gaspillage ! Bises
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B
Magnifique ton sirop! je garde ta recette en réserve!
Bonne soirée
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M
Une excellente recette anti-gaspi !
Merci pour le partage !
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J
Jai horreur du gaspillage !! Jadore donc ta recette ;) bises
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C
Excellente idée !
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C
c'est une idée Géniale ma belle rien ne se perd, bisous !!!!
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C
Quelle bonne idée, je note ta recette! Merci pour le partage! Bon dimanche!
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G
j'ai vu la même chose avec des poires et je trouve l'idée géniale! malheureusement j'adore les pommes tu le sais, mais ici on n'a presque que des pommes traitées alors ça va être compliqué de tester!
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P
Je n'y aurai pas pensé. Pourquoi pas si les fruits ne sont pas traités.
Bon dimanche, Patricia
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M
mais il faut que ce soit des pommes non traitées, j'ai vu une émission où il disait qu'il fallait peler une pomme jusqu'à 6 cm de la peau pour ne plus avoir de produits toxiques ..
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S
Donc il ne reste plus que le trognon
B
Une super idée ton sirop de pomme !! Bisous
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A
Quelle superbe idée .. voila un joli cadeau à offir pour les fêtes.
Bisous <3
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M
ah je vais regarder différemment mes trognons et la peau de mes pommes.
merci de cette recette vraiment sympa
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M
Très très bonne idée ce sirop de pommes !
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