Sablés au thé et au miel

Une petite gourmandise à offrir ou à grignoter avec une bonne tasse de thé...ou de café selon les gouts. Le but premier de ces biscuits c'était cette forme en sachet de thé que j'avais repéré sur le blog "Le pétrin" par le biais de Pinterest. Je les ai trouvé très sympa, parfaits pour offrir bien emballer dans une jolie boite de thé et tant qu'a faire je les ai parfumé au thé aux épices de noël puisque comme tout le monde le sais cet événement approche à grand pas.

Pour environ 30 biscuits

2 jaunes d’œufs

50g de poudre d'amande

180g de farine

30g de sucre en poudre

100g de beurre fondu

1cuil à café de thé aux épices de noël

2 cuil à soupe de miel liquide

100g de chocolat noir ou lait

Préchauffez le four à 180°C.

Réduisez le thé en poudre à l'aide d'un petit mixer.

Mélangez la poudre d'amande, la farine, le thé en poudre et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre et le miel.

Formez une boule et laissez reposez pendant 30 minutes au frais.

Une fois que la pâte à reposée étalez-là sur un plan de travail fariné et découpez les biscuits selon votre gabarit. Percez un petit trou dans la partie supérieure et déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 12 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de fignoler vos petits sachets avec un morceau de ficelle alimentaire et un carré de papier rigide (papier pour scrapbooking).

Faites fondre le chocolat au micro onde et trempez-y les biscuits, déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et attendez que la chocolat durcisse.