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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace au beurre de cacahuètes au caramel et aux noix

Publié par sotis sur 2 Juillet 2016, 07:30am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #caramel, #Cacahuètes, #noix

Qu'est ce qu'on ne ferait pas pour finir un pot de beurre de cacahuètes!!!!

En cherchant des idées de glaces je suis tombé sur une au beurre de cacahuètes, mais la recette ne me plaisait pas trop, je la sentais pas. Du coup j'ai fait un mix de deux recettes, une petite voix dans ma tête m'a dit de rajouter des noix et du caramel et je l'ai écouté (il faut toujours écouter sa petite voie intérieure sauf si elle vous suggère de faire des bêtises... quoique!!) j'avais des noix du brésil à finir, donc je les ais utilisé mais vous pouvez utiliser des noix, des noix de pécan ou des noisettes ce sera tout aussi gourmand.

Glace au beurre de cacahuètes au caramel et aux noix

Pour 1 litre de glace

8 jaunes d'œufs

200g de sucre

600ml de lait

100ml de crème liquide

180g de beurre de cacahuètes

 

100g de sucre

100g de crème liquide chaude

180g de noix (au choix) concassées

 

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole jusqu'à frémissement puis versez le sur les œufs blanchis, mélangez et reversez le mélange dans la casserole. Faites chauffer à  feu moyen et en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Coupez le feu et incorporez le beurre de cacahuètes, mélangez et mixez pour bien homogénéiser la crème. Laissez refroidir avant de réserver au frigo pendant 3 heures.

Versez le sucre dans une casserole faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde et se colore légèrement, ôtez la casserole du feu et incorporer la crème chaude en filet pour éviter les éclaboussures. Incorporez les noix, mélangez bien pour les enrober et laissez refroidir.

Quand la crème est bien froide, versez la dans la sorbetière et turbinez la pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin incorporez le caramel aux noix (gardez-en un peu).

Versez la glace dans une boite ou un autre contenant résistant à la congélation, versez le restant de caramel aux noix dessus et mélangez grossièrement avec la pointe d'un couteau pour créer des marbrures. Réservez au congélateur et pensez à sortir la glace 15 minutes au moins avant de la servir pour qu'elle soit plus tendre.

 

 

Glace au beurre de cacahuètes au caramel et aux noix
Glace au beurre de cacahuètes au caramel et aux noix
Glace au beurre de cacahuètes au caramel et aux noix
Glace au beurre de cacahuètes au caramel et aux noix

Avec cette recette je participe au concours " Avos recettes" organisé par le traiteur Mondevis

traiteur.mondevis.com

Commenter cet article
M
Vu la chaleur d'aujourd'hui, cette glace tombe à pic !!
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M
Coucou, est-ce qu'il y a en tout 660gr de lait +100gr de lait soit 700gr ou est-ce que c'est une erreur et c'est 600gr de lait + 100gr de crème comme tu as marqué 2 fois lait ? Merci
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S
oups, la boulette c'est lait +creme j'ai rectifié!!
M
Quelle tuerie !!!
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J
Je suis une grande fan de glace au beurre de cacahuète, alors elle me plait énormément cette recette ! Merci bisous ^^
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L
Mon soucis c'est que je peux terminer un pot de beurre de cacahuète à la petite cuillère ! Mais je l'adore dans les recettes, alors ta glace, je fonds ! bisous
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M
Hmmm !!! J'adore le beurre de cachouètes ;) ta glace fait carrément envie, j'adore tes photos !!!
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L
renversant
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B
elle est terrible ♥♥
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A
Ouh la vache je suis le loup de tex avery la!!!!!!!!!!!!!!
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M
OH lah laaaaahhhhhh! j'en ai les pailles qui font la java... c'est une véritable gourmandise complètement décadente que tu nous proposes là! je note la recette! bisous
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G
heu.... waouw..... WAOUUUUUAW!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'ai les yeux qui sortent des orbites là!!!!!!!!!!!!!!!!
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R
Ultra gourmande... Beurre de cacahuète et noix <3
Bon dimanche !
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B
t'as bien fait de l'écouter ta petite voix, sublime !
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L
hum, une très jolie glace bien gourmande ! bonne chance pour le concours !
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D
Oh quelle tentation de bon matin, j'adore ta petite voix, elle est très gourmande comme la mienne
Bises
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C
Oh mon dieu ! Je n'aime pas la glace, mais là, juste pour goûter... 1,2, ou 3 cuillères peut être... ? :p
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S
ooohhh t'as tout fini une torture cette glace :)
bise
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N
Bravo, ta glace nous fait saliver devant l'écran.
J'adore.
Abientôt
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A
Ayayayayayay la tuerie pourquoi je suis passée sur ton blog aujourd’hui ! !! Bises.
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C
Bien que tes photos soient très alléchantes je passe mon tour je n'aime pas trop les glaces.
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M
Rolala c'est pas possible de me montrer ça, c'est trop bon !!
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C
wouhaaaaaaaaaaaaaaaa
quelle doit être bonne
enfin pas pour le maillot de bain!!!
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M
Que d'ingrédients interdits, mais seulement pour mon allergique gourmand. Car pour moi, elle doit être hyper gourmande et délicieuse !!! Et puis cette petite goutte qui tombe sur une de tes photos, j'ai juste envie de la retenir avec une petite cuillère. Belle soirée. Bises
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C
J'adore ta glace.
Pour le coup, elle est vraiment gourmande :)
Bonne soirée, bises.
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T
tu as toujours de bonnes idées à ce prix là je me fais gourmande de suite !
bises
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G
Je craque et fonds totalement pour ta glace! j'adore!!!!
Bon week-end,
Bisous
Lova
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L
Eh eh moi aussi j'ai un pot de beurre de cacahuètes entamé, voici une bonne idée pour le finir
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L
Elle est à tomber ta recette, gourmandise sur gourmandise, ton blog porte bien son nom ! Merci ma Gaëlle pour ce délire absolu. Gros bisous
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L
Une vraie tuerie cette recette ! Je lècherais bien le pot :) Bisous
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V
je viens de lecher le fond de ta tasse ...hummm cro cro bon !!!!
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E
Je vais reprendre mes kilos perdue lol
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C
Cette glace est une sacrée tuerie !!
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E
Maaaaaaa!!!!! A tomber cette glace, trop envie moi aussi dans ma GROSSE tasse
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G
une superbe glace tout ça doit être bien délicieux pas d'article sur le top de juin
excellent week-end bisous
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L
Humm très gourmande cette glace
bon samedi
bises
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L
Elle est ultra-gourmande ta glace !
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G
Voilà une bien bonne glace de saison même si le temps n'est pas au rdv :/
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A
whaouuuuu quel délice ..j adore ..bien calorique mais comment y résister ??
bon week end biz
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C
Dis voir, ça va pas faire un peu beaucoup 1,8kgs de noix?? :D je pense qu'il y a un zéro en trop!!
Plus sérieusement, ta glace est hyper gourmande et avec ce caramel... hummmm
Bisous
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