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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de framboise au citron vert et combawa

Publié par sotis sur 20 Août 2016, 06:56am

Catégories : #sur mes tartines, #confiture, #framboises, #citron, #citron vert, #combawa, #petit dejeuner

En cherchant à quoi je pouvais bien associer la framboise dans une confiture je suis tombée sur deux citron vert qui s'ennuyaient à mourir dans mon frigo. Framboise-citron vert c'est un mariage qui a déjà fait ces preuves et comme j'aime aussi l'association citron vert-combava, j'ai sortit mes combava du congel ou ils dorment tranquillement, pour en prélever un peu de zeste. Attention le combava et plutôt efficace au niveau arôme, il en suffit de peu pour parfumer une recette donc ayez la main légère.

Confiture de framboise au citron vert et combawa

Pour 450g de confiture

350g de framboise

2 citrons vert (jus et zeste)

280g de sucre

1/4 de zeste de combawa

 

Lavez les framboises et les citrons verts. Prélevez le zeste et le jus des citrons.

Dans une casserole mélangez les framboises, le sucre, le jus et le zeste de citron vert. Laissez macérer pendant 4 heures.

Après le temps de macération, ajoutez le zeste de combawa et faites cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes (testez la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une surface froide, si elle fige stoppez la cuisson sinon continuez encore quelques minutes).

A la fin de la cuisson, mixez la confiture (facultatif) et versez-la dans des pots propres est secs fermez-les et retournez-les pour stériliser l’intérieur des pots.

Confiture de framboise au citron vert et combawa
Confiture de framboise au citron vert et combawa
Confiture de framboise au citron vert et combawa
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L
Bonjour, Alléchée par tes confitures originales CELLE framboise citron vert me plait et j'ai envie de la tester. Je cherche à faire des confitures originales pour mes hôtes Petit problème, je fais toutes mes confitures de novembre à mars/avril car je tiens 1 maison d'hôtes en Corse face à la mer et ensuite je n'ai plus le temps... J'ai des citronniers dans mon jardin, mais pas de framboisiers : Question est-ce que je peux faire cette confiture avec des framboises surgelées ???
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S
Bonjour Lola
oui bien sur tu peux faire une confiture à partir de fruits congelés, ça m'arrive souvent quand je veux finir les fond du congel!!
bonne soirée
D
Bonsoir. Peut-on fzire cette confiture sans combava? Donc en ne gardant que les framboises et citrons verts? Ca me tente de tester!
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S
oui bien sur!!
A
Une confiture que j'aime beaucoup, bonWE, bisous
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G
Quelle délicieuse idée d'associer les framboises et le citron vert :-) Voilà de quoi faire frétiller les papilles !!

Bonne soirée
A bientôt
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C
Une confitures bien parfumée avec ces 2 citrons, hummm trop bonne, bisousss
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L
je découvre le combava,et superbe cette association pour cette confiture
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T
Je doit avouer que le goût du combava n'est pas pour me déplaire. Je serai curieux de tester ta confiture :)
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L
Une très ingénieuse association, elle me donne envie
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P
Bon tu es officiellement ma "queen of the confiture" ^^

J'adore ton idée et la photo est plus qu'alléchante !

Beau dimanche,

Gabrielle
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G
Alors là, je craque pour celle-ci ma chère Sotis! Gros bisous
Lova
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G
Encore une bien belle confiture de framboises. Tu es en train de te faire un joli petit stock pour l'hiver.

Bises, bon dimanche. ☺
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M
Un pot que je mangerais bien à la cuillère comme ça !
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C
Je reviens tout doucement sur la blogosphère, mais promis dés septembre je serai beaucoup plus présente ! En attendant je te souhaite un très bon dimanche !
Bisousss
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C
Elle me tente bien !
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C
Toujours très classe les confitures maison, bravo quel plaisir lorsque l'on a des amis pour le petit déjeuner. Bisous
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T
quel beau mariage de gout !
bon dimanche!
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N
Une confiture des plus gourmandes. Je te pique une grosse cuillère.
A bientôt
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P
Voila une confiture que je verrai bien à ma table du petit déjeuner !!!
Avec du bon pain toasté.
Bises, bon week-end
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D
Hum encore une belle confiture
Bonne soirée
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A
C'est une super bonne idée, l'association est parfaite!! biz.
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S
Quelle belle association! Ta confiture a une belle couleur! Il ne manque plu que la brioche dominicale! Bisous. Sylvie.
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L
ahlala elle me plait cette confiture
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L
Très tentante cette petite confiture ! Bisous
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B
elle se tient bien !
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P
Tes photos sont extras! Elles font saliver! Bises
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S
Miam miam!!Tu nous gâtes avec toutes ces délicieuses confiture!!
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J
Une délicieuse confiture parfumée. Bisous
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C
Comme toi, j'ai toujours un combava ou congélateur.
Belle association de saveurs pour cette confiture.
Bonne journée, bises.
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L
elle doit être delicieuse, bisous
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U
Une association que j'aime beaucoup, tu vas te régaler cet hiver avec toutes ces confitures .... :)
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C
Tu me fais saliver avec tes confitures ! Je confirme Elodie, tu es la reine des confitures ( en plus des macarons ) et celle-ci est très originale !!!
Bisous et bon week-end
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S
rhoooo tu vas ma faire rougir ;) gros bisous
C
Hum elle doit être bien bonne celle-ci aussi!!!
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G
bon c'est sûr maintenant t'es tombée dans la marmite à confiote! et là sur ce cou là tu me fais encore davantage plaisir que d'habitude! ça sent chez moi dans ton pot de délice!!! citron vert et combava!!!! en voilà une excellente idée pour subimer la framboise!!!! bises
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S
j'étais sure qu'elle te plairait ;) bisous
B
Et encore une qui me dit bien !! Gros bisous
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L
Celle-ci je l'adopte tout de suite et je la veux sur ma table du petidej. Chronopost tu connais lol. Bisous bon WE
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P
de très bonne confitures tu varie bien les parfum bon samedi bisous
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C
voilàencore une belle association originale
bises
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E
Tu es la championne des confitures décidément j'adore celle-ci !!! aussi bisous gros bisous
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