Diots au miel et potimarron

Vous commencez à connaitre mon addiction pour les recettes sucrée-salées et ma tendance à faire d'un plat qui se voulais d'une simplicité affligeante en un plat beaucoup plus élaboré;

Début Décembre j'ai pour habitude de préparer tout mes repas pour la période des vacances de fin d'année, car ayant beaucoup beaucoup plus de boulot à cette époque, je n'ai ni le temps ni le courage de faire la cuisine. J'avais donc prévu de faire des diots avec une simple purée de potimarron, mais plus j'y pensait, plus la recette se compliquait et encore ça aurait pu être pire heureusement je n'ai pas mis longtemps a passer  l'action !!

Pour 2 personnes

4 diots de Savoie nature

1 oignon

1 potimarron de taille moyenne

2 cuil à café de miel de châtaigner

1 cuil à café de mélange d'épice cajun

Lavez le potimarron, retirez le pédoncule, coupez-le, retirez les graines et faites le cuire (avec la peau) à la vapeur ou en cocotte minute. Une fois qu'il est cuit réduisez-le en purée en ajoutant un filet d'huile d'olive et 1 cuillère à café de mélange d'épice cajun.

Epluchez et émincez l'oignon, Faites le revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive, quand il commence à colorez ajoutez le miel et mélangez.

Coupez les diots en rondelles et ajoutez-les aux oignons, mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Servez les diots accompagnés de la purée de potimarron.