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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Meringues au caramel

Publié par sotis sur 15 Février 2017, 08:06am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #meringues, #caramel, #Christophe Adam

Voila pourquoi dorénavant j'aurais toujours un pot de poudre de caramel sous la main. Ces meringues sont une pure tuerie, on remplace simplement une partie du sucre par la poudre de caramel et le tour est joué. Ces meringues sèchent plus lentement que les meringues natures mais elles sont tellement meilleures que ça vaut bien la peine d'attendre un peu. Merci Christophe (oui la recette vient de son bouquin "Caramel" mon nouveau livre de chevet!)

Meringues au caramel

Pour 24 petites meringues

50g de blancs d'œufs

50g de sucre glace

50g de poudre de caramel

 

Préchauffez le four à 110°C.

Montez les blancs en neige avec la moitié de la poudre de caramel. Quand ils commencent à être fermes, incorporez le reste de la poudre de caramel et le sucre glace.

Quand les blancs sont bien fermes pochez les meringues sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson à l'aide d'une poche a douille munir de la douille de votre choix selon la taille et la forme que vous voulez donner a vos meringues.

Enfournez à 110°C pendant 2h à 2h30 en entrouvrant légèrement la porte du four à mi cuisson pour laissez sortir l'humidité. Laissez refroidir les meringues dans le four, pour qu'elles sèchent plus vite.

 

 

Meringues au caramel
Meringues au caramel
Meringues au caramel
Commenter cet article
B
elles sont craquantes et le goût doit être divin, bises !
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P
Jolie gourmandise
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A
Trop beau !!
Bisous.
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I
Elles sont toutes belles tes meringues. Bisous
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B
Je n'y aurais pas pensé, elles sont superbes !!
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D
Elles sont terribles tes meringues!!!
Dine avec Sandrine
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V
Avec le parfum caramel en plus, ça doit être une tuerie! J'adore l'idée.
Bises
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G
Tu ne pouvais pas me faire plus plaisir avec cette recette... j'adore le caramel
Et les meringues c'est tellement bon
Bisous
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C
Tu me dis caramel, j'arrive en courant et je ne te parle pas de la meringue.
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J
Elles sont vraiment très réussies tes meringues ! magnifiques ! Bonne soirée, bises
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V
Waouh le top de la gourmandise, j ai tres envie d en grignoter quelques unes ce soir! Bises
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M
Tes meringues sont une vraie merveille
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M
Je me doutais bien que tu serais créative avec ta poudre de caramel... elles sont superbes et très tentantes ces petites meringues! bonne soirée
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P
quel tuerie bisous merci
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C
elles sont trop belles et délicieuses à n'en pas douter
bises
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L
ouah!!!!!!! ça devait être super bon!! bonne soirée
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S
Quelle belle et bien savoureuse idée! Bisous. Sylvie.
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L
moi je craque là, c'est une merveille de gourmandise
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C
J'ai pensé à plein de trucs mais pas du tout à des meringues!!!!
Avec ce bon goût de caramel, c'est top!!!
bisous
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L
Voilà de bien de belles meringue bien gourmande je te souhaite une bonne fin de journée bises Christelle
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C
Elles sont so gourmandes ces petites meringues :)
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C
Rhooooo, mais elles ont l'air tellement bonnes tes petites meringues. Je serais très heureuse d'y goûter. Bises Gaëlle
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G
Hummmm ! Je sens l'odeur jusqu'ici. ☺
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E
J'ai mis ta recette de la poudre de caramel en favoris il faut que je tente l'aventure, d'autant que j'adore les meringues aussi! !! merci pour ce partage, bisous , bel aprèsmidi!
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M
Une bonne idée n'arrive jamais seule chez toi !
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P
Poudre de caramel et meringue, j'adore !
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M
Voilà le pourquoi de la recette d'hier. Ben il ne me reste plus qu'à faire de la poudre de caramel et tenter avec du jus d'haricots blancs (pas d'oeufs pour moi). Bisous
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G
Ton histoire de poudre de caramel m'intéresse et tes meringues + les photos... à tomber Sotis, j'adore!
Bisous
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P
j'adore les meringues elles sont superbes bisous
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P
hum jans mangerais bien quelques unes belle recette bonne journée bisous
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J
Une délicieuse idée comme toujours. Des bisous
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G
de superbes meringues ça peux servir également pour décorer un gâteau
excellente journée bisous
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V
Elles sont superbes !!
Bonne journée
Bisous
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L
hummmm je vais m'en souvenir, j'utilise souvent mes blancs en faisant des meringues, bonne journée bisous
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D
Ah oui de belles et bonnes meringues, elles sont à croquer
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L
Oh oui ! Ca doit être bien meilleur en effet ! Bonne idée ! Bisous
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M
Une petite variante qui vaut le détour
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C
Voilà des meringues qui ont du goût !
Merci pour la recette, bises.
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L
hum, de jolies meringues bien parfumées !
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