750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pommes de terre des vendangeurs

Publié par sotis sur 28 Janvier 2017, 08:02am

Catégories : #Petits plats maison, #pommes de terre, #lard, #fromage, #Frédéric Anton

On termine la semaine avec une recette de pommes de terre bien réconfortante. Elle vient tout droit du livre "Pomme de terre" du chef Frédéric Anton, Des patates, de fromage et du lard c'est forcement un régal.

Pommes de terre des vendangeurs

Pour 6-8 personnes

1,2kg de pommes de terre

350g de tranche de lard fine

200g de comté râpé

Sel, poivre

 

Epluchez les pommes de terre, lavez-le et coupez-les en tranches régulière de 4mm d'épaisseur environ. Assaisonnez.

Chemisez une terrine en fonte ou un moule à cake en métal avec les tranches de lard en les laissant dépasser des bords pour pouvoir les rabattre sur les pommes de terre.

Répartissez les tranches de pommes de terre dans le moule en alternant avec des couches de fromage râpé. Rabattez les tranches de lard sur les pommes de terre et refermez la terrine avec son couvercle ou avec du papier alu.

Enfournez à 170°C pendant 1h15 à 1h45 selon le four et le type de pomme de terre.

Pommes de terre des vendangeurs
Pommes de terre des vendangeurs
Commenter cet article
N
OMg!!!! voilà des photos qui me rendent dingues!!! aaarrgghhh! bref ça a l'air troooop booon!
Répondre
M
Un délice...à regarder même à l'heure du goûter;)
Répondre
V
Pas très light mais waouh terriblement tentant !!!!
Répondre
E
Mahaaa!!! que ça m'a l'air bon çà! !!!! c'est une véritable gourmandise et me donne super faim! bisous merci pour ce partage, bisous bonne soirée :-)
Répondre
M
Sympa, je suis sûre que je me régalerais avec ça !
Répondre
T
c'est chouette présenté en "pâté" comme cela. C'est une recette appétissante !
Répondre
C
Mmmmm que c'est beau et que ça a l'air trop trop bon !
Répondre
C
ah oui c'est rénconfortant :) j'adore, très belle idée
bisous
Répondre
Q
J'ai aussi ce livre et cette recette est une pure tuerie. Bisous
Répondre
G
la pomme de terre sublimée! moi j'adore!
Répondre
D
On fait des réserves pour tenir tout l'hiver!!! Extra cette recette!
Dine avec Sandrine
Répondre
Q
une recette comme je les aime ici en hte savoie, pays du fromage (reblochon, raclette, fondue) et tant de jolis plats à partager après une bonne randonnée en montagne ou une journée de ski
Répondre
M
Un bon plat rustique et très réconfortant! parfait avec ces températures... bises et bonne soirée
Répondre
B
Un plat de pommes de terre fait toujours l'unanimité surtout quand il est gourmand comme le tien!
Répondre
A
j adore ....tout à fait approprié à la saison :) biz
Répondre
M
Belle réalisation et bien réconfortant. Bisous
Répondre
N
Un délice qui me fait saliver Bonne soirée bisous
Répondre
G
Je serais bien curieuse de la goûter dis donc !
Répondre
P
Un plat rustique qui a de l'allure ! Très belle idée !
Répondre
K
Olala que ça doit être trop bon ça !!
Bisous
Répondre
L
une tuerie...j'en salive
merci de partager
bon dimanche bisous
Répondre
G
miam, elle est terrible cette recette
Répondre
A
Ton plat est trés réussi ! Joli présentation, vous avez dû vous régaler ! Bonne journée bisous !
Répondre
C
Tes pommes de terre me mettent l'eau à la bouche.
Répondre
D
Tout me plait dans ta recette, sauf le lard! bon, je cherche activement par quoi le remplacer!!! bizz
Répondre
P
je ne connais pas ce plat mais j'ai les papilles toutes émoustillées en voyant le résultat !!! bravo
Répondre
V
Une chouette recette, et des associations de saveurs qui vont bien ensemble.
Très bon week-end
Bisous
Répondre
P
tu me tue !!! j'adore bisous bisous bon we
Répondre
L
C'est tout à fait le plat dont on a envie en hiver, les calories ont les évacuera cette été avec les salades :)
Répondre
L
Comme ça me plait ça !
Répondre
B
les vendangeurs ont besoin d'énergie et ce plat est parfaitement idéal pour cela
Répondre
C
Un pur régal j'adoreeeee, bisous ma Gaëlle bon weekend
Répondre
L
Une très jolie présentation, pour une recette très gourmande ! Bisous
Répondre
J
Ah oui un vrai régal. On ne pense pas aux calories et cest tout bon;) Bisous
Répondre
C
C'est bien gourmand tout ça!!! À manger en cas de grand froid....
Répondre
L
Ça me fait très envie et une petite tranche avec une bonne salade pour limiter les calories
Bises Gaëlle
Répondre
G
C'est clair que le régal doit être au RV les calories aussi mais c'est vraiment la seule raison pour laquelle je ne me précipite pas en cuisine pour le faire !! c'est géant ! gros bisous
Répondre
G
J'ai rudement faim avec tes pommes de terres!!!
bisous
Répondre
G
un très joli plat bien gourmand
très bonne journée bisous
Répondre
S
Oh là là! Quel délice! C'est une excellente idée! Bisous; Sylvie.
Répondre
C
Il faut que je fasse cette recette, on va m'adorer à la maison !!
bises.
Répondre
M
Comme ta recette est gourmande ! Un plat réconfortant qui donne envie et ta présentation est superbe :)
Répondre
M
Recette parfaite pour la saison, Merci !
Répondre
P
Voilà une recette qui plairait beaucoup chez moi. Bon week-end
Répondre
I
Evidemment de saison et bien réconfortant , j'ai ce livre de Mr Anton , j'ai déjà fait la recette avec des escargots , mais je trouve le visuel du livre un peu " mortuaire " avec les fonds noirs systématiques des photos , à force de faire design, le côté chaleureux disparait, (je trouve ! )
Répondre
D
C'est vrai que meme a cette heure matinale ca fait envie! A faire à la prochaine vague de froid! Belle et bonne journee. Bises
Répondre
L
Humm même a cette heure là ça me donne bien envie
Belle journée
bises
Répondre
M
La présentation est jolie, et c'est facile à faire
Répondre
D
Hum un régal, tu éveilles mes papilles de bon matin
Merci pour le partage
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...