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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de betterave à la patate douce...

Publié par sotis sur 21 Mars 2017, 08:00am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #betteraves, #patates douces, #gingembre, #pommes, #miel

 

Vous aurez sans doute remarqué que les recettes à base de betterave fleurissent en ce moment sur le blog. Je suis dans ma période fuchsia en ce moment!!! Non en fait je redécouvre ce légume qui a longtemps été synonyme de salade de betterave cuite coupée en dès avec une vinaigrette ou de la mayo, pas de quoi fouetter un chat!! Alors depuis quelques temps je profite de la saison pour faire des expérimentations comme cette petite soupe. J'ai mélangé plusieurs recettes vues sur le net avec deux trois idées qui passaient par là et des impératifs de péremption. Voila le résultat: une soupe de betterave à la patate douce relevée par la poudre de gingembre avec une petite touche croquante et sucrée apportée par une garniture de pommes confites au miel et des chips de jambon cru.

Attention soupe à manipuler avec précaution sous peine de repeindre les murs de la cuisine!!

Soupe de betterave à la patate douce...

Pour 4 personnes

1 grosse patate douce (550 g)

3 petites betteraves (450g)

1 cuil à café de poudre de gingembre

1 pomme

1 cuil à café de miel

2 tranches de jambon cru (voir plus selon les gouts)

Parmesan râpé

.

 

Epluchez la patate douce et les betteraves, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la cocotte minute pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte commence à siffler.

Versez les légumes cuits dans leur eau de cuisson et mixez-les. Rectifiez la texture de la soupe en ajoutant de l’eau ou du lait. Incorporez la poudre de gingembre et le parmesan râpé.

Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire dans une poêle avec le miel jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et encore un peu croquantes à cœur.

Effilochez les tranches de jambon cru puis passez-les à la poêle pour les rendre croustillantes.

Servez le soupe accompagnez des pommes caramélisées au miel et des chips de jambon cru.

Bon appétit !!

Soupe de betterave à la patate douce...
Soupe de betterave à la patate douce...
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P
Pour sûr, une projection de travers et on colore la cuisine ^^ Et bien, pour une soupe originale, elle l'est ! Je ne sais que penser de cette association betterave et patate douce... Tout seul, je m'en serais bien passée, mais avec ces chips de jambon cru et ces petites pommes... Tout cela trouve une harmonie loin d'être déplaisante... Une jolie recette pleine d'originalité =)
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B
Elle a tout pour me plaire ta soupe, j'aime tout !! Bisous
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V
Ultra originale cette soupe et quelle belle couleur! Je suis très curieuse d y goûter! Bises
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B
A faire pour halloween !
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P
Très beau comme toujours !!!! (J'aime pas les betteraves) Mais les photos donnent envies !
Bisous
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M
Des saveurs originales et des photos printanières superbes !!
Bravo !
Michèle
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C
Moi aussi j'adore la betterave sous toutes ses formes et ta soupe me fait de l'oeil ! Bises
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C
Elle a tout pour me plaire ta soupe.
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N
Tu vois, tu as laissé un joli coulis rose parfait sur le bol. Miam!!! elle fait envie. Gros bisous, ma doucette, et belle soirée
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L
pas pour moi ce soir, je n'aime pas la patate douce, bisous
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G
SUPERBE ta soupe girly et en plus les associations de saveurs sont originales!
Bises
Lova
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C
superbe couleur pour cette soupe très originale
bises
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J
C'est original, de quoi me réconcilier avec la betterave et je pense qu'avec la patate douce de doit être délicieux. Bisous
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L
Tu as fait de très jolies photos qui mettent bien en valeur cette recette bien originale et recherchée.
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D
Quelle belle association de saveurs et cela donne une belle couleur à ta soupe
Bonne soirée
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G
tu ne changes pas ma Gaëlle tu as toujours ton imagination débordante ! marier ces deux légumes il n'y a bien que toi pour avoir cette idée ! Elle devait avoir un bon petit goût sucrée ta sousupe ! merci Gaëlle ! gros bisous
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S
Oh ! C'est si joli.
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N
Belle recette! J'aime bcp la betterave par contre, c'est dur de la faire avaler à mon homme... Hihi
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K
Jamais goûté de soupe de betterave ... Une belle idée !
Bisous
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S
je ne connaissais pas et ça me tente!
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C
Je garde ta recette pour l'automne, on va se régaler !
Bon après midi, bises.
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M
Un beau mariage de saveurs pour cette soupe très tentante... bonne journée
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P
une soupe bien originale et gourmande bonne journée bisous
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L
ça doit être super original! je garde de côté!
bonne journée
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M
Le mélange de la betterave et de la patate douce m'intrigue, il faut que je teste ça.
Merci pour le partage, tes photos sont magnifiques.
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E
Quel bel couleur a cette soupe! C'est une bonne association des saveurs et ça donne vraiment envie! Bisous
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A
Je serais curieuse de goûter à cette soupe trés originale ! (j'adore la couleur...)
Bisous ;)
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O
Wahou les photos sont magnifiques ! Ca me donne vraiment envie d'essayer la soupe à la betterave alors que de base j'avoue que ça ne m'attire pas spécialement ;)
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G
waouw!!! quelle idée encore une fois! moi la betterave même coupée en dés dans la salade je l'adore alors si en plus tu e la sublimes comme ça je ne réponds plus de rien!
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L
Je note je note.. j'ai ce qu'il faut, merci du partage, bisous
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L
Voilà une très belle soupe
Bonne journée
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P
Une jolie soupe très originale !
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C
Ta petite soupe "sucrée-salée" n'est pas pour me déplaire. Jolie trouvaille. Bisous Gaëlle
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M
La note sucrée donnée par la betterave et la patate douce doit être succulente dans cette petite soupe. Et le croquant !!! Bisous
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L
Originale cette petite sauce ! Ca change des poireaux - pomme de terre :) Bisous
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