Pommes de terres confites au romarin

En cherchant une autre recette dans mon Livre "Pommes de terre" du chez Fréderic Anton je suis tombée sur cette recette de pommes de terre confites au romarin et j'ai craqué. Bon ok c'est pas léger, c'est même tout le contraire et pourtant j'ai diminué la quantité de beurre suite à la plainte déposée par mes hanches qui en ont ras le bol de payer pour ma gourmandise. Mais alors quel bonheur à la dégustation, les pommes de terre sont fondantes à souhait et ce gout de beurre et de romarin, hummmm j'adore. Si et seulement si vous n’avez pas peur de prendre des kilos rien qu’à la vue de la liste des ingrédients je vous invite à continuer votre lecture, sinon passez vite votre chemin, je vous aurais prévenu!!!

Pour 2 personnes

600g de pommes de terre

100g de beurre

4 gousses d'ail rose

3 branches de romarin

Fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et lavez les pommes de terre, séchées les, coupez-les en grosses frittes, lavez-les de nouveau et séchées-les.

Mettez le beurre, les pommes de terres, les gousses d'ail en chemises et le romarin dans une cocotte allant au four, Posez la cocotte sur le feu et laissez fondre le beurre en remuant de temps en temps. Quand le beurre est fondu, enfournez la cocotte à 180°C pendant 30 à 35 minutes selon votre four, en remuant à mi cuisson.

Les pommes de terre doivent être fondantes et dorées, ajoutez le fleur de sel et servez.