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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de cassis

Publié par sotis sur 22 Juillet 2017, 07:05am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #confiture, #cassis, #petit dejeuner, #gouter

Une collègue, connaissant mon goût pour le cassis m'en a proposé 2 kilos, autant vous dire que ça ne ce refuse pas!!!!! Aussitôt rentrée avec mes précieuses billes violettes je me suis mise aux fourneaux et j'ai naturellement commencé par faire une confiture dont voici la recette.

Confiture de cassis

Pour 480g de gelée de cassis

500g de cassis

le jus d'1/2 citron

1/2 verre d'eau

300g de sucre

 

Faites cuire les cassis avec le jus de citron et le verre d'eau à feu moyen pendant une quinzaine de minutes puis mixez les fruits et passez-les au tamis pour éliminer les peaux.

Pesez le jus obtenu, versez-le dans une casserole et ajoutez-lui le même poids en sucre (pour moi 300g). Faites cuire pendant 15 à 20 minutes selon la consistance que vous souhaitez obtenir, plus vous laisserez cuire plus la gelée sera ferme (faite le test de la goutte sur une surface froide pour savoir si elle se fige bien).

Versez la gelée dans des pots propres et secs, fermez les immédiatement et retournez-les, cela va permettre de stériliser l'air présents dans les pots et les parois internez grâce à la chaleur de la gelée. Laissez refroidir et stocker pour l'hiver....ou sortez les tartines tout de suite.

 

Confiture de cassis
Confiture de cassis
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B
Excellente confiture. Ce petit goût acidulé, c'est top !
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S
Ah oui une collègue qui propose 2kg de cassis c'est top ! moi en ce moment, mes voisins à tour de rôle me ramènent... des énormes courgettes ! mouais, je préfèrerais du cassis car à la maison je suis la seule aimer les courgettes ! bisous
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P
couper les courgettes en des, les faire "fondre" avec du beure dans une casserole. Lorsqu'elles sont translucides, les saupoudrer de farine, bien melanger et recouvrir de lait.Laisser cuire à feu très doux, en remuant régulièrement. Ajouter du rapé 5mn avant de servir. Les enfants adorent, c'est encore mieux que la purée de pommes de terre.
T
Quelle chance, les miens n'ont pas donné de fruits cette année, à cause du mauvais temps!!!! je gouterais bien la tienne :)
bizzzz, isa
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C
Trop bon le cassis, j'adore ! Bises
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P
Elle est vraiment bien prise cette belle confiture!
Un régal!
biz
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I
Tu as raison: ça ne se refuse pas...et tu en as fait une délicieuse confiture. Bisous
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L
devine quoi...je suis en train d'en faire...ça sent bon dans la cuisine , le plus long est de les cueillir, tes photos réveillent mes papilles,
bisous
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M
Hummm! une confiture aux saveurs de l'été que j'adore! bonne fin de dimanche
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B
jamais testé, elle est belle !
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C
Mmmmh rien de telle qu'une délicieuse confiture maison ! J'en volerai bien un pot ! O:-)
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F
Tu as de la chance que ta collègue ait une grande production. Le prix d'une petite barquette est assez élevé et sans doute le goût n'y est pas.
Bon dimanche, FLaure
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P
Je gouterais bien ta confiture. Bon dimanche
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G
Une bonne gelée maison, il n'y a rien de tel pour démarrer la journée avec un bon p'tit déj
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L
Irrésistible cette confiture !!
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G
mmm une bonne confiture, j'adore!
Bisous
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G
J'aurais bien aimé être à ta place ! J'avais envie de faire une glace au cassis mais quand j'ai vu les prix j'y ai renoncé !! quelle doit être bonne ta confiture !! bravo gros bisous gaëlle
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C
Hummm je tremperai bien ma cuillère dans ton pot de confiture, un démice bon weekend ma belle, gros bisous
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M
Hummmmm!! Sur une délicieuse tartine de brioche sans gluten. Bisous
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C
Humm!! Je suis comme toi, j'adore ces petites billes pleines de saveurs! Bonne journée! Bisou!
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L
Voilà une belle confiture moi je fais toujours de la gelée avec les cassis il faudrait que je teste ta recette.
Bonne journée
bises
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G
Hummm ! De la gelée de cassis. D'ailleurs, cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé...

Bises, bon weekend ☺
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M
Hum, ma confiture préférée, un souvenir d'enfance :)
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D
Oh vraiment gentille ta collègue, c'est bien tu vas pouvoir te régaler
Bises et bonne journée
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K
Hum voilà une saveur qui me rappelle mon enfance et mes vacances auprès de ma grand mère qui me faisait souvent d'aussi bonnes confitures
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V
Merci beaucoup à ta collègue, et merci à toi, pour cette belle recette.
Pour moi se sera une tartine de suite...
Bon week-end
Bisous
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C
C'est un joli cadeau que t'a fait cette collègue !
Bon week-end, bises.
Carole
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