Soupe de tomate au basilic et céleri

OK il fait froid et gris et il pleut, chez moi les sommets commencent à se couvrir de neige, mais nous sommes encore en été, oui j'ai vérifié l'automne c'est le 21 septembre, non mais!!!! Donc comme j'ai besoin de me réchauffer le soir et que pour ça la soupe s'impose, j'ai décidé de faire de la résistance et de me faire une petite soupe aux saveurs ensoleillées, et en plus avec sa pointe de piment d’Espelette elle réveille les papilles.

Pour 4 personnes

2 poivrons rouges

1 kilo de tomates

6 branches de céleris (feuilles+tiges)

3 gousses d'ail

1 bouquet de basilic

huile d'olive

1 cuil à café de piment d’Espelette en poudre

1 cuil à café de sel façon Provence

Lavez et coupez les poivrons en morceaux. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les.

versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les poivrons et les gousses d'ail et faites les revenir pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Lavez et coupez les céleri puis ajoutez-le dans la cocotte, couvrez et laissez encore 10 minutes toujours à feu moyen.

Lavez et coupez les tomates en morceaux, lavez et ciselez le basilic puis ajoutez le tout à la cocotte, versez 500ml d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Mixez la soupe, salez a votre gout, ajoutez le piment d’Espelette, mélangez bien et ... A table