Fondants chaud de Marie... enfin de Christophe

C'était un jeudi à 9h du mat et je sortait du boulot (collègue en vacances... donc obligée de faire un tour au boulot, juste le minimum vital faut pas exagéré c'est mon jour de congé quand même!!!) En sortant du boulot donc je me dis... et si je faisait un fondant au chocolat, un truc très chocolaté...

Arrivée chez moi, je file d'abord en cuisine me préparer un thé et je sors le livre "chocolat" de Christophe Felder de ma bibliothèque, je l'ouvre et tout en buvant mon thé je bave sur plusieurs recettes. Finalement je jette mon dévolu sur celle-ci prénommée "Le fondant chaud de Marie". Il va sans dire que je ne connais pas cette Marie mais son fondant est une pure tuerie!!!!

Pour 4 personnes

4 œufs

145g de sucre

135g de chocolat noir à 70% de cacao

120g de beurre

45g de farine

Fouettez les œufs avec le sucre pour les faire blanchir.

Faites fondre le beurre avec le chocolat noir, quand ce mélange est bien homogène et lisse versez-les sur les œufs blanchis, mélangez et incorporez la farine.

Versez la pâte dans des petits pots allants au four et laissez-les reposer 1 heure au frais.

Préchauffez le four à 220°C puis enfournez les petits pots à 220°C pendant 8 à 10 minutes.

Laissez tiédir avant de servir.