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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture d'abricots au romarin

Publié par sotis sur 7 Août 2018, 07:03am

Catégories : #confiture, #abricot, #romarin, #Petites douceurs sucrées

Il y 15 jours je suis allée cueillir 5 kilos d'abricots chez Grand Frais et le dimanche je me suis levée tôt pour faire mes confitures à la fraiche!!! Parmi d'autre j'ai fais celle-ci Abricot-romarin, romarin du balcon, un classique mais tellement délicieuse j'ai presque hâte de voir arriver l'hiver pour pouvoir la déguster le matin sous la neige, j'ai bien dis "presque"!!!

Confiture d'abricots au romarin

Pour 680g de confiture

500g d'abricot dénoyautés

380g de sucre

4 cuil à soupe de jus de citron

4 brins de romarin (5cm de long)

 

Lavez, et dénoyautez vos abricots, mettez les dans une casserole avec le sucre,  le jus de citron et les brin de romarin, mélangez, couvrez et laissez macérez pendant 2 heures au moins (1 nuit serait mieux ainsi le romarin aura bien eu le temps d'infuser dans le jus rendu par les abricots).

A la fin de temps de macération, mélangez bien le contenu de la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Au bout d'environ 10 minutes quand les abricots sont bien cuits, retirez les brins de romarin et mixez les abricots plus ou moins pour réduire les morceaux. Poursuivez la cuisson encore une dizaine de minutes sans cesser de remuer pour que la confiture n'attache pas au fond de la casserole, vérifiez la cuisson (en déposant une goute de confiture sur une surface froide elle doit se figer immédiatement ou presque).

Quand elle est prête, versez la confiture bien chaude dans des pots propres et secs (vous pouvez mettre un des brins de romarin que vous avez retiré de la casserole dans chaque pot), fermez et retournez les pots de façon à bien stériliser tout l'intérieur grâce à la chaleur de la confiture.

 

Confiture d'abricots au romarin
Confiture d'abricots au romarin
Commenter cet article
M
Rhubarbe et romarin fonctionne aussi très bien !
Bravo pour cette belle confiture, tu as bien du courage d'en réaliser avec cette chaleur.
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G
J'adore complètement ta recette ! cette association romarin abricot ça marche parfaitement et je n'y ai jamais pensé à la réaliser version confiture
Excellent
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C
Elle a l'air succulente ta confiture !
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D
Superbe cette confiture avec les abricots. Le romarin doit donner du peps à ta confiture.
Bisous, Doria
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M
OHLALALA ca a l'air tellement bon
J'ai trop envie d'en faire
J'me suis jamais lancée dans la confection d'une confiture
Alors ce serait peut être le moment idéal :p
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P
belle confiture bisous
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M
Ma confiture préférée ! A déguster toute l'année, pas uniquement sur sous la neige :D Bises.
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L
hummm très appétissante cette confiture ! photo alléchante
bisous
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G
une confiture qui me plairait bien
une bonne soirée bisous
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C
Abricots-romarin, c'est un accord que j'adore! J'en veux pour mes tartines de demain matin, miamm! Bonne soirée!
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G
Juste une merveille de confiture...miam!
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C
L'année prochaine j'essayerais avec le romarin !
Bisous
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L
Mpi j'ai fais ma confiture de reine claude au romarin et c'est vrai que c'est vraiment top, alors je suppose qu'avec l'abricot c'est super bon. Bisous
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M
Je viens justement de mettre en pot d la confiture abricots-melon-romarin. Bisous
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G
Je suis d'accord c'est un classique mais un merveilleux classique que l'on adore trouver le matin au petit déjeuner !! gros bisous ma Gaëlle, elle est superbe !
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L
Quel délice cette confiture !
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Q
superbe cette petite confiture! ça fait longtemps que je veux en faire une, je crois que je vais me lançer ;)
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U
en voilà une belle confiture, que je mettrai sur ma tartine grillée, au petit déj ;) bisous
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D
Hum cela doit être un délice, sur mes tartines je prends
Bises
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B
c'est vrai que c'est bon de déguster une bonne confiture en hiver !
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G
Ma confiture préférée. ♥
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P
hum ses une bonne confiture bonne journée bisous
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L
Tous les ans je fais de la confiture d'abricots et cette année je n'ai encore rien fait. Avec du romarin cela doit être bien parfumé. Belle journée. Bises
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M
C’est une association que j’adore !
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S
belle confiture d abricot
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C
Il doit m'en rester de l'an dernier ainsi qu'avec du thym citron, un régal avec du fromage de brebis ou de chèvre. Bonne journée.
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C
Hum elle doit être délicieuse!
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L
Abricot-romarin, c'est une valeur sûre ! De quoi mettre du soleil au coeur de l'hiver :) Bisous
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