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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace à la figue et au thym

Publié par sotis sur 31 Juillet 2018, 07:00am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #figues, #thym, #pignons de pin

Il me reste quelques figues de l'année dernière au congel, des figues qui viennent du jardin d'un voisin de mes parents. Je me dis qu'avec un peu de chance, j'en aurais encore cette année du coup il faut que je finisse celles que j'ai déjà. J'ai eu envie de faire une glace mais sans trop me prendre la tête alors j'ai utilisé du mascarpone. Comme je ne savais pas trop quelles quantités utiliser j'ai commencé avec 300g de figues, mais j'ai trouvé ma glace peu fruitée et avec un gout de crème trop présent alors j'ai ajouté 200g de figues et c'était beaucoup mieux. Pour le reste j'ai laissé parler ma gourmandise.

Glace à la figue et au thym

Pour 4 personnes

250g de mascarpone

500g de figues (violettes de préférence)

2 cuil à soupe de miel

5 brins de thym frais

1 bonne poignée de pignons de pin

 

Lavez et coupez les figues en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le miel, le thym et un tout petit fond d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que les figues commencent à compoter puis mixez-les avec le mascarpone. Laissez refroidir avant de placez au frais pendant 1 nuit.

Le lendemain, fouettez la crème la préparation pour l'aérer un peu puis versez-la dans la sorbetière, ajoutez les pignons et turbinez pendant une vingtaine de minutes. Versez la glace obtenue dans un bac hermétique et placez-la au congèle pendant au moins 3 heures.

Glace à la figue et au thym
Glace à la figue et au thym
Glace à la figue et au thym
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C
Voilà une belle association! Hum j'en salive
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C
voilà une bien belle association et très rafraichissante en ces jours de canicule c'est parfait
bises
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G
Olalala terriblement gourmande ta glace. Il me semble que j'ai vu a peu prés la même recette dans le magazine slowly veggie, à quelques ingrédients près je pense
Je m'étais dis qu'il fallait que je la teste parce que l'association figue et pignons ça doit être trop bon
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M
Merci pour cette jolie recette gourmande !
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M
Quelle délicieuse idée originale et gourmande !!
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M
Que de belles saveurs pour cette glace ! tu me tentes vraiment... bisous
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M
Coucou, je reviens doucement sur la toile ! Encore une belle recette parfaite en cette période de canicule, elle sent bon le sud ta glace !
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B
belle association !
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S
Miam, j'adore les figues et ces bonnes glaces e rafraîchiraient bien en toute gourmandise !
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M
Elle est parfaite pour moi. J'adore l'association thym-figues. bisous
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S
Mon fruits préféré, alors en glace waouh ….
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G
Je craque pour ta glace, y a moyen de se faire livrer, ce serait indispensable au vue de la météo ;-)
Bisous
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L
Quelle belle crème glacée ! Une tres belle association de saveurs ! Bonne journée bises
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C
Une glace qui donne envie hum...
Bises bonne soirée .

Françoise
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M
Quelle bonne idée cette glace avec la chaleur qu’il fait en ce moment, on prut dire qu’elle tombe à pic. J’adore ce mélange de saveurs. Bisous
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L
Oh elle devait être très sympa cette glace ! Bisous
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G
rooooh!!! une glace à la figue!! j'adore!
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J
Wahou une glace vraiment gourmande et parfumée et en plus très originale. Il fallait y penser. Bisous
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Z
Ah lalala, comme c'est tentant et alléchant, merci pour l'idée, bises !
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C
J’adoooore les parfums ! Et tes photos sont sublimes !
Tout ça me donne l’eau à la bouche : je sens que je vais trouver l’inspiration devant mes paniers de figues du jardin dans quelques semaines !!!!
Bisous
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M
Belle texture pour cette glace, j'adore l'originalité des parfums, il me faut des figues pour essayer !
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V
Avec cette chaleur ta glace aux délicieux parfums est la bienvenue !!
Bel après-midi
Bisous
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G
Difficile de résister devant de telles photos. ♥
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P
hum comme elle doit être délicieuse bonne journée bisous
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L
Super super tentant que de bonnes saveurs bisou
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L
Oh mais cela doit être un pur bonheur cette glace. Belle journée. Bises
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L
hum, ce doit être une vraie tuerie ! c'est une super idée
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M
Trop beau...J'adorerai y goûter, surtout par cette chaleur;)
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D
Hum elle doit être délicieuse ta glace, j’adore les figues.
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C
Un blog qui porte bien son nom... Mise de côté en espérant que mon figuier produise ! Bisous. Chantal
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M
que c'est beau ! et surement très bon
merci pour ces belles recettes
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L
Moi qui adore les figues ta glace me fait bien envie
Bisous
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