Bundt cake à la farine de sarrasin et myrtilles

Publié par sotis sur 30 Juillet 2018, 07:07am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #cakes, #moelleux, #farines spéciales, #farine de sarrasin, #noisette, #myrtille

Le deal était le suivant: faire un cake pour le petit dej mais sans œufs et sans beurre parce que c'était la fin du mois et que les matières premières manquaient. Comme l'idée de départ était de faire un cake à la farine de sarrasin, j'ai tapé " cake sarrasin sans œuf" dans Pinterest et je suis tombée sur cette recette du blog "La fée Stéphanie" joli blog végétalien.

Alors mon cake n'est pas végétalien parce que... ben j'avais pas de lait végétal en stock juste du lait de vache, voila voila et pour achever de mettre mon grain de sel j'ai ajouté des myrtilles et remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette.

Tout ça nous donne un cake au gout un peu rustique bien sympathique, moelleux mais friable, ben oui pas d’œufs rappelons-le, donc je vous conseille de le faire dans un moule à charnière ou de ne pas le démouler. J'ai voulu faire la maline en utilisant mon joli moule tourbillon, j'ai un peu galéré pour le démouler et heureusement que c'est un moule en silicone!!!

Bundt cake à la farine de sarrasin et myrtilles

Ingrédients

200g de farine de sarrasin

200g de poudre de noisette

50g de maïzena

80g de sucre

450ml de lait

50ml d'huile de noix

1 cuil à café de bicarbonate

8g levure

150g de myrtilles

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine de sarrasin, la poudre de noisette, la maïzena, le sucre, le bicarbonate et la levure. Incorporez le lait et l'huile de noix, mélangez et pour finir incorporez les myrtilles.

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 35 à 45 minutes selon votre four et l'épaisseur de la pâte.

Laissez refroidir avant de démoulez délicatement, saupoudrez de sucre glace et servez.

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Commenter cet article

Isabelle 06/08/2018 22:18

Il doit être délicieux ce bundt cake
Bisous

Marion 02/08/2018 09:41

Tu utilises beaucoup la farine de sarrasin en ce moment ! J'avoue que ce n'est pas ma préférée mais je serai curieuse de goûter ce gâteau qui a l'air délicieux !

Martine de LR 31/07/2018 10:09

J'ai de la farine de sarrasin...alors je vais savoir l'utiliser...pour mon grand plaisir;)

Martine de LR 31/07/2018 10:05

Justement, j'ai de la farine de sarrasin;)
Je vais savoir l'utiliser!

Gourmandisesdelo 31/07/2018 07:18

Il m'a l'air quand même bien délicieux ton bundt cake, les myrtilles j'adore ça et je préfère les gâteaux un peu sec donc il est parfait ^^

Rosenoisettes 30/07/2018 21:54

Quel joli bundtcake ! J'adore ce moule !
Et le sarrasin... Tu sais à quel point j'adore ça <3

Alaro Vallca 30/07/2018 21:42

si il y a des myrtilles, c'est un dessert pour mon grand ^_^

sarah 30/07/2018 17:44

Superbe ton bundt cake, j'aime beaucoup la texture avec le sarrasin :)

bree13 30/07/2018 17:34

très joli dans ce moule !

patricia cuisine 30/07/2018 16:59

comme sa doit être bon, hummm bisous

les petits plats de Béa 30/07/2018 15:48

Ce joli cake tourbillon est bien tentant bisous

Marie L 30/07/2018 14:20

J'en prends une part ! Bisous

Soraya 30/07/2018 12:49

Une découverte pour moi ! J'adore. Bisous et bon Lundi.

Marie/aggietlili 30/07/2018 12:43

mission remplie pour ce cake qui se voulait "fond de placard", tu as réussi haut la main ! je n'ai jamais utilisée la farine de sarrasin dans un gâteau, seulement dans des biscuits, je serai curieuse d'y gouter… un bien joli cake à la myrtille pour plus de gourmandise ! bisous.

delphine 30/07/2018 12:36

Hum un délice ce gâteau
biz

La Cuisine de Cécile 30/07/2018 12:35

De belles saveurs et la myrtilles doit apporter un petit côté fruité. Bon lundi

jackie 30/07/2018 12:03

À part des crêpes je ne sais jamais quoi faire avec la farine de sarrasin. Un délicieux cake et avec des myrtilles un belle gourmandise. Bisous

Isabelle... 30/07/2018 10:47

Merci de m'avoir préparé une tranche ;) Gros bisous

popote14 30/07/2018 09:13

hum quelle beau gâteau et sa change ses originale j'aime beaucoup bonne semaine bisous

chantal SEVESTRE 30/07/2018 08:43

Encore une recette que je te vole ! Bonne journée, bisous. Chantal