Sablés fraise-coco

J'ai piqué cette recette de sablés aux fraises déshydratée à Doria. Elle l'a publiée alors que j'avais acheté des fraises déshydratées sans idée précise de ce que j'allais en faire alors j'ai sauté su l'occasion et j'y ai ajouté mon petit grain de sel, c'est plus fort que moi, sous la forme de coco râpée. Un régal pour le gouter, merci Doria.

Pour 12 sablés

120 de beurre mou

210g de farine

50g de poudre d'amande

3 cuil à soupe de coco râpée

100g de sucre

1 œuf

1/2 sachet de levure chimique

100g de fraises déshydratées

Coupez les fraises déshydratées en petits morceaux.

Mélangez la farine avec la levure, le sucre, la poudre d'amande et la coco râpée.

Incorporez l’œuf et le beurre puis quand la pâte est formée ajoutez les morceaux de fraises déshydratées. Une fois que vous avez obtenu une pâte lise et homogène, formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur 5mm d'épaisseur et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte pièce.

Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes selon votre four et la texture que vous voulez obtenir pour vos sablés, moelleux ou plus secs.