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Sorbet mirabelle

20 Août 2019

Desserts gourmands, glaces, sorbets, mirabelles

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Enfin les mirabelles sont arrivées chez moi, il faut dire qu'elles sont un peu longues à arriver dans mon fond de vallée. Il se passe toujours au moins deux semaines entre le moment ou je commence à saliver devant les premières recettes qui fleurissent sur vos blog et celui ou je peux enfin m'en régaler.

Pour cette première recette et après m'être fait péter le bide de mirabelles fraîches j'ai préparé un sorbet tout simple, nature, mais rien ne vous empêche de le customiser selon vos envies en y ajoutant des épices, des herbes...

Sorbet mirabelle

Pour 500ml de sorbet

800g de mirabelles dénoyautées

160ml d'eau

95g de sucre

Lavez, et dénoyautez vos mirabelles, coupez-les en quatre.

Dans une casserole, versez l'eau et le sucre, mélangez et portez à ébullition à feu moyen. Laissez bouillir le sirop pendant 2 minutes puis incorporez les mirabelles. Mélangez et laissez cuire pendant une dizaine de minutes pour que les fruits compotent, mixez-les finement puis filtrez la purée obtenue. Une fois que vous avez récupéré le maximum de coulis, mettez-le dans un récipient qui ferme et laissez le reposer une nuit au frigo.

Le lendemain, versez le coulis de mirabelles dans votre sorbetière et turbinez pendant 30 minutes.

Versez le sorbet dans une boite, fermez-la et réservez au congélateur. A moins qu'une envie subite, ou une vague de chaleur vous pousse à la gourmandise!!!

Sorbet mirabelle

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3 idées... de tartes aux mirabelles

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M

Méla

27/08/2019 16:16

Ce sorbet à l'air délicieux !! Bisous

N

Natalia

24/08/2019 14:18

Je n'ai encore jamais mangé un sorbet de mirabelles. Ça doit être succulent ! Je retiens, merci.<br /> Bisous

G

guy59600

22/08/2019 18:22

superbe sorbet et délicieux fruit<br /> bisous

B

Brigitte / Les filles à table

22/08/2019 09:21

J'aime ton sorbet ! J'ai l'impression que chez moi elles sont encore plus longues à arriver .... Bisous

L

Lolo

22/08/2019 06:59

Que je l'aime la mirabelle ! Ton sorbet doit être un delice ! Bonne journée bises

N

Not Parisienne

22/08/2019 06:16

Miam miam, chez moi aussi les mirabelles sont arrivées et je vais filer en acheter, ton sorbet me fait super envie, tu as du te régaler! Bisous!

N

Nadji.

22/08/2019 00:57

Je goûterai avec grand plaisir à ce sorbet.<br /> A bientôt

T

titanique

22/08/2019 00:21

superbe idée mais je n'ai pas de mirabelle sniffff<br /> <br /> bises

N

Nat

21/08/2019 20:58

mmmh j'en ai l'eau à la bouche! tout simplement trop appétissant!!!

I

ISCA

21/08/2019 19:54

Je reviens de la fête des mirabelles de Metz, alors je trouve ton sorbet particulièrement inspirant !

L

Les Papilles de Karen

21/08/2019 19:28

Il doit-être tellement bon ton sorbet, avec juste le goût de la mirabelle :D

C

chantilly and co

21/08/2019 15:39

Il ne me reste plus qu'à saliver devant l'écran!!!

Z

zika

21/08/2019 14:01

Pas mieux avec cette canicule qui nous étouffe ici, bisou

M

Marion

21/08/2019 06:28

Une très jolie idée de sorbet originale pour profiter des mirabelles différemment ! <br /> Bonne journée, bises.

C

corinnette

20/08/2019 20:49

un beau sorbet bien de saison<br /> à déguster ce week-end car hier et aujourd'hui c'est plutôt frisquet<br /> bises

M

Muriel

20/08/2019 20:35

Une saveur terriblement originale pour cette crème glacée...

D

Doria

20/08/2019 19:29

Ce sorbet à la mirabelle est peu sucrée et doit être bien délicieux ! C’est très original !<br /> Bisous, Doria

S

samar

20/08/2019 19:09

j'adore les mirabelles dommage que je n'en trouve pas dans ma région<br /> bisous

G

gridelle

20/08/2019 18:12

j'adore la couleur de ton sorbet! j'ai longtemps boudé la mirabelle après avoir été malade avec une tarte! si !si! maintenant j'aime bien et du coup tu me fais très envie! bises

P

Ponpon

20/08/2019 14:34

tout à fait génial ton sorbet!<br /> J’espère que tu vas bien, en attendant, je t'envoie quelques tranches d'énergie!<br /> Bizz

J

Julie & Aurélie

20/08/2019 13:36

Ca doit être divin!! Et c'est bien de saison, je pense que je vais tester ta recette ;)

M

Mimi

20/08/2019 12:32

Un délice !

P

popote14

20/08/2019 12:18

hum un régal cette glace avec un délicieux fruit bonne journée bisous

E

Emmanuelle

20/08/2019 11:42

J'adore ces petites prunes, ton sorbet doit être très bon. Bisous

B

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

20/08/2019 10:10

Que ça doit être bon et bien fruité bisous

D

delphine

20/08/2019 09:23

Une pure gourmandise ce sorbet<br /> Bises

C

chantal SEVESTRE

20/08/2019 09:03

Dès le matin nous avons droit à de belles envies. Merci. Bisous

M

missfujii.

20/08/2019 08:07

Une recette de glace assez fabuleuse

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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