Cake au miel, figues et cranberries

Quand vient l'heure de faire mon cake pour le petit dej, je fouille dans les placards et le frigo à la recherche de l'inspiration qui fera mon bonheur au petit matin. Pour cette fois j'avais des figues sèches et fraîches à finir, j'ai brodé autour et voila le résultat, un cake tout doux qui met de bonne humeur dès le matin.

Pour 1 cake

 3 œufs

100g de miel

40g de cassonade

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100ml de lait

 100ml d'huile de tournesol

4 figues sèches

2 cuil à soupe de cranberries séchées

2 cuil à soupe de grué de cacao

3 cuil à soupe de flocons d'avoine

1 cuil à café bombée de cannelle en poudre

2 petites figues violettes

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez les œufs avec le sucre et le miel, incorporez la farine et la levure, puis l'huile et le lait, mélangez bien avant d'incorporer le grué de cacao, la poudre de cannelle, les flocons, d'avoine, les cranberries et les figues sèches coupées en morceaux.

Mélangez et versez la pâte dans un moule à cake. Coupez les 2 figues fraîches en quartiers et déposez-les sur la pâte.

Enfournez à 190°C pendant 45 minutes.