8 Février 2020
J'avais eu le coup de foudre pour les financiers à l'abondance de Lova quand je les ai vu sur Instagram et ce coup de foudre c'est confirmé quand elle les a publié sur son blog: "Graine de faim kely, un très joli blog rempli de gourmandises et de douceurs. Alors dès que j'ai eu de nouveau le temps de faire de faire la cuisine je me suis empressée de réaliser ces petits financiers à l'abondance en y ajoutant bien sur ma touche perso...des noix et une version de financiers à l'huile d'olive. Ils sont vraiment parfait ces financiers, merci Lova, c'était vraiment une idée géniale!!!
Pour 6 personnes
50g de farine
75g de poudre d'amande
4 blancs d’œufs (125g environ)
100ml d’huile d'olive
100g d'abondance
50g de cerneaux de noix
2-3 tours de moulin à poivre noir
sel
Préchauffez le four à 210°C.
Montez les blancs d’œuf en neige.
Râpez l'Abondance ou coupez-la en tout petits dès.
Mélangez la poudre de noisette, le parmesan et la farine. Incorporez les blancs en neige puis ajoutez l’huile d'olive et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
salez, poivrez et versez la pâte dans les moules, déposez une tête d'asperge sue chaque financier et avant d'enfourner à 210°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.