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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Frites de polenta

Publié par sotis sur 15 Janvier 2021, 07:55am

Catégories : #Petits plats maison, #polenta, #frites

Pour accompagner ma joue de bœuf aux champignons, j'avais d'abord pensé faire des frites, mais voila, le flemmarde en moi a refait surface au moment de passer à l'épluchage des pommes de terre, avec en plus pas envie de sortir la friteuse sur le balcon (oui parce que sinon bonjour les odeurs dans tout l'appart, le plaisir des cuisines ouvertes!!) parce que quand même il faisait une peu froid. Du coup j'ai repensé aux frites de polenta que j'avais vu passer plusieurs fois sur la toile, une petite recherche plus tard, la polenta cuisait dans la casserole et tout ça sans trop d'efforts et en restant bien au chaud...

Frites de polenta

Pour 6 personnes

1l d'eau

250g de polenta

huile d’olive

poivre, sel, thym

 

Dans une grande casserole portez l'eau ou le lait à ébullition puis versez la polenta en pluie tout en remuant. Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la polenta forme une purée épaisse. Salez, poivrez (vous pouvez ajouter du fromage râpé, des herbes, des morceaux de tomates séchées...) et versez la polenta sur une plaque de four de façon à ce qu'elle fasse 0.5 à 1cm d'épaisseur. Couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir avant de réserver au frigo pendant 2 heures.

A la sortie du frigo, préchauffez le four à 180°C, découpez la polenta pour former des frites, badigeonnez-les d'huile d'olive et déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une tapis de cuisson, saupoudrez de thym et enfournez à 200°C pendant 20minutes.

Frites de polenta
Frites de polenta
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C
bonjours moi par contre une fois passer au four sa a rendu les frite toute molle pourriez vous me dire pourquoi ?, j ai tout bien suivi , mercii
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S
je pense que la pâte était trop humide, mais on ne peut pas dire que ces frites soient vraiment fermes, le passage au four les sèche un peu mais c'est surtout pour les rendre un peu croustillantes
M
En fait tu avais la flemme mais 3h devant toi ;)
ça à l'air sympa, j'essayerais
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M
Pas une grande fan de polenta mais cuisinée ainsi, je suis sûre que c'est délicieux ! À tester...
Bonne journée, bises.
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P
Elles sont fortes appétissantes tes frites de polenta
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B
C'est bon les frites de polenta ! Bisous
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M
Ça semble succulent... et santé! ^^
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L
J'adore la polenta !

Bisous et bon week-end
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L
Les frites de polenta c'est top. Je valide complètement et au moins cela change des traditionnelle frites.
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K
J'ai déjà testé les frites de polenta et à la maison on avait aimé !
Je te souhaite une bon week-end. Bisous
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C
Pas fan de la polenta malgré tes photos bien tentantes. Bon samedi
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G
Je n'ai gouté qu'une fois la polenta et je n'ai pas été séduite, depuis je n'ai jamais osé en refaire, mais ta recette est très appétissante et nous met l'eau à la bouche, peut-être qu'il faudrait que je retente l'expérience ;)
bises
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L
Une bonne alternative aux frites classiques
Belle idée
Sonia
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G
Je ne suis pas fan de la polenta mais comme ça, je suis sûre que ça me plairait. Merci pour le partage, bon weekend.
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M
Ho
Je viens de dîner tes frites m'aurait plus
Magnifique raffiné....
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C
quelle belle idée
bises
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J
très bon aussi les frites de polenta...bises et bonne soirée
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E
Bravo, elles sont belles tes frites de polenta. Bisous
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G
de joles frites belle façon de faire avec la polenta
une bonne soirée bisous
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L
Superbes tes frites !! Bisous
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G
il faut qu'elles soient bien parfumées pour vraiment se régaler. J'aime beaucoup ta version également ma Gaëlle ! gros bisous
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P
sa change des pommes de terre belle recette bon week-end bisous
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M
J'adore ton idée de frites de polenta , je suis comme toi les fritures je les évite surtout en appartement ! j'ai horreur de çà . les frites passées au four çà va .En plus je fais fréquemment de la joue de bœuf et comme accompagnement je pense que çà doit bien aller . Merci Gaëlle .Bisous maggy
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L
elles donnent vraiment envie ces frites! et pourtant je n'apprécie pas plus que cela la polenta! belle recette! je te souhaite une belle journée, bisous!
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D
Elles me plaisent tes frites cela doit être un délice
Belle journée
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S
J'en ai déjà vu des frites de polenta mais jamais d'aussi belles et d'aussi appétissantes. Bisous.
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B
bonne idée !
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P
C'est une très bonne idée les frites de polenta. Bises
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L
J'ai déjà fait ces frites un régal
Bonne journée
Bisous
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T
il faudra que je tente car moi et la polenta on n'est pas copines en cuisine!!
je rate toujours la cuisson!
bonne journée
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V
Ooooh elles sont joliment réussies, toutes dorées qu'elles sont j'en dégusterais volontiers quelques unes moi qui n'en ai jamais fait !!!
Belle fin de semaine Gaëlle. Bizh. Viviane
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M
Originales ces frites
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M
Excellente idée ces frites...miam..
Bisous
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