Gaufres salées au curry et à la farine de maïs

Quand je suis tombée sur les gaufres sucrées à la farine de maïs de ma copinaute Marie j'ai tout de suite eu envie d'en faire mais en version salée. Sur son blog "Allergique gourmand" Marie démontre tous les jours que l'on peut souffrir de multiples allergies alimentaires et rester gourmand. Bien sur ces gaufres étaient sans gluten, sans lait et sans œufs et comme moi je n'ai aucune intolérances ou allergies alimentaires, j'ai fais ma propre version en gardant l'idée de la farine de maïs et en y ajoutant du curry et des graines de cumin. Voila, voila, vous savez tout....

Pour 8 gaufres

100g de farine de blé

100g de farine de maïs

3 œufs

20g de beurre mou

250ml de lait

1cuil à café de bicarbonate

1cuil à café de curry

2 cuil à café de graines de cumin

Préchauffez le four à 210°C.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige.

Dans un saladier fouettez les jaunes d’œufs, incorporez les farines, le curry en poudre, les graines de cumin, le bicarbonate et le beurre, mélangez et ajoutez le lait. Quand la pâte est homogène et sans grumeaux incorporez délicatement les blancs en neiges à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte dans les moules à gaufres posés sur une plaque de four et enfournez à 210°C pendant 12 minutes.

Sortez les gaufres du four et laissez-les refroidir avant de les démouler. En attendant laissez chauffer le four avec une plaque à l’intérieur.

Démoulez les gaufres et retournez-les sur la plaque chaude (Alvéoles vers le haut) et remettez-les au four pour 3 à 4 minutes. Laissez refroidir et dégustez !!