Aujourd'hui ce n'est pas 1 recette mais plutôt 2 idées recettes à décliner à partir d'une même base, en l’occurrence une base composée de mogettes, d'aubergines, d'ail et de sauge que l'on peut manger telle quelle chaude en accompagnement d'une viande, ou froide en guise de salade et dans ce cas on peut l'agrémenter de deux trois ingrédients qui apporterons du pep's et de la gourmandise à votre salade.
Pour 4 personnes
100g de mogettes
2 aubergines
2 gousses d'ail
4 grandes feuilles de sauge
Faites cuire le mogettes selon les instructions rédigées sur le paquet, égouttez et laissez refroidir.
Lavez le aubergines et coupez-les en dès. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les finement, ciselez les feuilles de sauge.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les dès d'aubergines avec l'ail et la sauge. Laissez refroidir avant de mélangez les mogettes et les aubergines.
Pour la première version ajoutez 2 oranges, des noix, 4 tranches de pancetta coupées en morceaux, de la roquette, quelques feuilles de menthe poivrée et des copeaux de gruyère suisse
Pour la deuxième version ajoutez des pétales de tomates séchées coupé en lanière, des billes de mozzarella du buffala, du thym frais et des feuilles de basilic hachées.
Commenter cet article
Bernie 26/07/2020 19:03
Gourmandisesdelo 26/07/2020 02:22
corinnette 25/07/2020 18:47
Camilleb 24/07/2020 22:04
Dan 24/07/2020 21:09
Plume et Prose 24/07/2020 18:17
guy59600 24/07/2020 17:59
Marion 24/07/2020 16:49
manou 24/07/2020 15:18
vanni 24/07/2020 13:20
Emmanuelle 24/07/2020 12:21
Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/07/2020 11:54
Yolande 24/07/2020 10:49
delphine 24/07/2020 10:06
La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/07/2020 09:31
missfujii. 24/07/2020 08:24
patissi-patatta 24/07/2020 08:09