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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Financiers asperge-noisette

Publié par sotis sur 16 Juin 2020, 06:47am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #financiers, #noisette, #asperges

J'ai eu l'idée de ces financiers en cherchant l'inspiration pour faire des macarons dans le livre "Macarons" de Pierre Hermé. Il disait que son macaron à l'huile de noisette et aux asperges vertes lui avait été inspirée par des financiers asperges-noisettes du Chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. L'idée de ces financiers m'a tout de suite plu et j'ai imaginée ma petite version à déguster à l'apéro.

Financiers asperge-noisette

Pour 9 financiers

70g de farine

75g de poudre de noisette

95g de blancs d’œufs

75ml d’huile d'olive

30g de parmesan râpé

2-3 tours de moulin à poivre noir

sel

9 pointes d'asperges vertes

 

Plongez vos pointes d'asperges 3 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour fixer la couleur, réservez.

Préchauffez le four à 210°C.

Montez les blancs d’œuf en neige.

Mélangez la poudre de noisette, le parmesan râpé et la farine. Incorporez les blancs en neige puis incorporez l’huile d'olive petit à petit. Salez, poivrez à votre convenance.

Quand vous aurez obtenu une pâte homogène versez-la dans les moules et déposez une pointe d'asperge sur la pâte. Enfournez à 210°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.

Financiers asperge-noisette
Financiers asperge-noisette
Financiers asperge-noisette
Commenter cet article
M
Vraiment très original et raffiné !!
Bonne journée, bises.
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C
c'est une super idée et très jolie en plus
bises
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M
Qu'ils sont beaux ces financiers aux asperges !
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E
Comment ne pas craquer ? Bonne soirée, bisous
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T
c'est une très jolie idée!
bonne soirée
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L
Une très belle idée voilà qui doit être bon
Bonne soirée bisous
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L
Je suis une grande fan de financiers et cette version salée est très intéressante.
A tester
Bises
Sonia
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Z
Très originale cette version merci pour ton partage, bisou.
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N
Wouah superbe gourmandise!
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V
En version salée je me suis déjà régalée avec des financiers mais je n'ai jamais pensé y glisser des asperges, quelle idée délicieuse ! L'apéro a dû être un savoureux moment !
Belle journée. Bizh. Viviane
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S
merci pour cette version salée ! bises
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L
J'adore l'idée !! Bisous
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S
Des financiers en version salée j'aime beaucoup ils sont très beaux en plus
bisous
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P
Tu nous gâtes avec cette recette originale.
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M
Mais quelle jolie idée! Merci pour la recette :)
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C
très original pour un apéro sain et gourmand
Bisous
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Y
une très belle idée ! j'adore !
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N
Tes financiers semblent délicieux. Ils sont déjà très beaux
Je les goûterai en tout cas avec grand plaisir ????????.
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M
Ils sont tentants et gourmands
Je reviens doucement sur la blogosphère après un break salutaire
Bisous
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E
Quelle gourmande idée, j'adore !! Bisous
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F
Noisettes et asperges je sais que ça fonctionne mais en financiers, quelle super idée !!!
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U
coucou ça change du sucré et j'adore le rendu, très bonne idée, bisous
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D
Comme cela doit être bon, cela change
Belle idée
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G
Cette petite phrase dans un bouquin n'est pas tombée dans les oubliettes avec toi ! Tu n'es pas croyable ! Bravo pour cette réalisation trop gourmande ! gros bisous
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D
Une entrée qui sort de l'ordinaire! bizz
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M
Super originaux ces financiers... je n'aurai jamais pensé à cette association ! Bises et belle semaine.
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A
Oh génial !! J'adore cette association !
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C
Quelle jolie idée gourmande ces financiers salés!!!!! Bonne journée bisous
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L
Oh voilà un très beau financiers plain de saveurs
Bonne journée
Bisous
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L
Sympa ces financiers salés...
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M
Un petit régal pour l'apéro mais ce sera pour l'an prochain, plus d'asperges à présent ! bises et une belle journée
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P
Ils sont magnifiques et tellement classe. De plus, je les imagine absolument savoureux.
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M
Belle idée gourmande !! Bisous
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L
À l'apero qu'elle belle originalité merci pour cette idée bises
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P
Très original et certainement excellent ; je note ta recette. Bises
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