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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace fleur d'oranger, miel, romarin

Publié par sotis sur 21 Juillet 2020, 06:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #miel, #fleur d'oranger, #romarin

Comme vous le savez, et si vous ne le saviez pas, désormais vous le saurez et ne pourrez pas dire que vous l'ignoriez, je ne résiste pas au doux parfum de l'eau de fleur d'oranger. Je m'en sers souvent pour parfumer mes brioches, mes salades de fruits, mes cakes alors pourquoi pas une glace. Mais comme je ne peux pas faire les choses simplement, j'ai eu envie d'associer l'eau de fleur d'oranger et le romarin dans ma glace et bien je peux vous dire que c'est un délice!!!

Glace fleur d'oranger, miel, romarin

Pour environ 1 litre

300 ml de crème entière liquide

200 ml de lait demi-écrémé

60g de sucre en poudre

4 jaunes d'œufs

4 cuil à soupe de miel liquide

 2 cuil à café de romarin séché

2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

La veille n'oubliez pas de mettre la sorbetière au congélateur.

Dans une casserole portez la crème et le lait à frémissement. Coupez le feu et mettez le romarin à infuser pendant 20 minutes.

Battez le miel et le sucre avec les jaunes d'œufs.

Filtrez le contenu de la casserole pour en retirer le romarin et versez-la sur le mélange œufs-sucre-miel.

Reversez le tout dans la casserole, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et refaites chauffer à feu doux sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème pâtissière (quand la crème nappe la cuillère c'est bon). Laissez refroidir puis placez au frigo pendant 4 heures minimum.

Passez la crème dans la sorbetière pendant 20 minutes, puis placez la crème glacée obtenue au congélateur au moins 1 heure avant de déguster.

Glace fleur d'oranger, miel, romarin
Glace fleur d'oranger, miel, romarin
Glace fleur d'oranger, miel, romarin
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M
Est-il possible de faire cette glace sans sorbetière?
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S
Oui bien sûr,dans ce cas il faudrait "touiller"la glace au congelé toutes les heures pour homogénéiser la texture
S
j'adore aussi la fleur d'oranger ma maman en mettait dans mon eau fraîche l'été quand j'étais bébé et pourtant, elle déteste ça. Très gourmandes tes glaces en plus, j'ai tout ce qu'il faudrait en stocke et même pour faire des cornets.
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P
Cela doit être une vraie merveille et un brin rafraîchissant par les temps qui courent.
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L
Très reussi ! Bisous du Sud
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K
Testée & très très appréciée ! Ce mélange est un peu délice - une glace originale, parfumée & particulièrement savoureuse, merci pour cette recette !
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C
Roh lala je salive devant' mon eçran, elle doit être délicieuse
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P
Oh comme elles ne doivent pas manquer de saveurs miam
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M
Celle-ci aussi me.plait beaucoup. Je pense meme savour comment l'adapter. Bisous
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M
C'est original je trouve avec ces parfums....bises
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A
hummm une jolie glace aux saveurs originales ! merci du partage ^_^
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M
Super originale cette association de parfums !
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C
Originale cette glace, j'adore le romarin, je n'aurai jamais pensé à en mettre dans une glace, bonne idée! Bonne soirée!
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I
Je raffole du romarin, chaque année en Italie, dès que vois un massif, je m'y frotte les doigts avant de les humer ... Quant à la fleur d'oranger, c'est tout aussi délicat. J'ose imaginer le parfum de cette alliance dans cette glace, quelle belle idée !
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M
Moi aussi je suis une grande fan de l'eau de fleur d'oranger ! Avec du romarin ça doit être pas mal aussi... Belle fin de semaine à toi.
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M
J'adore aussi la fleur d'oranger ! Ta recette est très originale et parfumée. Je serais curieuse d'y goûter...
Bonne journée, bises.
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S
Un grand bravo pour cette délicieuse réalisation. Bisous.
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C
C’est magnifique, j’adore ces parfums originaux ! Bisous
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M
Je cueille souvent du romarin dans ma provence
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L
Quelles superbes saveurs !! Bravo
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S
une glace pleine de saveurs ! bises
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C
une belle association originale
bises
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L
J'adore la mise en scène. Jolie photo ! Bonne soirée ! ????
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T
elle doit être délicieuse cette glace!
bonne fin de journée
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L
une glace parfaite et originale
Bisous
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J
Tout en douceur avec cette glace bien parfumée. Bisous
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J
Tout en douceur avec cette glace bien parfumée et gourmande. Bisous
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S
un regal avec de l'a fleur d'oranger j'aime beaucoup ces parfums
bisous
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P
très originale cette crème glacée! j'aime beaucoup! bisous!
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E
Ca doit être délicieux !! Bonne journée, bisous
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Y
je suis fan de la fleur d'oranger.. je ne pourrais que me régaler avec cette glace !
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D
Tes photos donnent très envie!! bizz
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B
Une glace aux belles saveurs, j'adorerais y goûter, je note !! Bisous
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M
Un régal à n en pas douter
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M
De la pure gourmandise toute en douceur et en saveurs!
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L
Les saveurs de cette glace maison me plaisent terriblement.
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L
Voilà un parfum de glace que je n'ai jamais testé. Extra avec cette chaleur
Bonne journée
Bisous
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D
De bons parfums dans cette glace j'aime beaucoup
Belle journée
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P
Je suis comme toi ; j'adore la fleur d'oranger. Ta glace a tout pour me plaire. Bonne journée
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B
original comme mélange !
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