8 Septembre 2020
Encore une histoire de recette de fond de frigo, 1/2 céleri et 1 patate douce s'ennuyaient chacun de leur coté. J'ai mis un moment à trouvé ce que j'allais pouvoir faire d'eux quand l'idée de les réunir pour ces röstis m'est apparue comme une évidence. J'ai ajouté des épices cajun à mes röstis pour leur donner un peu de caractère mais évidemment vous pouvez les remplacer par un autre mélange d'épice ou juste du sel et du poivre.
Ceci étant dit à vous de jouer!!!
Pour 4 personnes
1/2 céleri
1 patate douce
4 œufs
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à café d'épices cajun (ou autres)
Epluchez et râpez le céleri et la patate douce (vous devez obtenir environ 500g de légumes râpés).
Dans un saladier mélangez les légumes râpés, les œufs, les épices et l'huile d'olive.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Prélevez un peu du mélange de légumes râpés avec une cuillère à soupe, déposez-le dans la poêle chaude, aplatissez pour former une sorte de galette, laissez cuire 1 à 2 minutes et retournez le rösti, laissez cuire encore 1 à 2 minutes et passer au suivant sur le même principe que les crêpes ou les pancakes.
Servez chaud en accompagnement d'une salade ou d'une viande.