Sucettes de boudin blanc panées au pain d'épice

C'est une idée que j'ai trouvée dans un magazine cuisine spécial fête, je crois que c'était un "Saveurs" de l'année dernière, mais pas sûr, bref tout ce que je sais c'est que cette recette m'a tapé dans l’œil et que je l'ai aussitôt archivée dans un petit coin de ma tête avec la ferme attention de la réaliser aux prochaines fêtes. Je ne me souvient plus de quoi était constituée la panure, du coup j'ai fais ma  propre version aux épices à pain d'épices.

Pour 20 bouchées

2 boudins blancs

2 cuil à soupe de chapelure fine

1 cuil à café de mélange d'épice pour pain d'épices

1 œuf

Des cures dents

Retirez la peau des boudins blancs et coupez-les en 10 tranches chacun.

Battez l’œuf dans un bol, mélangez la chapelure et les épices à pain d'épices dans un bol ou une assiette creuse.

Passez chaque morceau de boudin blanc dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure-épice.

Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, faites-la chauffer puis faites-y dorer les morceaux de boudin blanc panés à feu vif quelques minutes de chaque coté, la panure doit être bien dorée.

Piquez un cure dent dans chaque morceau de boudin blanc pané et voila