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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Mille-feuilles de foie gras au pain d'épice

Publié par sotis sur 16 Décembre 2020, 07:20am

Catégories : #Petits plats maison, #noël, #noël salé, #pain d'épices, #foie gras, #mangue

Pour changer de la terrine de foie gars servie avec des toasts et un confit d'oignon je vous propose de remplacer la terrine de foie gars par des tranches de foie gras poêlées, les toasts touts simples par du pain d'épice et le confit d'oignon par un chutney de mangue, le tout monté en mille-feuilles. Tout de suite ça donne une autre allure à votre entrée!!!

Mille-feuilles de foie gras au pain d'épice

Pour 6 personnes

12 tranches fines de pain d'épice

6 tranches de foie gras cru (0.5cm d'épaisseur)

1 pot de chutney de mangue au poivre de Madagascar

 

Passez les tranches de foie gras sous le grill du four environ 5 minutes (surveillez bien pour éviter de les faire brûler).

Préchauffez le four à 200°C.

Faites dorer les tranches de foie gras à la poêle 1 à 2 minutes de chaque cotés. Puis déposer les tranches de foie gras dans un plat allant au four et enfournez à 200°C pendant 5 minutes.

Montez les mille-feuilles dans les assiettes, déposez une bonne cuillère à café de chutney de mangue sur une tranche de pain d'épice, recouvrez d'une deuxième tranche de pain d'épices et pour finir déposez une tranches de foie gras poêlée au sommet des mille-feuilles.

Servez avec une salade de roquette ou de mâche et pourquoi pas avec des betteraves crues râpées et arrosées d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

 

Mille-feuilles de foie gras au pain d'épice
Mille-feuilles de foie gras au pain d'épice
Commenter cet article

Plume et Prose 18/12/2020 19:02

Quelle élégance

samar 18/12/2020 00:06

un vrai regal ce mille feuille et original j'adore la saveur du pain d’épice
bisous Gaelle

jess 17/12/2020 21:52

C'est tout simple mais terriblement gourmand. Parfait pour les fêtes

Muriel 17/12/2020 18:24

Une entrée parfaite pour les fêtes !

soraya 17/12/2020 14:48

Waouuh c'est tellement beau ! Original. Bises.

Gourmandisesdelo 17/12/2020 03:10

Si simple et joliment présenté, il fallait y penser, bravo
Exactement parfaite pour les fêtes qui approchent

Carine 17/12/2020 01:45

Très jolie présentation

Emmanuelle 16/12/2020 19:07

Comment ne pas craquer ? bonne soirée, bisous

Cooking Julia 16/12/2020 19:02

Gourmand et appétissant, j'adore ! Bises

Messergaster 16/12/2020 18:37

Joli joli !

popote14 16/12/2020 15:55

ses une belle recette pour les fêtes bonne soirée bisous

gut 16/12/2020 12:12

Moi je n'apprécierait pas mais j'en connais un qui habite avec moi qui se régalerait un maximum !! quelle belle idée festive Gaëlle !! bravo ! gros bisous

corinnette 16/12/2020 10:25

voilà qui est très original et délicieux
bises

La cuisine de poupoule 16/12/2020 08:59

Miam comme ça doit être bon une très belle idée
Bonne journée bisous

patissi-patatta 16/12/2020 08:29

Une bonne idée pour un plat très gastronomique ! Bises

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