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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tatin de chou rouge

Publié par sotis sur 6 Avril 2021, 06:00am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #chou rouge, #miel, #vinaigre balsamique, #oignon rouge

Le chou rouge fait partie des ces légumes que je cuisine très peu et à vrais dire je ne le cuisine qu'en salade. J'aime beaucoup son croquant et sa fraîcheur mais acheter un chou rouge entier quand on n'en fait que de la salade ça fait beaucoup!!!Seulement voila, j'avais envie d'une salade avec du chou rouge donc j'ai saisi l'occasion pour faire quelques expériences au nombre desquelles cette tatin de chou rouge dont j'ai trouvé l'idée chez Jenna.

Tatin de chou rouge

Ingrédients

200g de pâte feuilletée (ou autre)

1/2 chou rouge

1 oignon rouge

huile d’olive

1 cuil à soupe de miel

3 cuil à soupe de vinaigre balsamique

3 cuil à café de cassonade

 

Préchauffez le four à 200°C.

Emincez finement le chou rouge et l'oignon rouge puis faites les revenir 10 minutes dans un filet d'huile d'olive en y ajoutant le miel.

Préparez le caramel: Dans une petite casserole versez le sucre et le vinaigre balsamique et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent et que le mélange épaississe.

Huilez ou chemisez un plat à tarte, versez le caramel dans plat puis répartissez le chou rouge par dessus avant de déposer la pâte feuilletée sur le chou ,Repliez les bords sur le coté et enfournez la tarte au four à 200°C pendant 20 minutes.

Tatin de chou rouge
Tatin de chou rouge
Tatin de chou rouge
Commenter cet article

gidelle 12/04/2021 18:00

ben tu sais quoi ta recette tombe à pic car comme toi je ne cuisine pas le chou fleur et m'en régale en salade! mais j'en ai une moitié qu'il me reste et franchement il n'est pas terrible alors je cherchais des solutions pour le faire cuit! merci!!! bise

Marion 11/04/2021 08:20

Une façon originale et sympa de cuisiner le chou rouge !
Bonne journée, bises.

choupette88 08/04/2021 11:00

Super ! j 'ai justement un demi chou-rouge je vais essayé !
Merci pour cette belle recette !
Bon jeudi et bisous de nous deux.
Prends soin de toi

une-petite-faim 07/04/2021 22:06

coucou j'adore le chou rouge mais je ne le fais qu'en salade alors bravo pour ton tatin, grâce à toi je vais le faire autrement, j'ai hâte, bisous

Zika 07/04/2021 22:00

Très original ton tatin, une belle idée que voilà. Je ne sais pas pourquoi je n'arrive pas à laisser un commentaire depuis quelques jours, là je viens via google et telephone, bisous.

adorelacuisine 07/04/2021 20:56

On aime beaucoup le chou rouge à la maison, cuit comme cru. Ta recette est vraiment originale, merci de cette idée. Bisous

plaisiretequilibre 07/04/2021 18:52

C'est original et tellement joli ! Bisous

Titanique 07/04/2021 18:13

curieux mais pourquoi pas, les miens arrivent au jardin!

bises

Cooking Julia 07/04/2021 17:01

C'est une belle idée pour utiliser le chou rouge, plus facile en effet à consommer en salade que cuit ! Bises

Marie L / Allergique Gourmand 07/04/2021 09:12

Très originale cette recette ! Bisous

Chris 06/04/2021 21:21

Extra cette version

gut 06/04/2021 17:44

C'est une tatin de légumes innovante ! bravo ma gaëlle tu as assuré ! gros bisous

patissi-patatta 06/04/2021 17:24

Quelle bonne idée, merci de l'avoir partagé ! Bonne soirée

popote14 06/04/2021 15:20

une tatin bien original bisous

delphine 06/04/2021 12:50

Ta tatin doit être excellente, et cela change

Amal 06/04/2021 11:23

Un trés bon tatin à essayer, bisous.

missfujii. 06/04/2021 09:09

Encore une idée sympa que je pense faire

la cuisine de Poupoule 06/04/2021 08:42

Je suis comme toi je cuisine très peu le chou rouge et quand salade voilà une très belle idée
Bonne journée
Bisous

corinnette 06/04/2021 07:50

j'adore le chou rouge avec la viande blanche comme la pintade par exemple
bise

manou 06/04/2021 07:32

Moi c'est pareil, j'aime le chou rouge en salade mais je le cuisine que très rarement aussi et pourtant ses bienfaits sont immenses. Merci pour cette idée tentante. Bisous

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