Tatin de chou rouge

Le chou rouge fait partie des ces légumes que je cuisine très peu et à vrais dire je ne le cuisine qu'en salade. J'aime beaucoup son croquant et sa fraîcheur mais acheter un chou rouge entier quand on n'en fait que de la salade ça fait beaucoup!!!Seulement voila, j'avais envie d'une salade avec du chou rouge donc j'ai saisi l'occasion pour faire quelques expériences au nombre desquelles cette tatin de chou rouge dont j'ai trouvé l'idée chez Jenna.

Ingrédients

200g de pâte feuilletée (ou autre)

1/2 chou rouge

1 oignon rouge

huile d’olive

1 cuil à soupe de miel

3 cuil à soupe de vinaigre balsamique

3 cuil à café de cassonade

Préchauffez le four à 200°C.

Emincez finement le chou rouge et l'oignon rouge puis faites les revenir 10 minutes dans un filet d'huile d'olive en y ajoutant le miel.

Préparez le caramel: Dans une petite casserole versez le sucre et le vinaigre balsamique et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent et que le mélange épaississe.

Huilez ou chemisez un plat à tarte, versez le caramel dans plat puis répartissez le chou rouge par dessus avant de déposer la pâte feuilletée sur le chou ,Repliez les bords sur le coté et enfournez la tarte au four à 200°C pendant 20 minutes.