Cookies croustillants aux noisettes et pavot

Comme je l'ai déjà dis maintes fois, une envie de cookie ça ne se commande pas et surtout, il est impossible d'y échapper... voila donc ou m'a menée ma dernière envie de cookies, à des cookies croustillant à base de flocons d'avoine agrémenté de graines de pavot et de noisette.

Pour une douzaine de cookies

125 g de beurre mou

100 g de cassonade

1 œuf

100 g de flocons d’avoine

190 g de farine

1 cuil  à café rase de bicarbonate de soude

100 g de noisettes

2 cuil à soupe de graines de pavot

Préchauffez votre four à 180°.

Concassez les noisettes.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la cassonade, jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis incorporez l'œuf.

Mélangez à part la farine, les flocons d’avoine et le bicarbonate de soude. Incorporez ce mélange au précédent avant d'ajouter les graines de pavot puis les noisettes concassées.

Formez des boules de pâte, aplatissez-les entre les paumes de vos mains et déposez-les sur deux plaques de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes selon votre four et la texture que vous voulez obtenir moelleux ou plus croustillants.