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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tiramisu ananas-coco

Publié par sotis sur 13 Mars 2021, 07:48am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #tiramisu, #ananas, #coco, #cardamome

J'avais envie de soleil, alors j'ai acheté un ananas. Un gros ananas qui m'a permis de faire quelques pots de confiture et ces tiramisu dans lesquels j'ai marié mon ananas avec de la coco et de la cardamome, pour un dépaysement assuré!!!

 

Tiramisu ananas-coco

Pour 4 personnes

250g de mascarpone

2 œufs

1 cuil à soupe de sucre

2 cuil à soupe de coco râpée

Compotée ananas cardamome

500g d'ananas en morceaux

2 cuil à soupe de sucre

3 gousses de cardamome verte

Ananas caramélisé

400g d'ananas en morceaux

2 cuil à soupe de sucre

 

Compotée d'ananas: Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines noires et écrasez-les.

Coupez l'ananas en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, les graines des gousses de cardamome écrasées et un fond d'eau. Faites cuire en ajoutant un peu d'eau de temps en temps si besoin jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient cuits puis passez-les au mixeur. Laissez refroidir.

Ananas caramélisé: Coupez l'ananas en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre. Faites cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient cuits bien dorés et caramélisés. Laissez refroidir.

Tiramisu: Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs et le sucre en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le mascarpone et la coco râpée.

Mélangez délicatement les deux masses.

Montez les verrines: répartissez la compotée dans les fond des verrines, recouvrez-la par la crème au mascarpone et pour finir ajoutez les morceaux d'ananas caramélisés. Saupoudrez de coco râpée et réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.

Tiramisu ananas-coco
Commenter cet article

Viviane 26/03/2021 08:30

Hop, d'abord vite vite dans la liste 'à faire sans faute' !
Quelle délicieuse idée, ce tiramisù fruité doit être savoureux pour un dessert 'doudou' comme j'aime.
Bonne journée Gaëlle. Bizh. Viviane

Marie L / Allergique Gourmand 17/03/2021 08:47

Tu fais voyager nos papilles !! Profite aussi de ta semaine de pause. Bisous

Une Petite Faim 16/03/2021 00:50

coucou un régal, attend je vais chercher ma cuillère, miam miam, bisous

salima 15/03/2021 22:33

merci pour cette version exotique du tiramisu ! bises

ISCA 15/03/2021 21:31

Beau mariage savoureux !

Muriel 15/03/2021 16:39

Une belle verrine exotique pour oublier l'hiver...

dine avec Sandrine 15/03/2021 13:32

Voilà un tiramisu délicieusement exotique! Belle idée!
Dine avec Sandrine

Gourmandisesdelo 15/03/2021 07:06

Un tiramisu tout en fraîcheur, qui nous rappel que le printemps n'est pas très loin ;)
bises

Carine 15/03/2021 03:28

Ananas - coco tout ce que j'aime. Bon lundi

fabienne 14/03/2021 22:14

Hummm !!! jolie gourmandise. J'adore ... Bises et bonne semaine

Dan 14/03/2021 19:22

Tu me tentes avec cette version aux fruits!! bizz

Les Papilles de Karen 14/03/2021 19:19

De belles saveurs dans ton tiramisu, de quoi apporter le soleil dans nos assiettes :D Bisous

thithoad 14/03/2021 18:44

j'y plongerais bien ma cuillère

Cooking Julia 14/03/2021 17:56

Waouh ! quel dessert ! beau, bon, avec tout ce que j'aime ! Bises

Le labo de maman 14/03/2021 15:35

Un peu de soleil dans l'assiette, ça ne se refuse pas surtout quand il flotte ! (Comme aujourd'hui chez moi, je plongerais bien ma cuillère dans ces beaux desserts). Bises

patissi-patatta 14/03/2021 07:52

Ta version du tiramisu doit être excellente ! Bises

Brigitte / Les filles à table 13/03/2021 19:33

Un délice tes verrines, j'adore !! Bisous

gidelle 13/03/2021 19:27

c'est un chouette dessert du dimanche ça qui me fait voyager sur mon île!! merci miss! bises

bree13 13/03/2021 18:49

merci de nous faire voyager !

corinnette 13/03/2021 17:38

tes verrines sont super tentantes
bises

Not parisienne 13/03/2021 16:39

Coucou, ça a l'air trop bon je suis fan d'ananas et de Tiramisu ! Bisous

gut 13/03/2021 14:15

Eh bien le fait qu'il soit gros t'a permis de faire plein de bonnes choses comme ce joli desserts !! Bravo c'est gourmand comme tiramisu !! bisous gaëlle

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/03/2021 13:43

Rho mais voilà un beau et bon tiramisu
BOnne journée
Bisous

Sylvie et Marc 13/03/2021 13:21

J'y plongerais bien ma cuillère. Bisous.

mimi 13/03/2021 13:14

bravo pour ces jolie verrines , belle journee , bizouuuuuuuuuuu

delphine 13/03/2021 12:37

ce tiramisu doit être un pur délice
Merci

missfujii. 13/03/2021 12:30

trop bon ce dessert

plaisiretequilibre 13/03/2021 11:37

Un beau dessert très gourmand qui apporte le soleil ! Bon week-end, bisous

Yolande 13/03/2021 09:17

que j'aimerai pouvoir y plonger une cuillère... miammmm..
bon week end à toi ..
bizzzzoooo

LespetitsplatsdeBéa 13/03/2021 09:02

J'adorerai y plonger ma cuillère du coup je sais ce qu'il me reste à faire n'est ce pas !! Moi aussi j'ai refait de la confiture ananas citron vert le week-end dernier pour mettre du soleil sur nos tartines la confiture à l'ananas c'est trop bon bisous

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