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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tiramisu ananas-coco

Publié par sotis sur 13 Mars 2021, 07:48am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #tiramisu, #ananas, #coco, #cardamome

J'avais envie de soleil, alors j'ai acheté un ananas. Un gros ananas qui m'a permis de faire quelques pots de confiture et ces tiramisu dans lesquels j'ai marié mon ananas avec de la coco et de la cardamome, pour un dépaysement assuré!!!

 

Tiramisu ananas-coco

Pour 4 personnes

250g de mascarpone

2 œufs

1 cuil à soupe de sucre

2 cuil à soupe de coco râpée

Compotée ananas cardamome

500g d'ananas en morceaux

2 cuil à soupe de sucre

3 gousses de cardamome verte

Ananas caramélisé

400g d'ananas en morceaux

2 cuil à soupe de sucre

 

Compotée d'ananas: Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines noires et écrasez-les.

Coupez l'ananas en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, les graines des gousses de cardamome écrasées et un fond d'eau. Faites cuire en ajoutant un peu d'eau de temps en temps si besoin jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient cuits puis passez-les au mixeur. Laissez refroidir.

Ananas caramélisé: Coupez l'ananas en petits morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre. Faites cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient cuits bien dorés et caramélisés. Laissez refroidir.

Tiramisu: Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs et le sucre en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le mascarpone et la coco râpée.

Mélangez délicatement les deux masses.

Montez les verrines: répartissez la compotée dans les fond des verrines, recouvrez-la par la crème au mascarpone et pour finir ajoutez les morceaux d'ananas caramélisés. Saupoudrez de coco râpée et réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.

Tiramisu ananas-coco
Commenter cet article
V
Hop, d'abord vite vite dans la liste 'à faire sans faute' !
Quelle délicieuse idée, ce tiramisù fruité doit être savoureux pour un dessert 'doudou' comme j'aime.
Bonne journée Gaëlle. Bizh. Viviane
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M
Tu fais voyager nos papilles !! Profite aussi de ta semaine de pause. Bisous
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U
coucou un régal, attend je vais chercher ma cuillère, miam miam, bisous
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S
merci pour cette version exotique du tiramisu ! bises
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I
Beau mariage savoureux !
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M
Une belle verrine exotique pour oublier l'hiver...
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D
Voilà un tiramisu délicieusement exotique! Belle idée!
Dine avec Sandrine
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G
Un tiramisu tout en fraîcheur, qui nous rappel que le printemps n'est pas très loin ;)
bises
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C
Ananas - coco tout ce que j'aime. Bon lundi
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F
Hummm !!! jolie gourmandise. J'adore ... Bises et bonne semaine
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D
Tu me tentes avec cette version aux fruits!! bizz
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L
De belles saveurs dans ton tiramisu, de quoi apporter le soleil dans nos assiettes :D Bisous
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T
j'y plongerais bien ma cuillère
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C
Waouh ! quel dessert ! beau, bon, avec tout ce que j'aime ! Bises
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L
Un peu de soleil dans l'assiette, ça ne se refuse pas surtout quand il flotte ! (Comme aujourd'hui chez moi, je plongerais bien ma cuillère dans ces beaux desserts). Bises
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P
Ta version du tiramisu doit être excellente ! Bises
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B
Un délice tes verrines, j'adore !! Bisous
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G
c'est un chouette dessert du dimanche ça qui me fait voyager sur mon île!! merci miss! bises
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B
merci de nous faire voyager !
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C
tes verrines sont super tentantes
bises
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N
Coucou, ça a l'air trop bon je suis fan d'ananas et de Tiramisu ! Bisous
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G
Eh bien le fait qu'il soit gros t'a permis de faire plein de bonnes choses comme ce joli desserts !! Bravo c'est gourmand comme tiramisu !! bisous gaëlle
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L
Rho mais voilà un beau et bon tiramisu
BOnne journée
Bisous
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S
J'y plongerais bien ma cuillère. Bisous.
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M
bravo pour ces jolie verrines , belle journee , bizouuuuuuuuuuu
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D
ce tiramisu doit être un pur délice
Merci
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M
trop bon ce dessert
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P
Un beau dessert très gourmand qui apporte le soleil ! Bon week-end, bisous
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Y
que j'aimerai pouvoir y plonger une cuillère... miammmm..
bon week end à toi ..
bizzzzoooo
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L
J'adorerai y plonger ma cuillère du coup je sais ce qu'il me reste à faire n'est ce pas !! Moi aussi j'ai refait de la confiture ananas citron vert le week-end dernier pour mettre du soleil sur nos tartines la confiture à l'ananas c'est trop bon bisous
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