Gâteau au potimarron-cannelle et noix

Encore une recette qui à mal tournée!!! J'avais prévu de faire juste un cake tout bête à la fleur d'oranger, un truc basique, rien qui vaille le coup que je me lance dans un shooting photo et la rédaction d'un article et puis au moment ou j'allais commencer à peser mes ingrédients, j'ai posé les yeux sur un reste de purée de potimarron que je venais d'utiliser pour une recette d'halloween, c'est là que tout est partit en live. J'ai fais mon cake au petit bonheur la chance, j'ai même ajouté la cannelle alors que la pâte était déjà dans le moule, c'est vous dire si j'ai improvisé!!! Bref tout ça pour dire qu'il est pas mal du tout ce petit gâteau, bien moelleux et parfumé, je me suis régalée...

Ingrédients

3 œufs

100g de sucre muscovado (ou de cassonade)

100g de beurre fondu

200g de farine

280g de purée de potimarron

1 sachet de levure chimique

2 poignées de cerneaux de noix

1 cuil à café de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournant.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre muscovado, ajoutez la farine, le sachet de levure, la poudre de cannelle, le beurre fondu et la purée de potimarron. Quand votre pâte est bien lisse et homogène, incorporez 1 poignée de cerneaux de noix concassés puis versez la pâte dans un moule à gâteau de 21cm de diamètre, en silicone ou pas (dans ce cas n'oubliez pas de beurrer le moule ou de le chemiser avec du papier sulfurisé), disposez le reste des cerneaux de noix sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.