Blanquette de dinde à la butternut et aux marrons

Quand j'ai vu cette recette de blanquette de dinde au potiron et aux marron chez Karen j'ai tout de suite su qu'elle serait dans mon assiette sous peu. Je l'ai vite mise de coté et je me suis mise au travail dès que j'ai eu un peu de temps (entre deux gâteaux d'anniversaire et une fournée de macarons) et tout les ingrédients dans mon frigo.

Il faut dire que déjà j'adore la blanquette, j'ai d'ailleurs déjà fait quelques variantes ici ou là mais cette version d'hiver reste (pour l'instant!!!) ma préférée, c'est un plat doudou, bien réconfortant et revigorant.

Pour 2 personnes

350g de blanc de dinde,

 450g de chair de butternut

250g de marrons cuits (en conserve)

1 cube de bouillon de volaille

1 cuil à café de cannelle en poudre

1 cuil à café de graines de cumin

25g de Maïzena

20g de beurre

1 jaune d'œuf

250ml de crème liquide

Huile d'olive

Sel, poivre 

Coupez la butternut en morceaux et égouttez les marrons

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les morceaux de viande, la cannelle en poudre et les graines de cumin, mélangez et faites-les dorer à  feu vif quelques instants. Incorporez la maïzena et mélangez vivement.

Ajoutez les morceaux de butternut dans la cocotte, couvrez d'eau bouillante et incorporez le cube de bouillon. baissez le feu, couvrez et laisser mijoter 25 à 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Fouettez le jaune d’œuf avec la crème liquide.

A la fin de la cuisson, retirez la viande et les légumes de la cocotte. Versez la préparation à la crème et laissez cuire 10 minutes à petit bouillon et sans couvrir, pour réduire la sauce. En fin de cuisson remettez la viande et les légumes dans la cocotte, ajoutez les marrons, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si besoin et laissez réchauffer pendant 5 à10 minutes à feu doux.

Servez avec du riz ou des pâtes.