Purée de carottes et patates douces au cumin

Bien sûr que la purée peut être festive!!!! Même une bête purée de pomme de terre, pourvue qu'elle soit faite avec des vraies pommes de terre et pas des flocons, bien assaisonnée et riche en beurre a sa place sur la table du réveillon. Mais il y a tant de façon de faires de la purée, en variant les légumes, les épices, les herbes aromatiques comme par exemple avec cette purée de carottes et patates douces au cumin dont vous me direz des nouvelles... 

pour 4 personnes

500g de carottes

500g de patates douces

40g de beurre

1 cuil  à café de cumin en graines

1 cuil à café rase de zaatar

Epluchez les carottes et les patates douces, coupez les en morceaux puis faites les cuire 20 minutes à la cocotte minute.

Égouttez les légumes et versez-les dans un saladier, ajoutez un filet d'eau de cuisson et mixez-les avec 40g de beurre au blender ou au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. Incorporez le zaatar et les graines de cumin, mélangez et c'est prêt.