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Assortiment de brochettes apéro

24 Août 2013

L'heure de l'apéro, brochettes, jambon cru, melon, mozzarelle, abricot, fromage de chèvre, viande des grisons, courgettes, tomates cerises

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Le 15 Aout dernier nous avons baptisé ma niece, ma petite gourmande, et me voila devenue marraine!! Pour l'occasion j'étais chargée, entre autres, de faire des brochettes pour l'apéro. J'ai piqué deux-trois idées à droites à gauche et mes brochettes ont eues beaucoup de succès auprès des petits et des grands gourmands!!

Assortiment de brochettes apéro

Brochettes tomates-mozza:

Tomates cerises rouges et jaunes

billes de mozza di buffala

quelques feuilles de basilic

huiles d'olive

Egoutez les billes de mozza et laissez-les mariner pendant 3 heures dans de l'huile d'olive avec quelques feuilles de basilic grossierement hachées.

Egoutez de nouveau les billes de mozza avant de confectionner les brochettes.

Assortiment de brochettes apéro

Brochettes melon-jambon cru

Du melon

des tranches fines de jambons cru

Avec une cueillière parisienne découpez des billes de melon. Coupez les tranches de jambons cru en 3 ou 4 morceaux suffisement longues et larges pour envelopper les billes de melon et piquer-les sur les brochettes.

Assortiment de brochettes apéro

Brochettes abricot-chèvre-grison

petits abricots

crottins de chevre mi-frais

tranches fines de viande des grisons

Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en 4.

Coupez des tranchettes assez fines de fromage de chèvre et coupez les tranches de viande des grisons en deux.

Sur une brochette piquez un quart d'abricot puis un morceau de fromage de chèvre et enfin la demi-tranche de viande des grison pliée en 4.

Assortiment de brochettes apéro

Roulades de courgette au fromage frais

des petites courgettes

Fromage ail et fines herbes

fromage de chèvre frais

quelques olives noires denouyautées

Mélangez la même quantité de fromage de chèvre et de fromage ail et fines herbe, incorporez les olives noires coupées en petits morceaux, mélangez bien.

Formez des tagliattelles fines de courgettes (sans prendre le coeur qui contient les grains), plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Si les courgettes sont longues coupez-les en deux.

Déposez un peu de mélange fromage-olive à une extrèmité de chaque tranche de courgette et roulez-les avant de les maintenir à l'aide d'une petite brochette.

Assortiment de brochettes apéro

Toutes ces petites brochettes ont été préparées la veilles et se sont très bien conservées jusqu'au lendemain midi.

J'avais fais trop de farce pour mes courgettes roulées, elle a fini en tartinade et s'est payé un franc succès!!

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Pain à sandwich chinois

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C

corinnette

27/08/2013 20:57

<br /> trop bonnes tes brochettes apéro j'adore<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

27/08/2013 14:42

<br /> Bon la prochaine fois j'arrive avec ma bouteille :-) Bisoussssssssss<br />

S

sotis

29/08/2013 08:26

<br /> <br /> ok je te dirais quand!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

unepouledansmacuisine

27/08/2013 09:06

<br /> Je suis sûre que tu es une marraine qui prendra grand soin de sa filleule.<br /> Tes brochettes sont aussi bonnes les unes que les autres. Bravo!! Bises<br />

D

Dine avec Sandrine

26/08/2013 14:57

<br /> Bravo pour tout ce travail récompensé.... Tes brochettes sont superbes, colorées et gourmandes!!!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />

L

Les délices de letiss

26/08/2013 13:54

<br /> j'adore!!! tout pour prendre un apéro parfait ! j'adore :)<br /> <br /> <br /> gros bisous mabelle, belle journée, bisous!<br />

S

sotis

26/08/2013 18:33

<br /> <br /> merci letiss, gros bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

K

kaderick

26/08/2013 10:45

<br /> Félicitations ma belle et quel beau buffet, bravo :-)<br /> <br /> <br /> des bisous Gaëlle, bon lundi :*<br /> <br /> <br /> Kty<br />

S

sotis

26/08/2013 18:34

<br /> <br /> merci, je dois avouer que ça m'a pris plus de temps que je pensait mais ça en valait la peine!!! gros bisous et bonne soirée ma cathy<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

25/08/2013 22:33

<br /> J'adore !! On grignote ce qui fait envie parfait !!!<br />

C

chouchie

25/08/2013 22:17

<br /> Elle a bien de la chance cette petite de t'avoir comme marrainne ;) !!!<br /> <br /> <br /> Ces brochettes sont plus appêtissantes les unes que les autres. J'ai quand même un faible pour les sucrés - salés avec les abricots, Mmmmmm ...<br /> <br /> <br /> Bisous ma Sotis<br />

S

sotis

26/08/2013 18:41

<br /> <br /> ça ne m'étonne pas de toi, en plus c'est celles qui ont eues le plus de succès!!! gros bisous ma sophie et continu bien tes vacances, j'espère que tu as meilleur temps qu'ici!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

CuisinetCigares.com

25/08/2013 22:05

<br /> Que de victuailles sur ces photos ... Mes félicitations Madame la Marraine :) <br />

S

sotis

26/08/2013 18:42

<br /> <br /> merci, c'est un titre dont je suis très fière!!! bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

T

titou

25/08/2013 20:25

<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> j'adore toutes ces couleurs !!:)<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

N

Nadji

25/08/2013 18:46

<br /> Des brochettes très gourmandes. Bravo! Elles sont certainement délicieuses.<br /> <br /> <br /> A bientôt.<br />

P

Pounchki

25/08/2013 17:41

<br /> Quel joli assortiment !! on prend l'apéritif à quelle heure ? bisous et belle soirée :)<br />

B

BullesdeGourmandises

25/08/2013 17:22

<br /> Très appétissant tout ça!<br /> <br /> <br /> nous aussi nous sommes toutes contentes de te relire après notre pause estivale.<br /> <br /> <br /> Merci de ton sympathique passage.<br /> <br /> <br /> Gros bisous des Bulles<br />

A

Assia

25/08/2013 13:56

<br /> Sympa toute cette variété de brochettes! on a le choix bravo:)Bisous et bon dimanche<br />

M

Made in Cooking

25/08/2013 10:25

<br /> Waow, l'apéro de dingue!!! J'aurais bien aimé être là. Tout ce que j'aime

S

sotis

26/08/2013 18:44

<br /> <br /> à la prochaine réunion de famille!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

24/08/2013 22:03

<br /> Hmmm! Bien appétissant! Bises!<br />

C

Carmencita

24/08/2013 21:12

<br /> j'adore ces petites brochettes, elles sont toutes très appétissantes bisous<br />

P

Piroma

24/08/2013 20:55

<br /> Félicitations à toi, être marraine est un honneur!<br />

M

mes inspirations culinaires

24/08/2013 19:54

<br /> Dis donc je me serais bien invite chez toi hihihi un bel assortiment effectivement j'adore !<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle et bon samedi !<br />

C

Cook-with-love

24/08/2013 19:47

<br /> Elles ont l'air délicieuses ces petites brochettes, j'en prendrai volontiers !Bisous<br />

C

Cathy

24/08/2013 18:57

<br /> Ce sont de merveilleuses idées ces petites brochettes gourmandes !<br /> Ta nièce à une super marraine :)<br /> Passe un très bon week-end et plein de bisous ma petite Gaelle (=^v^=)<br />

N

noviceencuisine

24/08/2013 15:29

<br /> Wahouu abricots-chevre-grison vraiment sympa!<br /> <br /> <br /> Tu as bien bossé, il y en a plein!!!!!!<br />

S

sotis

26/08/2013 18:43

<br /> <br /> elles ont toutes disparues très vite!!!<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bacchus

24/08/2013 15:06

<br /> De jolis brochettes bien savoureuses et appétissantes.<br /> Je comprends qu'elles aient eu du succès.<br /> Bon week-end<br />

M

Miss Bretzel

24/08/2013 14:54

<br /> De jolies brochettes, j'ai une grosse préférence pour celle à la courgette!<br />

J

Joséphine

24/08/2013 14:52

<br /> Miam ! Que de bonnes idées Marraine !<br />

C

cuisine et partage

24/08/2013 11:37

<br /> un apéro réussit et bien gourmand,je piquerai bien un peu de partout:-) bisous christine!!<br />

I

Ingrid Lolibox

24/08/2013 11:15

<br /> C'est simple, j'aime toutes tes brochettes. Un bouquet de fraicheur et de saveur estival.<br /> <br /> <br /> Bisoux, passe un bon week end !<br />

L

les-voyages-de-gridelle

24/08/2013 11:09

<br /> tu m'attends??? j'arriiivveeeee!<br />

A

Ayghon

24/08/2013 10:28

<br /> Je saurai où chercher à mon prochain apéro ^^ Tes petites brochettes sont super mignonnes et les associations parfaites ! Bises.<br />

T

tout pour le ventre

24/08/2013 09:01

<br /> Voilà de bien bonnes brochettes pour l'apéro ! Et félicitations , te voilà maraine ! Je le suis moi même deux fois. C'est plein de bonheur :)<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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